凤凰山脉茶旅兴,“一片叶子”带动“一条走廊”

在广东省潮州市东北部,潮安区凤凰山因得天独厚的气候条件和自然环境,培育出驰名中外的凤凰单丛茶。凭借高扬的香气与强烈的山韵,凤凰单丛在乌龙茶类中别具一格,深受茶客喜爱。近年来,潮州市着力建设“凤凰山茶旅走廊”,推进凤凰山自然生态风貌保护,做大做强凤凰单丛茶产业,促进茶文旅融合发展,通过“一片叶子”和“一条走廊”带动乡村振兴和村民致富增收。

目前,潮州拥有凤凰镇、浮滨镇等5个万亩茶叶专业镇,100多个茶叶专业村,先后获得“中国乌龙茶之乡”“中国岭头单丛茶之乡”“中国重要农业文化遗产”等称号,已取得“凤凰单丛(枞)茶”地理标志保护产品等公用品牌。2021年,全市茶叶种植面积22.5万亩,毛茶产量2.67万吨,初制茶产值超过64亿元。

百岁以上古茶树1.5万多株

山势巍峨,峰峦重叠,河谷幽深;云雾缭绕,植被茂盛,葱翠欲滴。几百年来,勤劳的潮州人凭借优越的地理优势、独特的品种资源和精细的人文精神,将大自然馈赠的凤凰单丛茶烹饪成为茶界奇葩。凤凰单丛茶属于乌龙茶系,因“单株采摘、单株制茶、单株销售”的生产经营模式而得名,茶汤独具“天然花香、特殊丛韵”,被誉为“茶中香水”。

一抹茶香飘百年。在海拔约1000米的凤凰镇凤西村和乌岽村,仍保留一片占地约1万亩的古茶树茶园。其中,保存的树龄100年以上的古茶树1.5万多株,200年以上的古茶树4600多株。这些古茶树是潮州茶叶产业发展悠久历史的活见证,是世界罕见的优稀茶树资源,被誉为“中国之国宝”。 2019年,潮州凤凰古茶树茶园被评为“中国美丽茶园”。

在大庵古茶树园,有一株约600年树龄的古茶树。这是凤凰山上冠幅最大、单株采摘产量最高的大庵宋种母树——“大庵宋种”,树高约有7米,蓬面直径超过6米。今年气候较为温暖、雨水充沛,特别是近年来古茶树园得到了很好的保护和管理,“大庵宋种”长势喜人,今年春茶采摘期迎来丰收。“开采时,约30个采茶工人穿梭其间,或踩梯或攀树,场面十分壮观,约2.5小时茶叶就被采摘完毕。”该树管理人黄宝国称,往年“大庵宋种”只能制成约13斤毛茶叶,今年采摘产量创新高,可制成约15斤毛茶叶。

茶产业发展插上科技翅膀

一个个太阳能杀虫灯,一张张捕虫板等“灭虫武器”,像卫士一般守护茶园健康;“智慧天眼”智能监测系统,使茶农足不出户就能监管茶园;半透明的“太阳板房”,让采收后的茶叶晒青不再惧怕遇到雨天;全自动生产线,可实现每小时包装约3000罐茶叶……在凤凰单丛茶核心产区,可见一个规模化、标准化的“智慧茶园”,新兴农业科技无处不在。

在凤凰镇棋盘樱花茶园约200亩的“5G+智慧茶园”里,14个“智慧天眼”24小时站岗,不间断地观察和记录茶园情况;智能化喷灌设施遍布,可实现精准灌溉,提高生产效率。只要打开手机APP,手指滑动,就能实现720°视角实时查看茶园相关数据,包括气象温湿度、光照、风速、水质、土壤等。

“智慧天眼”是棋盘村单丛茶数字农业示范项目中的智能全景监测基站。目前,棋盘村单丛茶数字农业示范项目正在试运行阶段。凤凰镇将不断优化和完善棋盘数字茶园的技术应用,将数字信息技术应用于茶叶产销各环节,总结形成可推广的模式,将项目成果在凤凰单丛茶产区全面推广。 
电动滚筒杀青机、揉捻机、烘干机……广东天池茶业股份有限公司发挥龙头企业的示范带动作用,通过提高机械化应用水平,为茶产业标准化、规模化的生产提供基础。在广东天池茶业股份有限公司的茶叶生产基地,共有100台摇青机,最多一天可摇2000斤茶叶,在节省人力成本、提高生产效率的同时,进一步保证茶叶品质的稳定。去年,该企业还引进了一条大型的全自动铝罐灌装生产线,可实现每小时包装600斤约3000罐茶叶,提高包装效率和卫生水平。

文化赋能推动茶旅融合发展

潮州是工夫茶艺的发源地,也是工夫茶文化的发祥地。历史上潮人将单丛茶特质与传承的中原茶叶冲泡技艺结合,形成特有的潮州工夫茶“二十一道冲泡技法”,被视为中国古代茶道的活化石,是中华茶文化的杰出典范。2008年“潮州工夫茶艺”入选第二批国家级非物质文化遗产名录,2014年广东潮安凤凰单丛茶文化系统入选第二批中国重要农业文化遗产。

随着茶产业的不断壮大和潮州工夫茶文化的广泛传播,与茶相关的文化、旅游、工艺品、文创等衍生品蓬勃发展,为在更高起点打造沿海经济带上的特色精品城市、把潮州建设得更加美丽注入新动能、焕发新活力。

位于凤凰镇东兴村的潮州凤凰单丛茶博物馆,展示着树龄超过600年的“茶王”——“宋种1号”。2020年5月,该馆依托古村落特有的潮派建筑特色,经修缮活化利用闲置空间而建成。馆内开设茶文化展览馆、凤凰单丛茶研究院、“宋茶一号”标本馆、茶器物陈列馆、潮式工夫茶体验馆、凤凰谷文创艺术品区、单丛茶研学教育基地、茶乐园体验区等八大板块,并通过标本、壁画、图示等多种方式展示凤凰单丛茶的发展历史。紧挨茶博馆的恺德苑精品民宿则配有茶园栈道,集合了茶产业、茶文化、茶生活于一体。

凤凰山茶旅走廊的打造,为当地旅游业发展带来契机。凤凰镇的凤凰谷、棋盘谷、凤溪谷吸引了越来越多的游客,其中的凤凰单丛茶博物馆、恺德苑民宿成为了网红打卡点,既带旺了人气,也兴了产业,移动茶旅融合发展。凤凰镇获评为全省首批乡村民宿示范镇,潮安区入选了省全域旅游示范区。

图来源:华巨臣、潮州工夫茶大会主办方


暂无评论

最近更新

齐聚庄园 共襄茶事。 6月23日,鼎白2022首届藏茶节暨鼎白女儿茶首发仪式在鼎白茶庄园如期召开,领导嘉宾、院士专...

初夏,气温逐渐攀升,又到了安徽省安庆市太湖县牛镇镇羊河村高山茶叶基地养护的关键时期,茶园里又出现了许多忙碌的身影,...

今天是一年一度的中考,愿所有的学子们考神附体,旗开得胜! 而对寿宁高山茶来说,也是一场“大考”! 6月25日,以“...

对于爱喝茶的人来说,盛夏暑气蒸腾,要喝一些清凉解暑的好茶。 而对于茶叶来说,盛夏季节,同样需要做好保存。 如果说,...

金花的学名叫--冠突散囊菌(Eurotium cristatum),属于散囊菌目发菌科散囊菌属的一种真菌,可生长在...

布朗山,一座以民族之名命名的茶山,这里保留了无数的古茶园,茶树与原始森林混生共长,气韵独特,在数千年的历史中,这片...

世界白茶中国,中国白茶在福鼎。白茶,以一年茶,三年养,七年宝为人熟知。白茶以可以长期储存且越存越香的特点备受青睐,...

6月16-18日,由杭州和厚堂文化创意有限公司策划实施的“大茗云集·大佛龙井专场”活动,在新昌县人民政府、新昌县农...