老徐鉴茶:7421是二十多年的老茶!从叶底、汤色、润滑度来看茶样不符?

今天品鉴的茶是昆明茶友通过同城快递寄过来的,茶样袋上写了7421和一个微信名,茶样有20克。7421这个唛号一看就是昆明茶厂出产的,昆明茶厂出产的砖茶中最著名的就是7581,7421是一个很少见的茶,它用料的等级比较高,产量很少,在市场上名气也不像7581那么大,昆明茶厂1998年复厂以后这茶应该没有做过,应该是昆明茶厂倒闭之前生产的,反推回去,这茶应该是80年代到90年代初的。这茶看起来等级确实很高,基本上都是一级茶、二级茶,条形很细,芽头也不少。下面就开汤喝一下,看看这茶品质怎么样,年份对不对。

取茶8.3克,开始冲泡。第一泡无论是茶的香还是茶汤香都有一点异味,也就是我们所说的仓味,而且还是挺明显的。接着往下泡,5泡以后再和大家讲一讲我对这个茶的一些看法。

5泡茶喝完了,先看叶底。叶底揉起来粘粘的,感觉有一点点腐,没什么弹性,革质感也不是特别明显。叶底比较黑,不是那种褐色的。

茶汤颜色变淡的速度非常快,高峰时期在第2泡、第3泡,到第5泡下降的速度很快。这茶喝了6、7泡,第5泡以后仓味依然比较重,润滑度还不错,回甘也是很好的,但茶汤的浓稠感还是有一点欠缺,也就是茶汤偏薄了那么一点点。这茶从茶底、汤色、润滑度等等方面来看年份不够,我分析它是从潮湿的地方拿到云南来的,或者是在云南本地受过潮的茶。从它的转化情况来看,年份达不到20多年,它应该是2005年~2007年生产的茶。其次,这个茶转过仓,如果是刚刚从潮湿的地方拿到昆明来,干茶的颜色不是这样,这茶还是有一点点油亮色的,没有那种闷闷的发霉的感觉,仓味会明显但不是特别重,它不像是刚从潮湿的环境中拿过来的,在昆明转过仓,还是转过好几年的仓了才会变成这样。

它究竟是不是7421呢?这茶年份达不到,可以直接否掉7421这种说法,只能说它是一款等级比较高的熟茶,年份是20年之内,在我看来就15年16年这样吧。

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