盖碗泡茶要不要揭盖晾茶？

　　很多人都喜欢用盖碗冲泡普洱茶，不仅是因为盖碗泡茶实用易上手，还因为盖碗泡茶还可以很好的掌控出汤时间和观赏冲泡的过程，那用盖碗冲泡普洱茶要不要揭盖凉茶呢？

　　1、新嫩的散茶要揭盖。

　　在冲泡新茶，原料等级较高的普洱散茶时，盖上盖子确实会产生闷坏茶叶的情况，泡出的茶汤有股闷熟的味，所以，冲泡这一类的茶叶要揭开盖子。

　　2、普洱茶紧压茶可留缝斜盖。

　　冲泡生普茶饼、熟普茶饼等这一类茶叶的时候，我们可以选择斜盖的方法，这样既不会散失香气，也不会闷坏茶叶。还能很好的泡出茶汤的香气和滋味。

　　3、普洱老茶可以盖盖。

　　在冲泡原料比较粗老的茶或者是陈年普洱的时候，我就可以选择盖盖，或者是直接闷泡，这样的话盖碗内会保持持续的高温，能够唤醒老茶的内含物质，激发茶香。

　　无论是哪种方法，我们都应该视情况而定。如果是对茶叶没有细致要求的茶友，就大可不必在意这么多，怎么舒服怎么来就好了。如果你的茶品质够好够优，那也是属于可以随便折腾的茶，按自己喜欢的感觉泡就可以。