河南茶,“中”!

最近突如其来的暴雨席卷河南,让这片中原厚土成为全国人民牵挂的中心。

灾难无情人有情,河南人民勇敢自救、互帮互助的精神让人敬佩,全国人民尽所能,帮助灾区度难关,大家踊跃为河南打气:河南一定“中”!

希望雨过天晴,河南早日度过难关,到时,我们再去体验纯正的胡辣汤、信阳茶。

今天就带大家提前感受一下,河南,中原之地的茶文化。

01.

淮南茶,信阳第一

中国地理位置C位是河南,而河南茶的C位,是信阳毛尖。

信阳毛尖有多红?它是中国十大名茶之一,苏轼曾赞过它,“淮南茶,信阳第一”。

在今年发布的“2021中国茶叶区域公用品牌价值评估”榜单中,信阳毛尖品牌价值71.08亿元,位列第三位,仅次于西湖龙井和普洱茶。

信阳位于河南最南端,豫赣皖三省交界处,与河南大部分的平原城市相比,信阳是一座被山地包围的城市。大别山、桐柏山巍巍而立,淮河穿行而过。

有山有水的信阳骨子里有种南方的温润气质。因为地处南北气候过渡带,雨热同季,同时又多云雾日,所以非常适合茶树生长。

好山好水造就了品质优异的信阳毛尖。作为毛尖茶中的上品,信阳毛尖叶片细、圆、光、直,呈针形,冲泡后,汤色嫩绿明亮,滋味浓醇,毫香、嫩香和熟板栗香交织,香气迷人。

毛尖是信阳人的心头好,越是好茶冲泡越随意。家常茶杯,出门前一撮茶放入杯中,冲上水,晃一晃,待热气和茶香弥漫,徐徐吹一吹热气,慢悠悠地喝上一口,苦涩与甘甜在口舌间交织,余韵与回味在齿喉间弥漫,一天的精气神就足了。

信阳下辖2区8县,几乎都产茶,除了信阳毛尖外,还有这些好茶:光山县的赛山玉莲清秀如玉,绿如莲叶,扁平挺直,白毫满披,是烘青绿茶中的上品。固始县出产的仰天雪绿扁平挺秀,翠绿油润,入口香高味醇,有山野之气。

还有商城县的金刚碧绿、新县的龙眼玉叶,桐柏县的水濂玉叶……都是河南绿茶的优秀代表。

02.

“茶仙”是河南老乡

有诗仙、酒仙,还有茶仙?前两者很多人都知道,但茶仙少有人知。

“茶仙”叫做卢仝(tóng),是位河南老乡,出生于济源。卢姓是望族,初唐四杰卢照邻据说是其先祖。

卢仝塑像

卢仝也是一位精于诗书的才子,他爱茶成痴,著有《茶谱》一书,他的《七碗茶歌》传唱千年不衰。后来的诗人骚客嗜茶擅烹,每每与卢仝、“玉川子”相比。

一碗喉吻润,两碗破孤闷。

三碗搜枯肠,唯有文字五千卷。

四碗发轻汗,平生不平事,尽向毛孔散。

五碗肌骨清,六碗通仙灵。

七碗吃不得也,唯觉两腋习习清风生。

03.

河南人喝茶,大气包容

河南人管喝水叫喝茶,管水瓶叫茶瓶,水壶叫茶壶。河南因地而异,喝茶习惯大不同,喝的“茶”也各有特色。

安阳人喝茉莉花茶,太行山一带喝冬凌草茶,焦作人喝怀菊,三门峡人喝牛蒡降血压,禹州人喝八宝茶,因为禹州过去是药都。南阳新女婿第一次到家,要喝“鸡蛋茶”。开封人喜欢用戏就茶,在开封有很多戏曲茶楼,进去不要门票,点茶点戏即可。

而郑州街头,处处可见拎着玻璃杯遛鸟下棋的大爷,喝茶不讲究名贵,毛尖茶也好,茉莉花碎茶也罢,开水随意一冲,直接闷杯里,半杯茶叶半杯水,随时口渴随时喝。

河南,是华夏文明的摇篮,其茶文化和茶叶经济有着悠久辉煌的历史。河南的茶叶种植最早可追溯到战国后期,是北方最早种植茶叶的地区。从唐开始,河南茶就享誉海内外。

河南的茶俗文化底蕴深厚,中原粗犷包容的气质,遇到茶,碰撞出大气随和而又独具特色的茶文化。所以不光江南、华南一带会喝茶,河南人喝茶,一样“中”!

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