铁观音,福建安溪人发明于1725-1735年间。属于乌龙茶类,是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类.
铁观音独具“兰花香,观音韵”,“七泡余香溪月露,满心喜乐岭云涛”。除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。
一杯茶,冲泡几次最好呢?
常见好多人爱把茶重复冲泡,一直到品不出茶味才换掉茶叶;也有些人冲泡一两次就倒掉换新茶叶。这二种做法哪个正确哪个错误,一杯茶到底冲泡多少次好?
一泡铁观音究竟要泡几次,因人而异,有人爱喝淡茶,有些人喜欢喝浓茶,虽然茶叶冲泡的次数和不同人的口味有很大关系,但从营养吸收上来说,袋装茶最好只冲泡1次,散装茶则别超过3次。
铁观音泡几次,茶叶中含有具有抑癌作用的茶多酚、可以降血糖的茶多糖、使中枢神经兴奋的咖啡碱,以及多种氨基酸、维生素等营养物质。这些营养物质能析出多少,和冲泡的次数有很大的关系。一般来说,外形颗粒越大的茶叶,营养物质析出的速度越慢;颗粒越小,析出的速度越快。
与散装茶叶相比,袋装茶的茶叶在加工制造时通过切揉,充分破坏了叶细胞,颗粒形状比较小,茶叶中的营养物质经过3—5分钟的第一次浸泡,就会有80%—90%析出,第二次冲泡以后,剩余10%左右的营养物质也差不多全部析出了。因此,尹君峰建议,袋装茶最好冲泡一次,不仅在营养的吸收上没什么损失,也不会影响口感和滋味。散装茶由于颗粒比较大,第一次冲泡的时间最好长一点,应在5分钟左右,其中的营养物质会有60%—80%析出;经过第二次冲泡,会有80%—90%的营养物质析出;第三次冲泡后,营养物质的浸出率将超过95%,再冲泡下去,已经没什么营养作用了。
安溪铁观音,可以冲泡几次?
一般为5次、第二道时间最短,第一次比第二次稍长,3、4、5时间依次加长。看茶的颜色、揉捻程度、形态,以具体辨明究竟自己的茶要浸泡多长时间。当然,水温也很重要。如果水温高了,那么你可以少浸泡一会。
茶叶种类不同,冲泡次数也不一样。绿茶,最多三泡,可是好的铁观音,七泡也有余香,所以不能一概而论。
总而言之,既要根据茶的种类,同时也要因人而异,根据个人品茶喜好来确定泡几遍的问题?
铁哥泡茶泡几次?
至于铁哥泡茶泡几次嘛~~~
铁哥泡安溪铁观音,一般都冲泡近10次左右,好茶不易,且7泡有余香,安溪水又好,冲泡10次左右,其实问题也不大,如若不信,有空来安溪看看,好茶好水等你!
来源:安溪铁观音茶文化
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