咖啡和祁红同样都是提神的饮料，为什么更多人选择喝祁门红茶？

茶、可可、咖啡，并称为世界三大无酒精饮料，而作为提神饮品，祁门红茶和咖啡，一直以来都是我们解乏的必选饮料。

平时犯困的时候，不知道你们是怎么解决的？

有人早起来公司就先干了一杯美式，还美曰其名：“靠咖啡续命。”

也有人选择在午休后，给自己冲泡一杯浓浓的祁门红茶，同样有着提神效果的祁门红茶和咖啡，在口感和味道上还是有差别的，今天就来个大家聊聊祁门红茶和咖啡的不同之处：

先来说说咖啡，咖啡的提神作用，在于咖啡因。

咖啡因，1821年在咖啡中被首次发现，因此而得名。

这种物质存在于60多种植物里，而咖啡之所以具有如此出色的提神醒脑功效，和“咖啡因”有着莫大的关系。

在人体内，有一个负责元气满满的“能量货币”--三磷酸腺苷(ATP)，它是生物体内最普遍的可直接利用的能量载体。

当三磷酸腺苷全部脱酸后就成了腺苷。简单来说，腺苷是细胞利用能量之后的产物。当腺苷与受体结合，就会引发一系列神经元反应，从而导致疲劳。

而咖啡因，可以替代腺苷与受体结合，使腺苷无法正常发挥作用，从而暂时缓解疲劳。一旦咖啡因被代谢掉，腺苷就会正常和受体结合，这就是咖啡起到提神作用的过程。

为什么更多人选择喝祁门红茶？相较于咖啡来说，喝茶的提神过程更为温和。

有数据表明，茶叶中含有3.5%的咖啡因，而咖啡豆中咖啡因的含量1.1%-2.2%。如果只从两者中咖啡因的含量高低来看，似乎茶叶的提神效果更明显?

但实际情况并不是这样，中国人习惯性地冲泡茶叶饮用，并不是直接嚼咽茶叶。此外，茶叶中的茶氨酸和茶多酚也会影响人体对咖啡因的吸收。

对于茶叶来说，在咖啡因完全析出的情况下，N泡茶加起来的咖啡因总量才等于一杯咖啡的。单从咖啡因摄入的角度来说，一杯茶是远远低于咖啡的。

之所以说喝茶比和咖啡更温和，是因为茶叶中的另一种成分——茶氨酸，它的存在，让人们通过喝茶提神时，可以适当地缓和咖啡因带来的过度兴奋，保持平和的状态，即使长期喝茶，也不会对身体带来影响。