泡茶实用技巧:冲泡普洱茶,怎么做才能提升茶香?这4点请收藏!

藏品普洱

普洱茶具有越陈越香的特质,历经多年陈化之后,香气沉稳丰富,因此“闻香”也是品鉴普洱茶的重要环节。

有一些茶友反映,同样的普洱茶,在自己手上泡出来,香气平平无奇,换到老茶客手里,却能泡出浓郁的茶香。这是怎么回事呢?

冲泡普洱茶,看似简单,内里却大有学问,尤其在冲泡的过程中,要掌握提高茶叶香气的技巧。今天,“藏品普洱”旗舰店掌柜就来和茶友们详细聊聊。

藏品普洱,藏品牌好普洱,每天一篇专业原创文章,150多款明星老茶介绍,分享品牌普洱茶鉴别、购买、存放、冲泡等专业干货知识,尽在“藏品普洱”,欢迎交流!

有幸曾与邓时海老师一同品茶,年逾古稀的他在谈到热爱的普洱茶时,眼里闪烁着光,非常有精气神。邓老师一再向我们强调,“香气是普洱茶的灵魂”。

喝普洱茶,不论新茶老茶,都离不开浓郁的茶香。新茶以鲜香为主,有毫香、荷香等;普洱老茶的香,以陈香为主,有木质香、药香、参香、兰香、蜜香等。

不同阶段,茶香不同,上好的普洱茶叶中,香气更是层层递进,丰富多元,非常迷人。所以,懂茶的老茶客们,在品鉴普洱茶时,都致力于提高茶香,这也是把玩普洱茶的一大乐趣。

那么,在冲泡普洱茶时,该怎么提高茶叶香气呢?“藏品普洱”掌柜为大家分享这4条经验。

一、选择晴天泡茶

冲泡普洱茶时,如果想感受到茶叶的高香,一定要选择晴天泡茶。我们平时要试一款新品时,也都是在天气比较好的时候试的。

这是因为阴雨天的空气湿度太大,普洱茶容易吸附空气中的水分,从而冲淡茶叶原本的茶香。品饮时,茶叶香气降低,口感也更加寡淡。

另外,阴雨天里人的嗅觉和味觉也会有所降低,影响对茶香的感受。所以,冲泡普洱茶要尽量选择天气晴朗、温度舒适的日子,干燥的空气就是天然的提香剂。

二、尽量沸水泡茶

冲泡普洱茶的水很有讲究,不仅体现在水质上,更体现在水温上。

先说水质,山泉水最佳,桶装矿泉水次之,少用自来水。这是因为自来水的水质偏硬,会削弱香气,让茶味变得涩口。

水温只需要记住一点,就是用沸水冲泡。高温能促进茶香释放,水温越高,茶香茶味激发更充足。在冲入沸水的刹那,高扬的香气立马就能飘出来。换成温水泡茶,香气就没有那么高扬了。

三、提前醒茶很重要

冲泡普洱茶,尤其是一些中老期茶,建议要提前醒茶,这样可以去掉茶叶中的仓味异味,冲泡时帮助我们感受到更纯正的香气。

醒茶的具体方式因人而异,就我们的习惯而言,是提前把茶饼撬开,用棉纸包好,放两三天再冲泡;或者在冲泡前先用沸水闷一下,再正式出汤,这也能达到醒茶效果。

四、掌握注水技巧

冲泡普洱茶的注水方式,一般有定点的高冲、低冲、旋冲等。业内有句行话叫“香靠冲,汤靠吊”,要想感受茶叶的高香,可以采用高冲的方式,水流冲击性强,有利于激发出茶叶的香气。

以上就是提高普洱茶香气的4条经验,你都学会了吗?

郑重声明:本文由“藏品普洱”原创整理!未经授权,任何人不得转载、抄袭、复制、使用本文的内容。

普洱茶 冲泡普洱茶 泡茶 普洱茶冲泡 泡茶技巧 普洱茶香

暂无评论