掌握这6点,轻松搭配一套属于自己的茶具

不同的茶有不同的茶性,因此就需要使用不同的茶具来冲泡,以展现它们独特的风味。所以我们看到,爱喝茶的人茶桌上往往有各式各样的杯子、配具,那么我们该如何进行搭配呢?

依据饮茶习俗

我国各地饮茶风俗习惯、饮用茶类和饮茶礼仪都各有特色,对茶具的喜好也各有偏重,使用的茶具因而不同。

如我国西南一带好用瓷制的盖碗,江浙一带习惯用紫砂壶冲泡或直接用瓷杯泡饮,福建、广东、台湾一带饮功夫茶常用孟臣罐、若琛瓯,东北和华北一带多用较大的瓷壶泡茶,藏族多用银质茶具和木碗盛酥油茶。

所以,在选择茶具的时候,最先要考虑是否符合自己的冲泡、品饮习惯。不能单纯为了美观或是好奇心而配置一套不适合自己的茶具,毕竟喝茶是自己的事,一切茶具也都是为茶本身来服务的,不能本末倒置。

依据所泡茶类

不同的茶类有着不同的品质特征,各类茶具也有自身的优缺点,如何使二者相结合呢?这就需要我们选择的茶具能让各类茶的色、香、味、形得到充分的发挥和展现。

因此,在选择茶具的时候,可以优先考虑自己常喝的茶类,根据茶类再来选配适合的茶具。

比如平常喝的大部分是绿茶,就适宜用玻璃杯冲泡,不宜用壶冲泡;相反,如果是乌龙茶则适宜用壶冲泡,并且以紫砂壶冲泡效果最好。

实用与欣赏相结合

我们日常所选茶具必须要实用,只有实用才会经常用,并且有利于茶叶品质的展现。同时,我们可以兼顾茶具的艺术价值,欣赏茶具也是我们品茶中不可或缺的一部分。

在实用的基础上,我们可以选择一些造型奇特、色彩美观的茶具,提高茶具的欣赏价值,为品茶增添另一番情趣。

杯泡法配套茶具

高档名优茶均适宜进行杯泡,尤其是外形细嫩的茶叶。

高档名优茶宜选用无色无纹的透明玻璃杯冲泡,有利于茶汤色、香、味品质的形成,还可以在冲泡过程中欣赏茶叶在水中缓慢吸水舒展、徐徐浮沉游动的“茶舞”。同时,可以欣赏茶汤颜色由无色逐渐变为有色的过程,从而增添品茶的乐趣。

此外,高档名优茶也可以选用白瓷杯或青瓷敞口杯冲泡。像洞庭碧螺春可以选择用质薄的白瓷茶杯,冲泡后芽叶朵朵,茶香汤清,犹如薄云窥月,清雾缥缈。

配套茶具:茶盘、玻璃杯、杯托、茶匙、茶荷、水壶、煮水器

壶泡法配套茶具

乌龙茶、黑茶以及其他茶类中的中低档茶多以壶泡法为主,在壶泡法的茶具配置中,尤以功夫茶最为讲究。

品饮乌龙茶,传统上讲究“烹茶四宝”——风炉、玉书碨、孟臣罐、若琛瓯。小壶小杯,慢斟细啜,才能领略其中的韵味。

配套茶具:茶盘、茶壶、品茗杯、闻香杯、煮水器、茶盅、茶荷、茶匙、茶巾

碗泡法配套茶具

碗泡法以盖碗冲泡为主,使用盖碗时可以直接饮用,也可以先沥入茶盅中,再分入品茗杯中饮用。

碗泡法用于冲泡花茶、乌龙茶、黑茶、白茶以及其他茶类的中低档茶。

配套茶具:茶盘、盖碗、品茗杯、杯托、茶匙、水盂、开水壶、茶巾

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