秧塔大白茶有什么制作工艺?秧塔大白茶怎么样?

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秧塔大白茶有什么制作工艺?秧塔大白茶怎么样?


工艺

历史上大白茶的制作方法,是将鲜叶采下后,随即手工杀青,然后摊凉揉捻,揉捻一道后,经充分解块,均匀地摊在蔑笆上,曝晒到半干时,再复揉一道(称为收二道浆),然后抖散,晒干即成。大白茶成品外形美观,白毫特显,茶味清香,并具有橄榄清香的特点。



在封建王朝时曾制成龙须茶,以红丝线扎成谷穗状,进贡朝廷,称为白龙须贡茶。的大白茶已改为烘青茶做法。清明前后,采摘一芽二、三叶初展,经杀青、揉捻、烘干而成。大白茶外形条索硕长壮实,银毫闪烁,形状优美。内质香气浓郁清鲜,滋味醇厚回甘,汤色清澈,冲泡在玻璃杯中,恰似片片玉兰茶瓣悬浮水中,令人兴趣盎然。

影响

秧塔大白茶160多年来一直为当地的茶农所采摘、加工利用,形成了一整套加工工艺,也为当地群众创造了不菲的收益。由于大白茶是稀有品种,是景谷县的地方良种和稀有名茶。早在1981年全省名茶鉴评会上,就被评为云南八大名茶之一。并载入1989年农业出版社出版的《中国农业百科全书·茶叶卷》,民乐镇党委政府充分发挥名茶优势,从秧塔大白茶古树园引种大白茶6000余亩,昔日的贡茶已开始为平民百姓所喜爱,正在产生较好的经济效益。



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