这些茶界的“独苗苗”,你知道几个?

“独苗苗”总是受到的关注比较多,茶界又有哪些“独苗苗”呢?

恩施玉露

国内蒸青绿茶唯一“活化石”

蒸青绿茶是我国古代最早发明并形成完备工艺的茶类,它用蒸汽将茶鲜叶蒸软、而后揉捻、干燥而成。

在炒青制法出现后,逐渐退出历史舞台,到了现代,更不见踪影。 目前国内只有极少数蒸青绿茶幸存,其中恩施玉露算得上是唯一的“活化石”。

恩施玉露茶制作工艺延续了唐朝蒸青绿茶的制法,蒸汽杀青,快速焙制,并在原始工艺上创新搓制手法,制作好的干茶,色泽鲜绿、匀齐挺直、状如松针,是目前国内唯一的蒸青针形绿茶。 恩施玉露具有蒸青绿茶传统的三绿特点:色绿、汤绿、叶绿。

漳平水仙

乌龙茶中唯一的紧压茶

漳平种茶历史悠久,元代就开始茶叶种植。清朝康熙至道光年间,就已经远销潮汕地区以及东南亚国家。

起初,漳平水仙和当地其它茶一样,手捏成茶球再包上纸,顺九龙江发往厦门,再外销南洋。

为了便于运输和销售,有人探索出用槠木做成模具,手打紧压成四指宽方块模样的水仙茶饼。每一块大小相同,重量相当。

这让漳平水仙与其它乌龙茶都区分开来,成为了乌龙茶里唯一紧压茶的存在,辨识度极高。

六安瓜片

绿茶中唯一无芽无梗的茶

六安瓜片是我国绿茶中唯一无芽无梗、由单片生叶制成的茶,称为“片茶”。

它的采摘与众不同,不采嫩芽嫩叶,而选择舒展壮叶,因而叶片肉质醇厚,滋味也浓醇。

干茶色泽砂绿,润泽有光,带有淡淡的白霜。冲泡后,香气高爽持久,汤色通透明亮,色泽黄绿,滋味醇爽浓厚。叶底绿嫩鲜活,舒展滋润。

君山银针

十大名茶中唯一的黄茶

中国十大名茶版本众多,能榜上有名的黄茶只有君山银针。

黄茶具有黄汤黄叶、叶甜爽醇的特征,属于轻发酵茶,最重要的特点是制作工艺中“闷黄”这一工序。

君山银针

十大名茶中唯一的黄茶

中国十大名茶版本众多,能榜上有名的黄茶只有君山银针。

黄茶具有黄汤黄叶、叶甜爽醇的特征,属于轻发酵茶,最重要的特点是制作工艺中“闷黄”这一工序。

冲泡后,茶香清醇,芽叶竖立,几升几降,茶汤绿中略带黄,明亮通透,略有毫散。

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祁红

唯一以地域命名香气的红茶

祁门工夫红茶主产安徽省祁门县,与其毗邻的石台、东至、黟县及贵池等县(市)也有生产。

祁门工夫因为香气比较独特,在早期出口海外时,找不出一个词能准确描述这种香气,就给这种香气单独命名为“祁门香”。

“祁门香”似花、似果、似蜜,是一种独特的地域香。

国家级非物质文化遗产祁门红茶制作技艺传承人陆国富曾这样描述祁门香,是由十分美好的果香、高度的甜香以及清芬优雅的香气组成的复合香。这和它的产地、树种以及工艺都有关系。

祁门工夫条索紧细苗秀,色泽乌润,汤色红艳明亮,滋味醇厚,回味隽永。

除了这些,你还知道哪些茶界“独苗苗”?欢迎补充哦~

来源:苏茶网

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