“茶和世界 共品共享”:茶界盛会 国际茶日第三届“美美与共”云茶会成功举办

茶起源于中国,盛行于世界。在第三个“国际茶日”到来之际,由中国茶叶学会、中国茶产业联盟主办,由中国国际茶文化研究会、中国茶叶流通协会、海峡两岸茶业交流协会、中华茶人联谊会、华侨茶业发展基金会、中国食品土畜进出口商会茶叶分会、中国农业科学院茶叶研究所、中华供销合作总社杭州茶叶研究院、浙江大学茶学系、中国茶叶博物馆、汉语国际推广茶文化传播基地支持的第三届“美美与共”云茶会于5月21日线上线下隆重举行。 

云茶会设杭州1个主会场,辽宁沈阳、湖北恩施、广东潮州、海南三亚、广东深圳、湖北咸宁、河南信阳、内蒙古乌兰察布、广西南宁等50个国内分会场,及德国、俄罗斯、加拿大、印度尼西亚、澳大利亚、马来西亚、加拿大、泰国、韩国、俄罗斯等15个国外分会场。

本次茶会通过央视新闻移动网、新华社现场云、新蓝网、 bilibili、新浪微博、浙广直播、科创中国·科技工作者之家、中国茶叶学会APP及微信视频号、说茶、杭州电视台生活频道、每日商报等12个平台同步直播。新华社、浙江电视台、农民日报、中新社、浙江在线茶媒中心/茶博览、钱江晚报、每日商报、科技金融时报等媒体现场报导。据不完全统计,全球有20多个国家,300万茶友在线观看了云茶会。

云茶会以“茶和世界、共品共享”为主题,分共庆共情、共品共饮、共创共享三大版块,融合科技与文化元素,以可视化、艺术化的形式呈现中国博大精深的茶文化。

云茶会通过茶的萌发、茶的采摘、茶的制作、茶的传播、院士说茶、茶的未来串成一条线,从万里茶道的起点武夷山出发,途经江西、陕西、内蒙古,将千年茶俗“闽北喊山仪式”、非遗戏剧“赣南采茶戏”、非遗制作技艺“泾阳茯茶”、泡饮技艺“内蒙古奶茶”融入其中,将博大精深的茶文化以可视化、具象化、感性化的形式呈现给全球茶友,以此弘扬茶文化,彰显匠人匠心,提振产业信心,倡导全世界共饮一杯美好的茶。

共庆共情

在第三个国际茶日来临之际,全球茶人在同一天,在不同的地点,以不同的方式共同庆祝这个美好的日子。

云茶启航—— 同庆第三个国际茶日

全国农业技术推广服务中心王积军总农艺师发来视频讲话,预祝茶会圆满成功。

中国国际茶文化研究会常务副会长,浙江省人民政府原党组副书记、副省长王建满

中国国际茶文化研究会常务副会长,浙江省人民政府原党组副书记、副省长王建满出席云茶会并讲话。他指出,“国际茶日”对推进世界茶产业的振兴和茶文化的兴盛具有积极意义,要借助“国际茶日”平台,以及中国茶叶学会“美美与共”云茶会的举办,切实增强与世界各国在茶叶科技、文化等方面的交流与合作,充分发挥茶事活动的牵引力和辐射力,为世界茶产业的发展做出应有的贡献!

中国茶叶学会理事长、中国农业科学院茶叶研究所党委书记江用文研究员

中国茶叶学会理事长、中国农业科学院茶叶研究所党委书记江用文研究员致辞,他表示中国茶叶学会将根据习主席首个“国际茶日”贺信的精神,持续办好“国际茶日”美美与共云茶会,让全球茶友共享共知“国际茶日”,共品茶香茶韵,共同交流各国茶文化,倡导茶和世界、美美与共,传播科学饮茶,宣传茶叶健康功能,让全球更多人知茶爱茶,扩大茶叶消费,助力乡村振兴。

共谋发展—— 扩大国际朋友圈

中国茶叶学会常务理事、浙江省农业农村厅茶叶首席专家罗列万研究员

在云茶会启动仪式上,中国茶叶学会常务理事罗列万研究员公布了中国茶叶学会新成立的俄罗斯、德国、美国、土耳其、印度尼西亚、马来西亚、坦桑尼亚、泰国等10个海外会员联络点。未来,中国茶叶学会将与各联络点开展深度合作,共同推动茶文化 茶科技 茶产业前进的步伐。

中国茶叶学会副理事长兼秘书长 阮建云研究员主持云茶启航环节

签约仪式

同时,为进一步加强中国和韩国在茶叶科技文化领域的双边交流和合作,中国茶叶学会副理事长兼秘书长阮建云研究员,与韩国茶叶学会柳良錫会长线上签署战略合作备忘录。

此外,现场还展示了中国茶叶学会组编的中英文科普书籍《100 questions and answers about tea》,借云茶会的平台分享给全球茶友们。

中国国际茶文化研究会荣誉会长 周国富宣布云茶会开始

共品共饮

茶,这片神奇的东方树叶,从一片叶子到杯中的茶汤,经历了怎样的漫长过程?随着云茶会帷幕的徐徐拉开,为你一一揭开谜团。

茶的生长——千年茶俗的传承

在万里茶道的起点福建武夷山,每当开春采茶之时,当地便会举行“喊山”仪式。“喊山”仪式起源于武夷山的民间祭茶神,自宋元至今历千年传承,岁月让朝代更叠,而茶人之心却与青山同在,历久弥新,怀着对自然的敬畏之心,铭记着茶人的匠心精神,喊出了茶人用心做好每一泡茶的使命担当和社会责任感,也期盼春茶丰收。

茶的采摘——非遗茶俗的演绎

万里茶道由福建武夷山出发,途经江西境内。不远处,一群采茶姑娘舞动着灵巧的双手,采摘一片片嫩绿的茶芽。唱着欢快的采茶歌,迎接远道而来的客人。这就是赣南采茶戏,江西省赣州市地方传统戏剧,2006年5月20日,列入第一批国家级非物质文化遗产名录。赣南采茶戏,俗称"茶灯戏""灯子戏",有"客家艺术一枝花"的美誉,始于明朝,发源于江西安远县九龙山一带,起于茶人边采茶边唱山歌,后融民间歌舞、灯彩、山歌、口头文学等为一体,形成世界上唯一由茶事演进为人们喜闻乐见、广为流传的独立戏种。赣南采茶戏内容贴近生活,语言诙谐幽默,体现了采茶的欢快劳动场景。

匠心制茶——非遗传承人的精湛技艺

云茶会邀请到泾阳茯茶国家级非遗传承人在线上展示制茶技艺,经过加工工序。揭开了从一片树叶到一杯好茶的来之不易。向世人展示的是茶叶背后那份执着坚持的匠人精神。

泾阳茯砖茶,距今已有600多年的历史,因其是在夏季伏天加工制作,其香气和作用又类似茯苓,且蒸压后的外形成砖状,故称为"茯砖茶"。泾阳茯砖茶又称"封子茶","泾阳砖",是再加工茶类中黑茶紧压茶的一种。泾阳茯茶工艺复杂,多达29道筑茶工艺。2018年,泾阳茯茶入选陕西省第六批非遗保护名录。

中国茶叶学会常务副秘书长 周智修研究员

周智修研究员介绍,要喝到一杯好茶,除了加工之外,科学冲泡也异常关键。中国农业科学院茶叶研究所茶业经济与文化研究创新团队、国家级周智修技能大师工作室通过设立研究专项,经半年时间对泾阳茯茶的科学冲泡参数进行了深入研究,通过闷、煮、泡三种科学的方法,简单便捷地呈现出美味的茶汤。

万里茶道跨越中蒙俄,绵延千万里,以清香醉人的茶叶和积淀深厚的茶文化为载体,集华夏文明,蒙古文化与俄罗斯风情与一身,乌兰察布不仅是“万里茶道”的重要节点城市,更是三条重要茶叶贸易的必经之路。云茶会现场演绎了由内蒙古乌兰察布市艺术学校带来的《茶路飘香》,展示了内蒙古奶茶的制作过程及蕴涵的民族风情。

云茶会还采访了浙江农林大学茶学院名誉院长王旭烽教授,就万里茶道起点闽北的喊山文化进行了历史渊源解说。

浙江农林大学茶学院名誉院长 王旭烽教授

茶的传播——茶由中国传向世界

茶起源于中国,在向不同民族、不同国家传播的过程中,通过与当地民俗文化的融合碰撞,创造出属于自身特色的茶俗文化。世界各国的饮茶风俗,都是直接或间接从中国传入的。万里茶道跨越中蒙俄,绵延千万里,以清香醉人的茶叶和积淀深厚的茶文化为载体,集华夏文明,蒙古文化与俄罗斯风情与一身。茶由万里茶道最后一个节点城市内蒙古传到俄罗斯,内蒙古奶茶与俄罗斯茶饮有着一脉相承的关系。

共享共创

在人体命运共同体的大背景下,生态、环境、气候、健康、安全、未来是世界各国关注的共同话题,成果共享、未来共创,我们共同守护美好的家园。

院士说茶——饮茶有益健康

云茶会邀请了大家的“老朋友”陈宗懋院士、刘仲华院士,还特别荣幸地邀请到爱茶喜茶的朱位秋院士和龚晓南院士。各位院士大咖齐聚一堂,带来别具一格的“云上论茶”,大家一起聆听院士们娓娓道来“舌尖上”的中国茶,四位院士喝茶爱茶为茶发声,大大提振了茶业信心。

陈宗懋院士

刘仲华院士

朱位秋院士

龚晓南院士

院士说茶环节由浙江大学王岳飞教授主持

茶的未来——共绘茶的美好蓝图

中国茶的历史源远流长,文化底蕴深厚。数千年来,茶深深融入了人们的生活。作为中华优秀传统文化的重要组成部分,茶还蕴涵着精行俭德、廉美和敬等的思想品格,支撑着中华民族生生不息、薪火相传。云茶会汇集了杭州、上海、湖北、河北、江苏、香港、台湾、欧洲等不同民族不同肤色的小朋友。茶是什么?你喜欢喝茶吗?你觉得未来的茶是什么样的?“茶是绿色的精灵,茶是五彩斑斓的叶子,我喜欢喝茶,因为茶很香,未来的茶会不会在月亮上生长啊。。。”他们以天真的话语描绘对茶的认知,畅想茶的美好未来。

共品共享——顶级好茶云上共分享

要喝到一杯好茶,除了品种、栽培、加工之外,科学冲泡也非常关键。中国农业科学院茶叶研究所茶业经济与文化创新团队、国家级周智修技能大师工作室在茶叶科学冲泡上做了许多冲泡参数研究。云茶会现场嘉宾们喝到的龙冠龙井、武夷岩茶、狗牯脑绿茶、泾阳茯茶正是按照冲泡参数要求来冲泡的,让线下嘉宾与茶友有不一样的舌尖上的体验。中国茶叶学会感官审评与检验专业委员会副主任委员兼秘书长刘栩老师介绍了泾阳茯茶及其数字化冲泡的技术参数。

中国茶叶学会感官审评与检验专业委员会副主任委员兼秘书长刘栩副研究员

云上参会的茶友不孤单,茶会特别安排了2轮抽奖赠茶环节,云上观众在参会过程中与现场互动,幸运的网友获得一大波赠送茶品的福利。

继往开来—— 一起向未来

中国农业科学院茶叶研究所所长姜仁华研究员

中国农业科学院茶叶研究所所长姜仁华研究员作总结发言。他表示,“美美与共”云茶会是国际茶日活动的重要内容,也是深入贯彻落实习近平总书记关于“要把茶文化、茶产业、茶科技统筹起来,做好这篇大文章”重要指示的生动实践。与前两届相比,本次云茶会规模更大、层次更高、内容更丰富、亮点更纷呈!茶是一种礼仪,一种文化,更是一条纽带,希望通过“云茶会”架起友谊桥,传播茶文化,普及茶科技,共同推动世界茶业发展,谱写茶文化、茶产业和茶科技统筹发展的新篇章。希望“美美与共”云茶会办出品牌、办出特色,将其打造成讲述中国茶故事的一张金名片。

云茶会最后,主会场的每一位来宾与全球65个分会场的茶友共同举杯,喊出口号“茶和世界 共品共享”,相约下一届国际茶日美美与共云茶会!

2022美美与共云茶会

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