以茶为媒 以茶会友

yzwi

茶是世界三大饮品之一,是世界上仅次于水的消耗最多的饮料。茶具有一定的消炎、抗氧化和减肥作用,饮茶可有益于健康;喝茶还能让人静心、静神,有助于陶冶情操、去除杂念。正因如此,“茶学”包含了茶科学和茶文化学两个组成部分。

有证据表明,早在5000年前,中国人就已开始饮茶。公元780年,唐朝人陆羽写成《茶经》,这是中国也是世界第一本茶书,影响全世界,陆羽因此被世人称为“茶圣”“茶神”。《茶经》的内容丰实,是一部茶叶百科全书,它涉及生物学、栽培学、分类学、生态学、药理学等等。《茶经》还记载了唐朝以前的神话、寓言、历史、诗赋、传记、地理等,是中国古文化的宝库。

潮州工夫茶以乌龙茶为主要茶品,选用本地凤凰山生长的“凤凰单丛茶”,且有独特的“二十一道冲泡技法”。整个“二十一式”不过10分钟,但每一步都有学问。比如泡茶的时候,要用高冲的方式,让沸水直入壶底,可以减少涩味;倒茶的时候,则要低斟出汤,防止飞溅和气泡,含香藏韵。工夫茶汤独具“天然花香、特殊丛韵”,被誉为“茶中香水”。

在千年的跨文化交流中,中华茶文化已成为一种世界共通的语言,承载了中国人崇尚的与世界相处之道。“以茶为媒、以茶会友”,茶和茶文化由中国走向世界。

来源:中国网


暂无评论