红茶属于全发酵茶类,是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故名红茶。
红茶种类较多,产地较广,祁门红茶闻名天下,工夫红茶和小种红茶处处留香。此外,从中国引种发展起来的印度、斯里兰卡的产地红茶也很出名。
现代许多人喜欢喝红茶,对其醇厚甘润的口感,似桂圆味的气味念念不忘。但是,要如何才能泡出好喝的红茶呢?这里给大家介绍5个诀窍:
茶叶好
茶叶应避免潮湿高温,不可与清洁剂、香料、香皂等共同保存,以保持茶叶的纯净。冲泡一杯红茶的份量,约需一个茶包、一茶匙的茶叶。
茶具好
红茶芬芳的味道,必须用适当的茶具搭配,来衬托出红茶独特的优美。玻璃材质是冲泡红茶的首选茶具。
温度好
用热水将茶壶与茶杯烫过,这道手续称为温壶(杯)。将适量的茶加入茶壶中,再立刻注入沸腾的开水,水温宜维持在90℃至100℃。
时间好
放入茶叶,注入热水,将壶盖盖上,使红茶的香气与味道能充分地在热水中释放出来。
叶片细小者约浸泡2至3分钟,叶片较大则宜闷置3至5分钟,当茶叶绽开,沉在壶底,并不再翻滚时,即可享用。
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曾经的茶友7000
那么有些人说泡个五六秒就出汤了,你这里要泡几分钟?到底谁对啊。
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