自制《蒲公英代茶饮》详细步骤

任何入口的“产品”其实最主要的就是生态。包括茶品，当很多人在强调或者争论200年还是199年时候，海拔1800还是1750时候，我的目光转到了生态。生态不行，谈其他的都是胡扯一样。蒲公英适应能力和生存能力都很强？可以说随处可见。那就找尽量生态环境好的地方挖就行了。

蒲公英，春天我们只取叶，秋天只取根。它犹如我们的身体。叶一般针对上呼吸系统，根针对肺效果更佳。

根部我们是减掉的，只留叶子。因为蒲公英的身高问题，我们还是清洗几遍的。否则你不知道哪位“仙儿”帮你施过肥。蒲公英不同于茶科，它离开母本后，发酵氧化速度没那么快。只要你不压它，放一晚第二天基本没啥变化。清洗过后，和刚挖的也没有太大区别。在制作前控下水即可。

蒲公英代茶饮的制作比较粗狂和简单，主要是因为它适应性很强，可以做到你多大鞋我多大脚。最简单的，清洗过后，直接晒干即可。类似白茶工艺。可以蒸汽蒸5分钟，消毒杀虫卵后直接晒干，烘干。类似蒸青绿茶。可以炒制7-8分钟，然后晒干，烘干类似炒青绿茶。但特别提示一下，这个蒲公英不能锅内干燥做型直接做成品。只能类似杀青。它会比较黏，汁液在锅底会形成锅灰，如果直接按绿茶做，那要看你的锅贵不贵。今天我用的是，炒，闷，烘的做法。因为太多，晒是没地方来不及。炒蒲公英，会不会出汤？不会！锅热了直接下蒲公英，2/3锅。然后就想普洱茶制作杀青一样，不停翻。开始，锅底可能有水，你只要拿两双筷子左右手配合翻就行了。要保持锅底干燥，不停翻。大约7-8分钟，你会看到也就原来体积的1/3。这时候会成一个数一样。

炒到什么时候呢？炒到你觉得加点盐和蒜就能上桌的时候，就可以把它拿出来了。就像上面的图。这时候炒就完事儿了。可以看到，为啥还是球呢？这就是下一步闷。在普洱茶新工艺中，甚至某地区老工艺中都有这个环节。目的是去掉茶叶的苦涩，提升甜度和汤感。至于对蒲公英有没有作用，我不知道，反正没地方晾。那就闷一下好了。

晾差不多了，你就可以摊开了，这时候最好是发粘但不沾手。如果地方够大，或者量够小，你就等着全干就行了。等干透了收起来，这就相当于晒青绿茶。蒲公英不需要揉捻啊！今天我的制作因为量比较大，等肯定是等不了的。原本我要用吹风机，后来内人说不如放烤鸡制作吧。然后就是新工艺的诞生！

其实很多茶，甚至说除了普洱茶毛茶，其他茶品都可以用烘干干燥，甚至烘干是很多茶品的必要工艺。烘干温度可以提高，我是觉得怕一下给烘着了所以选择了这个温度。到这个温度真的很烦人，中间要翻几次。大概90%干燥后拿出来再晾一下。这个温度烘，一锅基本35-40分钟。如果温度220可能快很多。那个温度得看的紧，否则容易糊。偷懒，10分钟翻翻就得了。

烘到9成干，其实没有完全干。但体积小了很多。这时候你还要晾一下，一定要达到手一碰就断的标注再收起来。否则会发霉，那就彻底废了。我是嘴急的一类，先尝为敬了。

颜值还是可以的吧？就这“杀青”一致性，算“高手”不？喝起来有点苦，带有一点点炒米的味道，那可能里面有糊点了。不过不影响！等干了放到干燥的地方，密封起来备用就行了。

最后说说我自己的使用心得吧，仅供参考，偷学受伤后果自负啊，反正我是不可能承认的。孩子发烧，尤其幼儿园到小学3.4年级前。其实真的是一个很难抉择的问题。从我个人角度讲每次孩子发烧，我又不想直接压制，又不想超过38.5的用药线。发热，重点不是发热本身，重点是发热的原因。所以判断发热原因很重要。而诸如感冒，嗓子发炎等常规病引起的发热，我还是暂时不压制的。其实人体发热，反而激活自身免疫系统，对于身体其实也是有益的。免疫系统只有得到锻炼，才能时刻保卫“家园”。发热，持续升温得过程是肯定的，这个时候我一般是给蒲公英水，如果面色发红，喉咙疼痛明显也会加入少量白茶。喝到两次小便，间隔15分钟内，就停止。然后观测就行了。如果超过38.5半小时不往下走考虑用药。从最近几次看，一般到37.8-38.2就开始下行，这时候，我的选择如果是感冒类，感冒冲剂加板蓝根，如果单纯嗓子，板蓝根。我自己的原则是喝水能解决不喝茶，，喝茶能解决不喝药。因此，我对自己的治疗基本都是选择今天和哪个茶治自己哪个“病”。当然，馋病这个方法不行。治那病只能吃肉……

蒲公英，不是万能的，但对我来说，没有，也是万万不能的。最后必须强调一点，本文不作为任何建议。