下关红星2011,一个神奇的铁饼

  在君益茶行见到这个红星铁饼,我一下子就想起了很好喝的“八一铁饼”。其实,看内票,也是给子弟兵做的好东西。既然是好东西,哪能不抱着为子弟兵着想的崇高念头试试呢?

  打开包装,还没仔细看清楚饼面,淡淡的轻烟味就飘出来了。

  饼面平整,是下关铁饼一向来的风格。不一样的,是跟大伙儿提起就想喝的南诏饼一样,有着疏疏落落的大白毫作为撒面装饰,你就会想:这个饼的滋味应该跟南诏饼有点相似吧?

  翻过底面,不禁让人目瞪口呆:乳钉呢?下关铁饼闻名于世的乳钉没有了。却多了一个歪在一边的饼窝!光滑的背面,居然也有相对密集的大白毫“撒底”!

  神奇,神奇,真神奇!——重要的事儿三遍说,那是必须的。

  好,撬开来先:呃,一口料!不错,不错,真不错。

  开泡!

  第1泡:

  茶汤仿佛农夫山泉,有点甜,有淡淡的溶于茶汤里的烟味。回甘、生津不怎么明显。让你不得不失望了一把:看着这么俊的一个孩子,原来是个绣花枕头?

  第2~5泡

  A-来了!茶味全出来了!原来第一泡的各种淡,全都是为下文做铺垫的啊。估计孩子们会给我说:报告老师,这是“先抑后扬”的表现手法!

  B-茶汤的厚度挺不错,在口腔里的茶味相当的饱满,让人欲罢不能啊。

  C-茶汤的浓稠度也挺行,总之就是含在嘴里很有质感。

  D-第2泡开始,喉韵有了一定的表现。可是,到最后,喉韵也就是慢腾腾地下去了那么一点点,表示“回甘部位一定到了喉咙了”,但就是不深入,不下行,有点大部队在国境线上军演的样子——老子就在自己的地头闹腾,你可以看得见,还可以等着劳资们进你家打你两巴掌,那,都是你的想法,劳资们可没干!你可以反对,但无效!

  E-茶汤甜味不错;轻苦,涩也不重。就是苦化得快点,涩化得比较慢。

  F-水路。下关茶的水路一向都不太讲究,这个红星饼不见得例外,水路不粗不细但好在还偏向细腻,比常规的8853什么的都好一点儿。

  G-茶气有!打了好多个嗝。

  H-茶味比较霸气,有人民子弟兵勇猛善战的特征!

  第6~10泡

  A-第6泡,浓稠度开始有了轻微的下降,甜度不变,茶汤的厚度也没变。而第7泡开始,各项指标都有不同程度的下降了。

  B-回甘生津在舌根处,还有舌头后段两侧,有相当强的回甘生津感受的延续性。

  C-舌根两侧和上颚有明显的收敛感。

  D-存留度很不错,回甘生津的感受也一直延续到喝完了第10泡之后比较长的时间。

  E-第9泡开始,茶汤显出了纯粹的甜味,清甜,舒服,甘味好。

  F-闷泡之下,第10泡也是甜甜的甜水,令人留恋。

  总结:

  1-这个茶没被人炒,挺好的。要是大益的话,估计这个滋味已经被炒到我们都喝不起了。

  2-这个茶条索肥壮,茶气长久,而且制作程序很不错,老伍对它后期转化充满了期待。

  作者:伍健洲 来源:芳村老茶骨2016-12-22

  信息贵在分享,如有涉及侵权请联系及时删除。

暂无评论