关于绿茶知识,你了解多少

木坤小宝

  绿茶知识科普:绿茶是什么茶?绿茶,是一种不发酵茶,为我国六大茶类之一。绿茶产区分布广泛,全国大部分地区都有产绿茶。生活比较闻名的名优绿茶有。西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾、六安瓜片、安吉白茶、信阳毛尖等等。

  绿茶是不发酵茶,由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质。从而形成了绿茶“清汤绿叶,滋味收敛性强”的特点。绿茶的口感饱满、清凉、爽口,苦涩轻微,回甘生津;其次,绿茶多为春季采摘,芽叶细嫩,成品茶鲜味明显,爽朗,清幽,嫩香持久。

  绿茶适合用玻璃杯冲泡,玻璃杯冲泡分三种投茶方式:

  1.上投法:适用于外形紧结的名优绿茶,如:毛尖、碧螺春等。

  2.中投法:冲1/3水,再投茶,绿茶叶舒展再冲水,如:西湖龙井、安吉白茶;

  3.下投法:先投茶,再注水,适用于干茶外形大小均整且直而不弯的绿茶.如:太平猴魁。

  绿茶的产量是我国非常大的茶类之一,2020年中国绿茶行业产量为184.27万吨,较2019年的177.28万吨同比增长3.9%。2021年,绿茶产量为184.94万吨,占总产量的比例为60.38%,同比增长0.67万吨,增幅为0.36%。

  绿茶是生活中常喝的茶类,但要注意的是,绿茶是不发酵茶,茶叶在空气中暴露时间过长,茶叶再次冲泡的滋味,口感,香气都会大幅下降。因此,没喝完的绿茶,或是已经开封的绿茶要先密封,再低温存放,方能延长存放时间。

  今天的绿茶知识,你学到了吗?


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