普洱老茶的价格为何居高不下?内行解析老茶的特殊价值,纯干货

藏品普洱

普洱老茶兼具品饮价值与收藏价值,在漫长的岁月里越陈越香,给人愉悦的感官享受,且由于时间的不可逆性,普洱老茶更是供不应求。

如今,随着现代人对健康饮茶的重视,加上藏茶市场的推波助澜,普洱老茶越发受到欢迎,成为普洱茶市场的一大热门现象。本期,旗舰店“藏品普洱”掌柜就来和茶友聊聊普洱老茶。

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一、普洱茶存放多久才能成为“老茶”?

普洱茶到底要存放多久才能成为“老茶”?所谓“老茶”,业界并没有严格科学的定义,我们一般是从茶叶的4个存放转变时期来进行界定,即鲜、杂、陈、老。

新制的普洱茶,香高气扬,滋味甘甜清新,喝起来清新鲜爽。然而普洱新茶的鲜度是相当难以维持的,在常温下2~3个月内,茶叶鲜度就可能降低,呈现出新旧交杂等不协调的味道,谓之“杂”。

茶叶在新旧交杂的状态下,经过5~10年的时间转化,茶叶的鲜味尽失,茶香转为内敛,味道也变得更加丰富协调。此时的普洱茶,正在迈向陈茶的阶段。

陈茶再经过5~10年的存放,茶叶色泽变深,叶脉转红,汤色转为红艳明亮,滋味醇和柔润,茶汤含在口中可感受到稠润的感觉,入喉余韵荡漾,回甘绵密深远,与新茶的香扬浓烈呈现出强烈的对比,至此可谓达到“老茶”的境界。

二、为什么要喝普洱老茶?

业界有着“藏新茶,喝老茶”的说法。为什么要喝老茶?其实是因为新制的普洱生茶一般会有苦涩感,而时间就是它的催化剂,用时间与空间来换取它的实际价值。

普洱老茶经过多年岁月陈化,苦感、涩质已随时间转化变醇变香,茶汤表现会转为醇和圆滑,香气由原来的高扬转为内敛,刺激性降低层次感丰富,人口滑润、回甘强而不烈,其茶汤表现令很多茶友心驰神往。

更重要的一点是,普洱老茶当初的生产条件,大都没有使用农药与人工肥料,加上当时的气候条件和土壤地理等因素都比现在更好。以现在的标准来看,可说是十足的有机茶,因而老茶成为行家竞相收藏的目标。

三、为何普洱老茶的价格居高不下?

2007年,整个普洱茶的行情经过一轮大洗牌,但影响较深的只是新茶,而一片真正的普洱老茶,其价格与新茶的背道而驰,仍然不断的向上攀升。为什么会出现这样的现象?

1、虽然普洱老茶与新茶同样是茶商品,但二者的性质并不相同。新茶多半只是收藏着,静待其陈化;但老茶可以现喝,是一种讲究“陈化”的商品,当其口感越来越好的时候,为了可以当下品尝,不用再等,很多人愿意花钱购买。

2、况且普洱老茶很特别,它的陈化过程是不可逆、不可复制的,普洱老茶喝一饼、少一饼,且不能再生,这一点是普洱茶爱好者都清楚的。因此市场上的老茶基本供不应求。这时,老茶的价格又哪有空间可以掉下来呢?

3、品饮普洱老茶是一种带有文化色彩的乐趣,耐人寻味。很多茶友选择喝老茶,还带有感情层面的原因:老茶加上了时间、环境、人文等因素,使得每一泡老茶都包含了无限的情感与神秘性。沉迷于普洱老茶中的人,很难找到其他代替品。

可以说,普洱老茶的价值是被品饮出来的,以理性的态度来选购老茶,以感性的心情来品饮老茶。期待业界能以正确的观念来传播老茶,将老茶的推广导入正轨,让更多人感受品鉴普洱老茶之乐。

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