云川茶业交流互鉴:中国制茶大师张强出席“践行中国茶道精神“联名茶活动

华伟

7月9日,以“比睽节鼎 践行中国茶道精神”为主题,由易茶经团队联合发布的“践行中国茶道精神“联名茶活动在成都茶文化公园书法馆圆满举办。

活动上,中国茶道书法、著名书法家邹文然现场书写“比、睽、节、鼎”,中国制茶大师张强,茶道大师、昆明市茶业行业协会会长、精茶道创始人刘益成,皇极经世传人,《皇极经世通鉴》、《易茶经》作者邵玺老师分别从不同的角度对中国茶道精神进行了深入剖析。

其中,中国制茶大师张强将《易茶经》的茶道精神“比、睽、节、鼎”与蒙顶黄芽的种茶时间、地点、人物、数量、排列以及采制和品饮等相结合,站在易茶经的角度,用全新的思维方式高度概括了蒙顶黄芽这一历史文化名茶,并得到了活动嘉宾们的高度认可。

随后,易茶经创始人邵玺、中国茶道大师刘益成、中国制茶大师张强共同发布“践行中国茶道精神“联名茶(云南普洱、蒙顶黄芽)。

蒙顶黄芽属于中国六大茶类之一的黄茶,是轻发酵茶类,加工工艺近似绿茶,拥有干茶黄、汤色黄、茶底黄“三黄”品质特征,因满足古代皇家对茶叶颜色的要求而受到青睐。

味独珍蒙顶黄芽产于四川雅安“蒙顶山茶”地理标志保护区,外形扁平光滑,色泽微黄,甜香浓郁,汤色嫩黄明亮,黄茶的轻发酵工艺,使其品味醇香柔和,回味隽永,叶底全芽黄亮。

近年来,制茶大师张强一边不断提升蒙顶黄芽制作技艺,一边利用科技手段,以现代技术助力传统技艺焕发新生机。通过制作技艺、芽叶选用标准的改变,张强引领着味独珍茶业开发出了多款具有黄茶魅力的终端产品,进一步提升了蒙顶黄芽的口感、滋味及品质,同时也大幅降低了制作成本。

四川与云南,均拥有着深厚悠久的种茶与饮茶历史,此次活动促成了四川蒙顶黄芽与云南普洱茶的交流互鉴,让四川和云南两地的茶友有机会共同品味、分享不同茶品类的香气,让茶的精神和韵味在云、川两地之间传递。

文字:梁鸿辉、华伟

图片:味独珍、茶旅世界


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