茶好还需茶评好,茶评好茶叶才能卖的好

yzwi

一个好的影评,会让你清楚这部电影的背景、主题、场景、情节、及背后想表达或令人深思的含义,让你有想去影院看一场的欲望。

一个好的车评,会让你了解一辆车的外观设计、内饰布局、车身轴距、发动机扭矩、乘坐空间、实用功能、百公里油耗等信息,让你很想身临其境去驾驶一番。

一个好的茶评也是,见字如茶,用真实的感官、意会去描写一款茶的美好与不足,品茶如品人、如品事、如品人生。

我每年都会走数十个茶区、品鉴大约300来款茶,其中有60来款会用心去写品鉴报告。我没学过评茶师那一套方法,只凭自己灵敏的嗅觉和味觉用生活化的手法去写品鉴报告。

我品茶时喜欢一个人,要用活水,不愿有任何打扰,放空思绪,空间里只有茶和我,通过香气和滋味以及大量的经验去读懂每一款茶。

本文给大家分享部分我认真喝过的,认为值得分享的一些好茶品鉴报告。

1、2014年正山烟小种品鉴报告:

干茶乌赤油润,泛浓郁、宜人的干荔枝、干桂圆烟甜香。

取干茶5克沸水冲泡,第一泡20秒出汤,热闻碗盖竟然有人参香气,茶汤橙红清澈,入口清甜,烟香中竟然也是有人参的香甜味。

第二泡10秒出汤,汤色橙红透亮,茶汤未入口松烟香已飘入鼻腔,让人瞬间感觉一切污秽离我而去,口感清甜极其干净,生津非常明显。

第三泡10秒出汤,汤色橙红艳丽,茶汤变得甘甜柔顺,汤中那股香气似松烟、似干桂圆、似水果糖,喝后喉咙泛甜。

第四泡10秒出汤,茶汤橙红透亮,出汤时间稍早了点,只觉茶汤细甜,但是较饱满,杯底松烟香带点浅蜜香。

第五泡20秒出汤,汤色依旧很漂亮,茶汤甘甜,又开始出现参香,此时,生津如泉涌。

第六泡20秒出汤,此时茶汤变得鲜甜,口腔前段松烟香后是口腔后段的浅浅人参的回甘。

第七泡闷泡一分钟,茶汤甘甜口感饱满。

此款茶叶来自于桐木关顶上的挂墩村,对于喜欢烟小种的茶友来说的确是一款非常难得的好茶,六年的保存历练,铅华褪尽,果韵迷人,红茶鼻祖的遗骨仙风展露无遗。

2、2018昔归古树春茶(砖)品鉴报告:

包装周正润泽,从外到内分别包有笋壳、牛皮纸、棉纸。茶砖色泽油亮,乌褐间黄白,撬开泛浓郁的花蜜香和细细的小车麻油香。

取干茶约6克,山泉沸水冲泡,第一泡快速出汤用以醒茶。

第二泡30秒出汤,茶汤杏黄,茶汤甜、柔、香、润,茶尚未散开,昔归特有的风韵就已开始展现。

第三泡20秒出汤,汤色蜜黄,汤味甘甜且开始有锐度,花蜜香始显。

第四泡15秒出汤,汤色蜜黄金亮,这一泡渐入佳境,花蜜香沉在汤中,醇、甜、锐、厚、回甘、生津、敞亮、口齿留香,用这些形容词才可以将一口茶汤的层次感描述清楚。

第五泡12秒出汤,古树特有的成熟、沉稳的花蜜香开始飘逸。甜中泛一丝苦味的茶汤在口腔中瞬间回甘,如同化骨绵掌,绵里藏针,甜柔中裹着饱满、高锐、雄厚,好比与人过招,一搭手便知对方是高手。

第六泡8秒出汤,汤未出尽,野蜜香掺杂着麻油香已阵阵扑鼻。口腔已经被茶汤彻底唤醒,丝苦即刻回甘的醇甜,高锐有力度,满口留香,生津如泉,此泡韵味让人勾起了冲锋陷阵的斗志。

第七泡10秒出汤,汤色金黄油润,此泡才到高潮,茶汤入口清澈敞亮,无任何杂感,甜柔回甘生津一气呵成,花蜜香花在汤中激荡着整个口腔,直至奇经八脉。

第八泡15秒出汤,茶汤已经进入鲜爽甘甜的阶段,鲜爽中带着活泛,汤感依旧饱满,对于那些喜欢古树茶的香却忍受不了它的烈的人,此时好味道才刚刚开始。

第九泡18秒出汤,汤感一点都不倒,甘甜、饱满、生津、有锐度,好比一个马拉松运动员充满着充沛的体力。

第十泡20秒出汤,香沉水,水甘甜如饴,口腔里每一个细胞都是甜的,生津已不能叫生津了,口水潺潺,闻着公道杯底的悠悠野蜜香和幽幽陈酒香,到此结束吧,后面的滋味留着让你来探索吧。

这是一款高标准、高逼格、高品质的古树生普,它会让你知道昔归古树是什么味道,没错,这就是一款标杆。

3、2018高级牡丹品鉴报告:

干茶干燥酥脆,色泽银白间鼠灰、黄绿,泛稻谷香、毫香及陈年白茶特有的陈香(类似于油耗味,但不是令人不悦的那种)。

取干茶5克,山泉沸水冲泡,第一泡快速出汤醒茶。

第二泡20秒出汤,汤色浅黄清亮,灯光下茶毫鳞光闪闪。茶汤清甜鲜爽,绵柔生津。

第三泡15秒出汤,汤色金黄,入口甘醇厚实,清甜敞亮,厚实中带着辛锐,碗盖中飘着野花香。

第四泡15秒出汤,汤色金黄透亮,汤感饱满厚实,又不乏辛锐爽口。公道杯底泛干稻谷、干笋壳、野花的混合香。

第五泡15秒出汤,汤色金黄剔透,入口甘甜、敞亮、清冽,生津如泉,汤中含葵花和野菊花的混合香。

第六泡25秒出汤,汤色金黄油亮,碗盖散发着充满活力、穿透力的山场信息。茶汤稍温一点更加好喝,第六泡依旧犀利,入口生津极快,满嘴口水,公道杯底泛着馥郁的非常有层次感的以长毛草为主调的各种花香。

整泡茶不苦、不涩甜度足,茶汤饱满敞亮、通透浑厚,又充满着辛锐活力,叶底肥壮,多为一芽一二叶。

从品鉴的结果看,作为一款三足年的牡丹,无论是选料、工艺和储存都恰到好处,这也为后期的储存转化打好了坚实的基础。

4、杉林溪凝香茶品鉴报告:

干茶紧结重实,色泽墨绿间青黄,泛油亮,有诱人的佛手柑冰糖雪梨鲜奶的香气,有促人开怀畅饮、饱餐一顿的欲望。

取干茶8克落碗,如金属碰瓷,铮铮有声。

第一泡沸水冲泡30秒出汤,汤色绿黄透亮,滋味清甜爽口,如在淡淡的蜂蜜水里加了薄荷和青皮(新会柑)。

第二泡8秒出汤,汤色黄绿油亮,入口甘甜饱满,那成熟的蜜瓜味冰糖雪梨青皮鲜奶的混合香,就算是大吉岭夜幽香水(宝格丽的一款茶香水)也敌不过它的魅力。

第三泡10秒出汤,,汤色晶莹蜜绿,掀开碗盖,兰花、桂花、栀子花、金银花依次袭来,最后已奶香结束,让人极易陶醉。茶汤入口,甜里裹着香,香中透着甜,那种稳实、饱满、充满张力,又似葡萄酒中的单宁那样富有刺激感,让人生津不止。

第四泡15秒出汤,先贪婪地把碗盖上的香气嗅了又嗅。茶汤如侠骨丹心,却又似柔情似水;汤中有肉,肉中生鲜。如太极推手,看似稳重、温顺、服贴中却带着绵里藏针的功力源源不绝。

第五泡20秒出汤,汤色蜜绿,如同玉石的冰种般剔透。此时无论茶汤的香气和滋味都已登峰造极,端起茶盏,一闻冰糖雪梨、二闻佛手柑、三闻栀子花、四闻八月桂。汤从口腔里路过了一下,还没来得及细细回味就已入喉,空余一嘴的香甜、清凉与生津。

第六泡一分钟出汤,此泡碗盖散发幽幽的兰香、悠悠兰香、幽悠的兰奶香……滋味略重(应该是坐杯太久),舌面泛清凉,生津如泉但涩感起,如同人生,再高冷还得回归烟火不是。

好茶,如同人生美妙之事,应该见好就收,把它最美的一面、最好的一刻留给自己。

这样,才有念想。

5、1991年康砖品鉴报告:

干茶呈砖型,长17cm,宽10cm,厚6cm,底平面凹,似枕头。包装纸为黄色棉纸,内飞斑驳老化,有民族团结logo及康砖字样。落款为:中国土产畜产进出口总公司四川省茶叶分公司荥经茶厂,并有藏文相对应。

砖两端现紧压的鳞片状,撬开茶面油亮泛光泽,呈青黑间淡棕褐色,闻之似醇厚的稻谷香、醇厚的烟叶香、醇厚的竹叶香,那种在干爽的空间里用岁月积淀出来成熟感让你忍不住先尝为快。

取干茶8.5克,山泉沸水冲泡,第一泡快速出汤以醒茶。

第二泡10秒出汤,汤色棕黄,口感饱满柔甜细腻,没有一丝苦涩,一股淡淡的药香瞬间就能抓住每一个老茶客。

第三泡五秒出汤,色泽棕红,端起茶盏一股馥郁的药香夹带着干稻草香扑鼻而来,如同广东凉茶店门口那阵好闻的药香一样,令人徘徊不前,而那滋味恰似王老吉稀释十倍的感觉,微甜但却依旧饱满。

第四泡十秒出汤,汤色棕红厚重,汤中那股迷人且稳重的药香,吸一口精心安神,吸两口涤烦去燥,吸三口元气大涨,吸四口百病不侵。再呡一口,在舌底打个转咽下,满口留香,满嘴生津,这茶汤那怕不喝光闻也是一种享受。

第五泡15秒出汤,汤色转金黄,药香越来越浓郁,如同中药房窗口飘出的那一缕过滤了苦味杂味的香气,让人心生这究竟是茶还是药的错觉,但那甘甜、柔腻、生津的茶汤还是能告诉你你在喝茶。

第六泡20秒出汤,此时的碗盖香气,如果让你蒙眼猜的话,应该是一种复杂但却好闻的中药香,有白术、夏枯草、茅草根、枫树果、野菊米……难以名状。茶汤变得金黄油亮,灯光下油腻腻的。汤感不苦不涩,回甘中带着一丝不易觉察的果酸顺着喉咙下去后再也不见。

第七泡30秒出汤,此时叶片已经完全涨开,青黑色手工干涩又有几分柔软的老叶片带着几根老梗仿佛在诉说他们经历过的30个春夏秋冬。茶汤的香气与滋味依旧不紧不慢、不慌不忙,那种谙透世事的深度,那种与世无争的豁达都已埋在那一盏茶汤里,让你明白什么叫放下。

从现代科学的食物保质期来说,我并不迷信老茶,但却看不透为什么还有那么多人迷恋老茶,想来是“子非鱼,安知鱼之乐”。

喝完这泡茶,我就是鱼。

6、不可无大红袍品鉴报告:

干茶条索紧致、色泽乌褐间红褐,泛炒货和果木炭化香气,成熟且诱人。

取干茶9克,山泉沸水冲泡,第一泡快速茶汤留置。

第二泡10秒出汤,汤色橙红,口感甘甜饱满,喉部稍有锁感,舌根部的韵味竟然与牛栏坑肉桂类似。

第三泡8秒出汤,汤色橙红厚重,泛果木、烧焦的金桔叶的浅焦香,口感甜润饱满带清凉,有涩感却富有张力,喉韵很像牛肉。

第四泡8秒出汤,汤色橙红透亮,汤感带苦带涩,厚重有劲道,很有层次感,生津明显,泛果木香、干柚子皮香、浅蜜香,整个口腔被其味道所侵占。

第五泡15秒出汤,此泡苦与涩消失,入口甘甜厚润,让人有精进的感觉,碗盖带水热闻泛即将开谢的柚子花香,甚是好闻。

第六泡一分钟出汤,茶汤入口无比的纯净、清甜,杯底中透着花果香和奶糖香,妥妥的诱人。

大红袍好比盲盒,在品鉴之前你不知道制茶师在里面放了什么谜底,这款大红袍是那种熟悉的配方、熟悉的味道,那种让人一喝就能认定:就是它了。

7、马头岩肉桂品鉴报告:

干茶乌褐,条索紧瘦,深嗅,那辛扬醇厚的桂皮香带着甜糖香异常饱满。

取干茶8.3克,山泉沸水冲泡,第一泡15秒出汤,汤色橙黄浑厚。茶汤入口桂皮辛扬、甜醇爽厚。

第二泡10秒出汤,入口一股杀气,汤先苦即甜,舌面泛清凉,舌底生津如涌泉,浓郁的正岩山场气息在不开空调的室内使人全身立马发汗。

第三泡十秒出汤,汤色金黄透亮,公道杯四圈起泡沫。茶汤入口那种霸气已经告诉你这是属于顶级山场的茶叶。我喜欢的那种味酽,先苦后甜,即刻生津,那股杀气控制着你的口腔,将能量散发到奇经八脉。

第四泡10秒出汤,汤色金黄透亮有厚度。茶汤滋味如排山倒海而来,核心山场特有的辛辣、苦涩、甘甜、生津、口齿留香。桂皮的辛香、带着黄桃罐头的甜香、以及带炭火味的木质香、紫云英的花香让人感到妥妥的沉稳。

第五泡15秒出汤,茶汤金黄透亮非常有视觉诱惑力。入口清冽,苦、甘、辛、辣、涩、麻、生津对口腔极富刺激感和冲击力,好似在品52度的酱香茅台,对每一滴茶汤都不舍浪费。

第六泡15秒出汤,茶汤入口清甜甘冽,把前面对于口腔的那种强烈刺激缓解了很多,对于喜欢清淡口味的茶友来说好味道才刚刚开始,前面的都太浓了。

第七泡20秒出汤,茶汤金黄清澈,入口依旧饱满清甜,舌面的涩感明显。碗盖热、温、冷变幻着各种木兰花类的香气。

留个念想点到为止,冲泡十次应该没有问题。

这款茶好比一匹野马,充满野性,让你充满欲望去将它慢慢征服。

8、东郊老鸭品鉴报告:

干茶红褐间黄,条索紧结,泛杏仁、栀子、笋干的混合香。

取干茶6克,120ml盖碗沸水冲泡,第一泡过水醒茶快速出汤。

第二泡高冲10秒出汤,汤色橙黄,口感柔甜,汤含栀子花香气。

第三泡沸水高冲10秒出汤,汤色橙黄透亮,茶汤开始发力,甘甜的茶汤含着浓郁的栀子花香,舌面泛清凉,生津如泉。

第四泡5秒出汤,汤色金黄透亮,端起茶盏,一股栀子花盛开的香气扑鼻而来,仿佛置身于栀子花的海洋,茶汤甘甜醇厚,舌根有明显的锁感,生津不止,满口留香。

第五泡5秒出汤,此时滋味与香气已经浑然天成,甘甜、醇厚、馥郁、沉着、回甘、生津、花香加上涩感刺激让整个人开始享受这款茶。

第六泡15秒出汤,茶汤饱满有劲,柔滑醇厚,入口有点泛苦,但即刻回甘生甜,那馥郁的栀子花香过口腔后,好似吃过熟透了的香瓜一样口齿留香。

第七泡30秒出汤,汤色金黄透亮,已是畅汗淋漓,却依然想继续探个究竟,茶汤有点泛苦,好像任何单从都是这样,越接近尾水就越泛苦,但这苦只是舌头前段泛苦,到后半段马上回甜生津,喉部有锁感,但比起茶汤所带来的那种香、甜、柔、醇、厚等享受,似乎微不足道。

9、赛过初恋品鉴报告:

干茶乌褐带红泛油亮,散发优雅的水蜜桃香、奶油香、玫瑰香,激起你去喝它的欲望。

取干茶5克,沸水冲泡,第一泡25秒出汤,汤色金亮,茶汤入口清甜顺爽,汤中的香气开始拉开序幕。

第二泡10秒出汤,汤色金黄油亮,入口柔甜顺滑,汤中的水蜜桃香、杏仁香、玫瑰香、奶香、蜜香接踵而来,汤尾带一点果酸,令人即刻生津。

第三泡20秒出汤,茶叶带汤闭目热闻,泛如同梨山乌龙茶那浓郁高雅的奶香,但里面又多了一样水蜜桃香,香气等级又上一个台阶。茶汤滋味清甜但略薄,却很正。

第四泡20秒出汤,汤色金黄剔透,茶香与茶汤揉为一体,水蜜桃、杏仁、奶油、花蜜在口腔、鼻腔,乃至整个茶室蔓延着,舌面泛着清凉。

第五泡30秒出汤,汤色金黄油亮剔透,茶汤清甜,生津如泉,茶汤、碗盖、茶盏散发着优雅馥郁的水蜜桃香、奶油香……

这款红茶相比2020年的滋味略薄,但香气更显更丰富更有层次感,放在整个茶圈这样的香气也算是所向披靡。

10、薄荷塘山头茶品鉴报告:

干茶条索紧实,长短不一,红褐色间白毫,泛笋干的日晒香。

取干茶六克,沸水冲泡,第一泡醒茶。

第二泡10秒出汤,汤色浅黄清亮,汤感清甜,汤入喉有冰糖韵,泛些许苦涩,略有锁喉感,茶盏热闻冰糖香,冷闻浅蜜香,很是舒服。

第三泡10秒出汤,汤色金黄透亮,茶汤入口甘甜,苦而即化回甘极快,汤含冰糖、浅蜜,舌面泛涩,锁喉感变重。

第四泡12秒出汤,汤色金黄透亮,茶汤的厚重感开始涌现,含浅冰糖香的茶汤从口腔到入喉,似练了十年的拳击手给你一拳一样,很有穿透力。锁喉感慢慢减退,生津开始如泉涌。

第五泡15秒出汤,一切都在变好,茶汤还没来得及到舌面中部就已经在舌底迅速生津,简直让人猝不及防。很少遇到这样入口似很苦,却是清苦即化甘甜、即刻生津,口齿留香,感觉目明耳清。

第六泡20秒出汤,茶汤金莹剔透,功力还在见长,茶汤表面闻不出什么动静,但一入口那团汤色如炸弹般随即炸开,苦、甜、回甘、涩、冰糖香轮番刺激着整个感官系统,让人感到喝茶那种豁然开朗的意境。

第七泡25秒出汤,碗盖香气不显山露水,只有茶汤入口腔那一霎才会释放能量,如同咏春中的寸拳,极短的距离内突然发力将人击倒。身体泛热,一个饱嗝上来已经有了满足感,似乎不敢再喝下去。

第八泡30秒出汤,汤色似乎越来越金亮透彻,舌面不恼人的麻涩被甘甜可口且泛清凉感的茶汤一次次抚慰着。舌底津液似泉水般不断涌出,连绵不绝。再闻茶盏,浅蜜香中似乎还带点麝香。如果我不会写茶评,那也可以用一句话来表达:甜,真甜,太甜了,真TM的甜。

第九泡32秒出汤,现在是真的甜了,好像苦跟涩跑了,甜和回甘直接来了,虽然舌面有点麻还有一点锁喉,也难以抵挡茶汤给人那种不可抗拒的愉悦感,仿佛它能释放多巴胺一样。

第十泡40秒出汤,汤色金黄剔透,茶汤如化骨绵掌一样渗透到全身奇经八脉,仿佛你到死时还感觉沉浸在上一口茶汤入喉的愉悦之中。

怕水厄,还是不喝了,朋友说的可以泡十七八泡我绝对信。

论此款茶,如一个阳光懵懂武学奇才初涉江湖,苦练武功,不断超越自我, 直到炉火纯青,再到隐退江湖,渐渐淡出,仿佛一个武侠人物的一生写照。

11、福鼎白茶太姥山一级牡丹品鉴报告:

干茶叶墨翠、芽鼠灰,身骨纤纤似豆蔻少女,似稚气未脱的脸庞,泛着未染俗世烟尘的干稻草、干玉米须的天然香气。

取干茶五克沸水冲泡20秒出汤,汤色绿白清澈,茶汤清甜,无苦无涩,泛青草刚收割的清香。

第二泡沸水10秒出汤,汤色黄绿透亮,茶汤甘甜、细腻、清远,汤中透着夜来香的调子。

第三泡沸水10秒出汤,汤色黄绿,茶汤入口柔甜似蜜,舌面生清亮,公道杯底泛第次泛夜来香、玉兰花香、浅蜜香,甚是好闻。

第四泡20秒出汤,汤色金黄剔透,碗盖泛小飞蓬、野蔷薇、杉木叶等野花叶的混合香,山场气息很强烈。汤感鲜甜入佳境,青气全无,泛似向日葵的花香,生津入泉。

第五泡30秒出汤,茶汤泛浓浓甜甜的花粉香,滋味鲜甜鲜爽柔和,舌面泛丝丝凉意。

第六泡带汤闻泛似小叶女贞或米兰花的幽香,50秒出汤,茶汤入口鲜甜爽口,生津如泉,略有锁喉感。

第七泡一分半钟出汤,待冷后再饮,似有即将开谢的白玉兰和金银花的淡雅香气,汤似青瓜汁,极度满足了口欲。

12、2010年茯砖品鉴报告:

茶砖松紧有度,撬茶手感极好,撬开后只见里面金花密布,有好似挖到了一座金矿的喜悦。

干茶底色黑褐色,松软有弹性,均匀密布的的金花散发着干稻草的清香和干香菇的鲜香,这就是所谓茯砖的金花香吧。

取干茶7.5克投入120ml盖碗,沸水冲泡,第一泡30秒出汤,汤色金黄诱人,茶汤入口清甜鲜爽,令人有食欲大开之感,回甘即可涌现,好闻的金花香仿佛将人拉回了儿时秋收时晒稻秆的场景,甚是清切。

第二泡15秒出汤,热闻碗盖先是浓郁的菌香;再是类似于端午香袋的混合香料香;最后是苦楝树那股苦苦的清香。

茶汤橙红清透,入口似浅浅的蜜糖水甘甜清爽,公道杯底泛沉香加豆蔻的幽幽药香。

第三泡15秒出汤,汤色橙红,茶汤入口清甜敞亮、鲜醇饱满,无苦无涩无杂感,那鲜美的菌香和沉着的药香让人自然而然感受到岁月在茶上留下的烙印,那样悠长,那样安详。

第四泡20秒出汤,汤沥尽闻碗盖,那浓郁的菌香和药香让人沁人心脾、很是安神。汤色橙红透亮,茶汤柔甜鲜醇,虽已经过十多年岁月的洗礼,但茶汤中还是能隐约感受到高山大叶的野韵。

第五泡30秒出汤,汤色依旧橙红透亮,茶汤入口甘甜、沉着、稳重、成熟、中正,为什么那它拟人,还真只有喝过它的人才能体会。

第六泡40秒出汤,汤色依旧,滋味不减,嗅一下碗盖的药香,啜一口鲜甜的茶汤,一种年份带来的惬意从口腔散发至全身的每一个毛孔。

此刻,任何说辞已成多余,唯一想做的是继续这种享受……

13、黄大仙(黄茶)品鉴报告:

干茶紧实盘曲,乌褐油亮间白毫,泛浓郁的板栗甜香、蜜香、烟丝、小车麻油、成熟的玉米香,未尝其味,已极其诱人。

取干茶5克,投120ml盖碗,沸水细水打圈冲泡,第一泡30秒出汤,汤色淡黄清亮,茶汤甘甜醇厚、柔顺至极,汤含鸢尾花香及青甘蔗皮的甜香,入喉泛黄茶特有的黄酮类味道,杯底泛荸荠甜香。

第二泡10秒出汤,汤色淡黄清亮,碗盖泛丁香花、杉木叶、玉米须、木槿花的混合香,甚是怡人。茶汤柔顺,甘中带辛,微苦中泛甜,生津如泉涌,杯带蜜香。

第三泡15秒出汤,汤色浅黄透亮,茶汤入口肥美鲜爽甘甜,荒野茶特有的辛香与滋味沁人心脾,精神为之一振。

第四泡20秒出汤,汤色浅黄透亮,茶汤入口似浅浅的蜜糖水般浓稠醇厚,微涩,回甘强烈。杯底泛浅蜜香和盛开的木槿花香。

第五泡30秒出汤,碗盖带汤闻泛淡雅的米兰、小叶女贞、杉木叶、木槿花的混合香。茶汤甘甜醇厚,生津极快,口腔微泛涩,却又深深地刺激着每一个味觉细胞,仿佛要将他们唤醒。

第六泡40秒出汤,滋味更加甘甜,舌面泛清凉,水味不易觉察,最最喜欢的还是碗盖那梦幻神奇般的各种山野香气。

14、漳平水仙品鉴报告:

干茶形似豆腐块,有梗,色泽绿黄带红叶,泛优雅的兰花香。

第一泡冲水醒茶。

第二泡20秒出汤,汤色淡黄,入口略清淡,桂花香中泛些许青味。

第三泡10秒出汤,汤色金黄剔透,端起茶盏兰花香和桂花香扑鼻而来,入口热汤略细,稍凉变柔。

第四泡10秒出汤,汤色金黄有厚度,入口开始柔顺,兰花香和桂花香填满口腔和鼻腔。

第五泡15秒出汤,茶汤醇厚清甜,香随着茶汤进入体内,再经过毛孔散发出来。稍凉再饮,极其柔滑,舌面前端和上颚泛佛手柑的清凉感。

第六泡15秒出汤,碗盖热嗅呈清爽的兰花香、再嗅桂花香、再嗅奶香。汤色金黄剔透,汤浓稠,香浓郁。舌根略泛苦涩。

第七泡15秒出汤,汤感较上一泡略淡,汤依旧含香,温饮柔顺可口。

第八泡30秒出汤,热饮泛涩,碗盖泛沁人心脾的兰花、桂花、米兰、奶香的混合香。

这是一款中规中矩的中高级口粮茶,茶香不粗糙,茶味不寡淡,也有漳平水仙的通病:汤中的苦涩味。

15、浓香铁观音品鉴报告:

干茶紧结匀整,乌褐间黄绿,泛佛手柑、烤烟、饼干香。烫盖碗投茶摇晃数下,揭盖散发浓郁的咖啡研磨香和炒大麦香。

第一泡三十秒出汤,汤色浅黄剔透,入口鲜甜敞亮,汤含锅巴汤饭香。

第二泡十秒出汤,汤色金黄透亮,汤清冽甘甜,含炒大麦和锅巴香。

第三泡十五秒出汤,汤色黄亮,入口柔甜,喉底泛柑橘科叶子辛香味,前端舌面有清凉感。

第四泡十五秒出汤,汤感厚实,清纯绵甜,有骨有肉,香、味极致中正。

第五泡二十秒出汤,碗盖泛柑橘类叶子燃烧的香味。汤入口打转数下,舌面和上颚泛明显的清凉感。鲜甜,生津。

第六泡二十五秒出汤,汤色依旧金黄透亮,汤中含淡咖啡香,入喉后舌尖略有水味,全程无苦涩味,原料一流、焙火功夫极其到位。

16、大赤甘品鉴报告:

干茶乌褐,紧曲泛霜,呈蔷薇和甘蔗甜香。

第一泡二十秒出汤,汤色金黄透亮,入口清甜幽香,清冽敞亮,略有干草味。

第二泡十五秒出汤,汤入口甜柔清爽,汤含优雅的蔷薇花和鲜甘蔗的混合香,舌面泛清凉感。

第三泡十五秒出汤,汤很顺畅清甜,生津如泉,汤中的香味令人欲罢不能。热碗盖呈甘蔗甜香、奶油香、木质香。

第四、五泡二十秒出汤,汤极鲜甜,如油一般润滑,冷碗盖呈浅奶油香和浅蜜香。

第六泡30秒出汤,甜味减淡,入口依旧畅爽,蔷薇花香非常怡人。

第七泡一分钟出汤,汤色浅黄,滋味仍旧甜畅,舌面泛清凉感,怡人的野生蔷薇花香不喝也舒服,此时但已到了将出水味的临界点。

见好就收把。

评论 / 8

汉文爱茶
#538523

2018昔归古树春茶砖,茶评摘选:
第六泡8秒出汤,汤未出尽,野蜜香掺杂着麻油香已阵阵扑鼻。口腔已经被茶汤彻底唤醒,丝苦即刻回甘的醇甜,高锐有力度,满口留香,生津如泉。

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汉文爱茶
#537975

浓香铁观音,茶评选摘:
干茶,,,泛佛手柑、烤烟、饼干香。
烫盖碗投茶摇晃数下,揭盖散发浓郁的咖啡研磨香和炒大麦香。

第二泡十秒出汤,汤色金黄透亮,汤清冽甘甜,含炒大麦和锅巴香。

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汉文爱茶
#537913

漳平水仙,茶评选摘:
第六泡15秒出汤,碗盖热嗅呈清爽的兰花香、再嗅桂花香、再嗅奶香。汤色金黄剔透,汤浓稠,香浓郁。舌根略泛苦涩。

茶香不粗糙,茶味不寡淡,也有漳平水仙的通病:汤中的苦涩味。

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汉文爱茶
#537899

1991年康砖,茶评选摘:
30年陈的老生普,汤色栗红,甜柔饱满,满口生津,(药)香留口持久。

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茶小白
#535039

慢慢学习👍

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缓慢的茶友3920
#534151

学习了

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汉文爱茶
#533879

茶好还要茶评好————!

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汉文爱茶
#533878

茶好还要评好————赞成

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