品鉴核桃山古树茶

子乐老师

今天品鉴一款新收藏的古树山头茶——核桃山古树茶。核桃山是一个自然村,隶属于云南省临沧市临翔区邦东乡邦包行政村,属于山区。邦东素有“背靠大雪山,脚踩澜沧江”之称,其地海拔落差较大,最高海拔3429.6米,最低海拔为750米,自然环境良好,森林覆盖率高,非常适合茶树的生长。

核桃山是个大寨,但古树茶很分散,每户所有的茶园面积不多,村民早年开始往山上更高处开荒种茶,每片茶园面积不大,留有原生的大树做遮阴树,种的是老品种——邦东大叶茶,亦称“邦东黑大叶”。

核桃山古树茶条索紧实尚显毫、色泽墨绿略泛灰、粗壮肥硕且长。沸水冲泡,出汤比较快,两三秒即可出汤,汤色金黄透亮,内含物质丰富。入口先觉苦涩,但化得很快,随之而来的是持久的回甘。汤感柔顺,水路细腻,且口腔留香持久。茶气强劲霸气,却毫不外敛刺激,而且极具变化性,口感饱满纯正和谐。叶底紧结厚实,色泽墨绿油润,柔韧度强,耐泡度较高。

细细品味,茶汤一入口,口腔各个部位均感受到不同信息,但这些感受恰如一曲多种乐器合奏的乐曲,虽声音的声部音色高低各不相同,但都舒服而极为和谐,细心品饮,恰如欣赏一曲动人的乐曲。核桃山茶作为邦东一大山头茶,还是非常值得一品。(文图/子乐)

核桃山

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