301金大益、银大益7大疑问:为什么银大益比金大益还贵?哪个更好

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金大益和银大益是勐海茶厂于2003年开始生产的普洱生茶,同根同源的双生姐妹花,在市场上很有知名度。

今天,“藏品普洱”旗舰店掌柜,采取问答的方式,来给茶友们详细讲解金大益和银大益,总结了7个问题:

1.金大益和银大益是厂货还是定制茶?

2.金大益为什么又叫5号青饼?

3.金大益和银大益里面有班章料吗?

4.金大益好还是银大益好?

5.为什么银大益比金大益还贵?

6.银大益到底是哪一年的?

7.所有的银大益都出爆烟香吗?

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1.金大益和银大益是厂货还是定制茶?

金大益和银大益,是飞台公司向国营勐海茶厂定制的普洱生茶饼。飞台公司由台湾茶人郭再添先生创办,早年曾是勐海、下关两家茶厂的大经销商。

金银大益的诞生得益于勐海茶厂的来料加工业务。1999年底,勐海茶厂订单减少,茶品滞销,最困难的时候甚至用茶来支付工资。阮殿蓉厂长上任后,为提高创收,决定开展来料加工业务,为茶商生产茶品,同时收取一定加工费。

这项业务开启后,福今茶行、新业茶行、瑞丰茶行、英红茶行、德信茶行等多家茶商争相上门定制茶品,诞生了很多优秀的来料定制茶,如白菜班章、7222青饼、金大益和银大益等。

金大益和银大益虽然是定制茶,但它们的品质和名气一点不输于勐海茶厂常规厂货,在市场上很受欢迎。

2.金大益为什么又叫5号青饼?

301金大益的原件大票上打了“5号青饼”字样,难道是当年生产的第五批茶?其实5号指的是茶饼的用料等级为综合5级,301金大益并不是传统唛号茶,而是选用4-6级的综合5级茶料压制,所以称为5号青饼。

此前也有类似产品,如2001年紫大益断南4号饼,大票上印刷了“4号”字样,正是采用四级茶菁一口料制成。

关于这两款茶的传闻很多,据传金大益拼了20%~30%的班章料,银大益则拼了10%~15%的班章料。这些数据的来源不可考证,但金银大益拼配了班章料的可能性是很大的。

一方面,生产金银大益时,勐海茶厂里正好也在生产班章大白菜。那时班章茶还不像现在这样火,反而因滋味苦涩厚重被嫌弃,所以班章料是供大于求的,价格也比较便宜,厂里把库存一部分的班章料用在金银大益上也很正常。

另一方面,这些年来随着金银大益不断转化,市场不少老茶商、老藏客品饮过后,都认为这两款茶带烟香、茶气重,生津回甘迅猛,呈现出班章茶的特质。

4.金大益好还是银大益好?

两款茶的风格不一样。301金大益用料相对细嫩一些,芽头较多,干茶香气淡雅。茶汤口感细润,带轻烟香,烟没有银大益那么爆,但比较协调,入口有收敛感,果胶质明显。

301银大益虽然也是5级用料,但茶芽较少,以成熟叶片为主,整个茶饼的骨架更粗壮。在新茶阶段,银大益的苦涩感劝退了不少茶友,但历经多年转化后,301银大益茶汤散发出高烟香,茶汤厚实,入口饱满有质感,茶韵成熟,霸气迷人,很快成为市场上的香饽饽。

5.为什么银大益比金大益还贵?

中国人的传统,尊金尚银,如果单从字面含义来看,金比银贵;再从产量上来看,金大益仅有一批300件,银大益则有两个批次。无论从知名度还是稀缺性来看,金大益都是远超银大益的。

事实上,在很长一段时间里金大益的价格确实比银大益高。尤其是2008-2009年,由于国内茶社区起步发展,一些港澳台茶人在社区论坛分享喝茶经验,经过6年陈化的金大益得到认可,行情迅速抬升。

这个时期金大益比银大益的影响力大很多,买金大益时茶商要捆绑着银大益一起才肯卖的,就是怕茶客只买金大益,不要银大益。

没想到多年陈化后,301批银大益转出爆烟香,香气主线清晰,茶气十足,反而弯道超车,价格很快超过了金大益,成为藏茶市场的宠儿。这正是普洱茶转化的魅力。

6.银大益到底是哪一年的?

银大益一共生产了301、302两个批次,两批茶的年份不同,301批是2003年生产的,302批是2004年出的。

按照惯例,大票上的数字302,3代表2003年,2代表批次,302银大益按理来说是2003年第二批银大益,为什么这批茶生产于2004年,大票却打上302批呢?

有人认为,302银大益虽然到2004年才正式出厂,但用的是2003年的原料,所以就称作302批;也有人认为,定制方飞台公司本来就计划生产两批银大益,就提前在大票上印刷302,没想到耽误了一年才生产。不论如何,这两种说法都是不可考的了。

7.所有的银大益都出爆烟香吗?

不,不是所有银大益都出爆烟香。我们平时所说“高烟香”、“爆烟香”的银大益,特指301银大益,尤其是仓储较好的301银大益。

302银大益,也有烟香,但比301批的要轻一些。在烟香茶为主流的市场上,行情也能说明一切,302银大益的价格远远不到301银大益的二分之一,孰优孰劣由此可见。

银大益两个批次也很好认,可以通过版面“益”字区分。简要来说301银大益是胖益,“益”字比较粗短,四点断开;302银大益是瘦益,“益”字高瘦细长,四点相连。

2003年的金大益和银大益,可以说是白菜孔雀系列之后的顶端好茶,它们不仅承接了90年代国营勐海茶厂的经典风范,还开启了大益茶的“金”“银”字辈时代,可谓承前启后之代表作。

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