泡茶时,茶跟水的比例是多少?

泡茶时,茶跟水的比例是多少?我们总会思考要放多少茶?是不同的茶,要不同的量吗?还是全部都一样的茶量?让我们了解一下投茶量的基本知识。

按比例投茶。

冲泡茶有一个常用的茶和水比例是1:50,也就是1克茶,加入50毫升水(除了乌龙茶和紧压茶,大约1:30的茶和水比例),这样就可以估计出要加多少干茶。

按体积投茶。

绿茶和黄茶。

绿茶和黄茶被认为是所有茶类中最新鲜、最嫩的茶。经过揉搓后,物体迅速浸出。盖上碗冲泡时,只需将其刚好覆盖碗底即可。

红茶

红茶的投茶量类似于绿茶,大概覆盖了碗底即可,但可以比绿茶多一点。但是,大叶种的叶片较大,占体积较大,因此泡茶时的茶叶量要比小叶种红茶多。

乌龙茶

条形乌龙的投茶量大约占碗容量的1/5到1/3,球形乌龙则覆盖碗底即可。

白茶

干茶一般比较轻蓬松,投茶量会比较大。散茶约占盖碗容量的3/4或1/2;白茶饼大概占盖碗容量的1/5。

紧压茶

压茶的投茶量大约占碗容量的1/5。有些紧压茶比较紧,密度比较大,所以可以适当减少茶叶投入进行微调。

泡茶本身就是一个逐渐熟练的过程。丰富的泡茶经验带来的不是教条式的规章制度,而是更随意、更舒适的茶。经过几次修炼,茶友们一定会斟酌出最适合自己口味的茶量。

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