品鉴帕沙老寨古树秋茶

子乐

今天品鉴一下前段时间朋友送的帕沙古树茶,这是一款2021年帕沙老寨古树秋茶,没想到和春茶几乎没什么区别,一样的霸气撩人,回味无穷,非常值得品鉴。


很多人都知道老班章,但很少知道帕沙,其实老班章的村民都是从帕沙分离出去的,可想而知,帕沙的历史要比老班章更久远。从现有资料来看,老班章寨子建于1476年,至2017年已经有541年的历史,如此推算,帕沙老寨的建寨时间比老班章还长,至少在550年以上。

帕沙古茶树的树龄大都在300年以上,最低海拔1200米,最高到2000米,是西双版纳这个片区,少有的高原古树茶区。

帕沙古树基本没有被矮化过,所以都长势很好,但采摘也比较困难,很多都需要爬梯子,这里的古树茶常年不修剪,茶园从来不施肥、不打农药、甚至不翻土。这样的话的确会影响到产量,但是内含物质极高,品质很好。其中以帕沙老寨的古树茶品质最好。

帕沙古树茶,有“勐海第一香妃”的称号,七分班章气,三分冰岛甜。帕沙古树茶叶长肥硕,白毫显着,品质优良。

而这款帕沙老寨古树秋茶继承了上述所有特点,内含物质还比较丰富,白毫纤细富光泽,叶条色微黄且显毫,入口霸气有力度,回甘生津很迅速,茶汤入口厚重柔软,如同踩在茂林中厚厚的落叶之上的感觉。相对于前段时间品鉴过的帕沙春茶,这款帕沙老寨古树秋茶香气平和,叶底柔软,有铜绿色。叶片轻薄瘦小,对夹叶较多,叶绿鋸齿明显。

第一泡至三泡汤色为青绿色,香气淡雅,水路比较细,喉咙没有干燥感,反而很清爽,能感觉到一点苦味,涩味也很轻,化得比较快,回甘生津很好,明显的霸气侧漏。

三泡四泡为精华,汤水油润黄亮,滋味厚重,香气清劲,茶气强烈,汤感柔顺,水路细腻并伴随着浓烈的回甘与生津,且口腔留香持久。

第六至八泡汤色青黄,香气平和,汤水柔软,舌面回甘生津持续,层次变化明显,有微苦味,基本感觉不到涩味。

至十五泡汤色青黄,香气还是很好,汤柔水甜、生津不减,有层次变化。

十七至二十泡汤色变淡,香气减弱,汤柔水甜,舌尖还有生津,汤水细腻柔和。

整体来说,帕沙老寨古树秋茶展现的是刚柔并济,属于“有肉有骨”的茶。茶性如丽人一般的高雅,茶气如清风一样的柔绵,韵味有如秀水一般的甘甜。柔美与霸气并存,撩人味蕾,回味无穷,非常值得一品。(文图/子乐)


帕沙古树

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