白茶说:舌尖上的清欢

明代田艺蘅

《煮泉小品》中有云:

“茶者以火作者为次,生晒者为上,

亦近自然,且断烟火气耳。”

最是天然无雕饰

化作清甜润心间

白茶,一款不近人间烟火的珍品

白茶之乡

福鼎,中国白茶之乡

白茶,福建传统茗茶

高山之上,云雾缭绕

山野之间,饱含富氧离子

土壤肥沃,生态优美

阳光、雨露、沃土、自由

鲜灵的嫩芽,集天地之精华

白茶工艺

白茶,中国六大茶类之一,属轻发酵茶。表面满披白毫,如银似雪。采摘后,不炒不揉只需萎凋和干燥。

阳光的触摸,北风的吹拂,最大程度上保留了茶叶的营养成分和色香味。大道至简,古法造就茶中珍品。

白茶类别

白毫银针,茶中美女。精选单芽为原料,颗颗饱满,色白如银富有光泽,挺直如针,似一位傲娇的舞者。

白牡丹,茶中仙子。采摘自大白茶茶树的一芽一、二叶。绿叶夹银白色毫心,形似白牡丹,冲泡后绿叶托着嫩芽,宛如蓓蕾初放。

贡眉,采用菜茶的一芽一二叶加工而成的白茶称贡眉。

寿眉,采用抽针后的鲜叶制成的白茶称寿眉。

白茶香气

岁月总会带走什么,留下什么,改变什么。在时间中携手相守,在一杯茶中品尝滋味,在另一杯茶中体会茶与己的变化。

“一年茶”,毫香蜜韵。香气清新鲜纯,爽口清锐,如清泉甘露。

“三年药”,显荷叶香。香气醇和,滋味渐柔,茶性也由凉渐转平和。

“七年宝”,舒适药香。清甜花香,陈香出现, 醇厚饱满顺滑,甜度、粘稠度也逐渐增加。

白茶功效

白茶含丰富多种氨基酸。其性寒凉,具有退热祛暑解毒之功。清代名人周亮工在《闽小记》中记载:“白毫银针,产太姥山鸿雪洞。其性寒,功同犀角是治麻疹之圣药。”

白茶含有人体所必需的活性酶,可以显著提高体内脂酶活性,分解体内血液多余的糖分。促进脂肪分解代谢及血糖平衡。

白茶中含有丰富的维生素A原,可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还有防辐射物质,能减少电脑、电视辐射的危害。白茶富含黄酮类天然物质可以保护肝脏加速乙醇代谢,产物迅速分解变成无毒物质,降低对肝细胞的损害。

捎一段时光,品一杯白茶的清欢

一人得神,二人得趣

三人得友,四人得味

一个秋天,一杯白茶

供养身心,日日是好日

来源:若非禅茶生活

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