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很多茶友在喝茶时,很惊讶丰富多变的茶香。茶香是喝茶时常用的专业术语,不同的茶叶有不同的香气特点,茶叶中的芳香物质也称“挥发性香气组分”,是茶叶中易挥发性物质的总称。迄今为止已鉴定的香气物质约有700种。不同的树种,不同的产地,不同的制茶方法,不同的存储方式等因素,这些都是茶叶形成丰富多彩、各色各样的香气的原因。因此,我们喝茶时,首先能闻到的就是茶香。
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