白茶的喝法是泡还是煮

  对于刚制作的新白茶适宜冲泡,对于存放时间超过三年以上的老白茶,适宜煮茶,新白茶冲泡时,取茶5g,将白茶投入盖碗,用开水冲泡,片刻即可出汤饮用,老白茶煮茶时,先将水烧开,然后投入5g老白茶,再次沸腾即可出汤品饮。

  对于新白茶来说,泡为最佳方案:

  新白茶是采用大毫、大白茶为原料制成,不经发酵,自然萎凋、干燥,茶叶保存了大量茶叶的内含物质。

  而只有在泡茶的时候才能把控白茶出汤的时间,且还要迅速出汤,这样才能释放出香气与风味,若是把当年新白茶用来煮,那么在不断地高温沸腾中,苦涩的物质就会析出太多,会将新茶的鲜甜感和花香掩盖。

  对于老白茶来说,煮茶更为适宜:

  第一,要真正品味一款老白茶的风骨滋味,煮茶是首选,老白茶的内含物和价值非常高,煮着喝,能充分激发老茶的陈香和内含物质,不会浪费,还能让老白茶的养生价值发挥到最大。

  第二,煮着喝,老白茶的口感绵柔、甘醇,煮着喝和泡着喝是完全不同的,是独无二的品茶体验。

  另外,煮老白茶相比泡茶要更方便一些,是一种懒人泡法~冬天也好,夏季也罢,煮一壶老茶,只要控制好水温、煮茶时间,即可等待享受。


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