2023年5月20日-5月21日,第十三届草木集茶会如约而至。在美丽的赣江新区星海湖畔,众多茶友齐聚一堂,共庆茶艺盛会。
心有繁花 感受草木之力
以茶为媒,泽润万物,正值“5·21国际茶日”之际。于“药香花带”的星海湖,续写一场文化传承的盛宴。
草木集茶会至今已举办十三届,已然成为生活美学茶会的典范。本次草木集南昌会场,以“杏林春暖·心有繁花”为主题,集合露营茶会、美学论坛、品茶鉴水、艺术展陈、湖畔晚宴等丰富内容。来自全国的知名茶人、企业家、品牌主理人、艺术家汇聚于此,于茶文化、茶美学、茶生活之精神属地,开启传统茶文化于当代生活美学方式的延承与创新表达。
好水泡好茶 品一杯江西好山水
物华天宝,人杰地灵,来到江西南昌,唤醒江西的山水好茶。无论是名满天下的庐山云雾、还是传承千年的狗牯脑,一杯好茶的“孕育”离不开好水。茶圣陆羽在《茶经》曾说“水为茶之母”,宋徽宗亦曾提出宜茶水品,“以清轻甘洁为美”。
本届草木集茶会特别设有品茶鉴水擂台专区,体验不同的水泡出茶的气味、汤色、滋味差异。
??潘湘月 | 江西省非物质文化遗产宜春金片禅茶制作技艺传承人等专家茶人品鉴中
专家品鉴后称,同一款茶,纯净水、天然水、润田翠三种水冲泡的口感截然不同。为何有如此差异,专家现场给予了解答:泡茶用水对水的TDS值有较高的要求,TDS值是表明1升水中溶有多少毫克溶解性固体,是影响泡茶水的重要指标之一。纯净水因TDS基本为0泡茶略显平淡;用TDS高的水泡茶,茶汤的色、香、味均会被过多的矿物元素所干扰;用TDS适量的矿泉水泡茶则相得益彰,茶汤更加清雅悠长、清亮透澈。润田翠天然含硒矿泉水的TDS值较低,水质柔软,能更好地激发茶性,凸显出茶汤的回甘。
一位资深茶艺师也告诉我们,沏茶用水非常重要,自古便有“水为十分,茶(叶)为八分,然 茶为十分尔”的说法,润田翠天然含硒矿泉水因含有较高的偏硅酸和硒等微量元素,更利于茶多酚的释放。
经过近200位专家、茶友的盲测品鉴,最终润田翠天然含硒矿泉水荣获第13届壹心家草木集·南昌会场品茶鉴水“最受喜爱奖”。
据悉,荣获本次品茶鉴水“最受喜爱奖”的润田翠天然含硒矿泉水,源自世界硒养之都——江西宜春明月山温汤镇,水中蕴含硒元素,是不可多得优质热矿泉,也是江西优质矿泉水的代表。
好山出好水,好水泡好茶,江西这一杯好山水,借助草木集茶会,让好水融入茶生活美学。此外,通过此次草木集茶会,有助于弘扬江西茶文化地域名片,将赣派生态与水资源优势加以推广传播,让江西好山水走向世界!
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