六堡茶成收藏新风向?选购要注意!

近年来,随着市场追捧黑茶热潮的兴起,同属黑茶类的六堡茶也受到众多爱茶人士推崇,其独有的品质风味被人们重新认识。

随着六堡茶产量逐年增长,产品质量也逐步提高,市面上各六堡茶品牌知名度也显著提升,品六堡茶、谈六堡茶、藏六堡茶已经成为茶饮新风向。

不过“树大招风”,六堡茶越受追捧,不良商家越会钻空子,所以我们在选购的时候,一定要多注意。

买什么档位的六堡茶?

首先,品饮者起码要对自己的品鉴水平有一个大致的认识。

若品饮者经常喝茶,对茶叶知识有一定的了解,但对六堡茶还知之甚少,那么可以先购买一些中档偏下的六堡茶,通过品饮逐步积累一些对六堡茶的感性认识。等到鉴别水平提高后,可以相应地逐渐选择中高档的六堡茶。

如果已经对六堡茶有着较高的品鉴水平,并且具有较好的经济条件,那么就可以直接选择中高档的六堡茶。

经济条件一般的,但具有适宜茶叶陈化的空间条件,则可以选购一些中低档但适宜长期陈化(如原料质量较好且发酵程度稍轻)的六堡茶,自行陈化,也是具有一定的收藏价值的。

自行陈化需要注意什么?

这里我们再补充一下六堡茶的贮藏注意事项:

六堡茶的贮藏除了应该遵循茶叶收藏的基本共识以外,还应符合黑茶的贮藏环境要求。

首先,温度对茶叶的香气、汤色、滋味等都有很大的影响,尤其是在南方地区的夏季,气温往往都在30℃以上,而且过强的光线还会使茶叶内部的一些化学成分加速转化。另外,当茶叶的含水量超过6%时,其中各种成分的变化也会开始加快。

如果把茶叶放在日光下晒一天,或在潮湿的环境下放一天,其色泽、口感都会发生显著的变化,失去原有的风味和鲜度。

因此,黑茶一定要在避光、干燥、通风的环境中贮藏。

另外,茶叶具有较强的吸附性,尤其是黑茶,在陈化过程中的吸附能力更强,因此也不能与有强烈异味如油漆类、酒类、含化学挥发气味类等物质存放在一起。

哪些六堡茶具有收藏价值?

对于目前市场上的六堡茶预包装产品,尤其是正规生产厂家和标明陈化起始时间、标明原料来源的六堡茶,一般的选购次序应为:

首先是原装大竹箩茶(净重有时达到40~53公斤/箩),俗称“一口料”、“原箩茶”,最能体现厂家的真实工艺水平,具有明显的价格优势。

其次是具有某些细微特色的茶,如槟榔香、金花、古树原料、野生原料、高山原料等类型。

第三是获得权威性评茶比赛大奖的特殊批号的茶;第四是限量生产并有永久性序号编码的预包装茶;

第五是在出厂时表现平常,但经过适当陈化后,呈现意想不到效果并获得市场较高程度认可的茶。

如果同时具备两种以上的条件,那么这样的六堡茶就更好了。

总之,所有符合法定的安全卫生条件及产品标准规定的六堡茶,都有收藏价值。

如果选购具有品质保证、知名度高的六堡茶产品,其市场认同程度更高、升值更快、出手更容易,收益也将更好。

不过我们还要注意的是,无论是采用轻发酵工艺的初制茶,还是后发酵工艺的精制茶,新茶的质量和价格都相对较低,适合大多数消费者选购。

而具有一定年份的老六堡茶,价格相对比较高,且通过感官鉴别的困难较大,我们对这类茶要保持警惕,小心选购。

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