关于茶叶的那点知识：醒茶

    第一种醒茶方法，干醒：为了达到唤醒茶质，凝聚茶香而改变普洱茶的存储方式叫干醒。

    首先将茶从密封处解开。普洱茶洱保存一般都是在一个相对封闭的环境里。整件或整提的茶叶可能会包上竹筐，封上麻袋再装进纸箱，裹得严严实实，长时间过去了茶会沉睡，像”冬眠“一样。这时如果马上打开喝就会有种闷陈味或者其他异味。散茶就放置在空气中，紧压茶还要继续分解成小块，老茶饼就拨动或者撬一下就可以了。将散开的茶叶放置在通风、无异味、无阳光直射的环境中，盖上棉纸一到三天。但是如果是仓味过重的茶时间可以长些，放上半个月到一个月，直到茶里没有明显的仓味即可。

    或者你也可以放进醒茶罐。将经过通风透气后的普洱茶放入通风性能良好、干燥、无杂味的紫砂罐中，自然的回气苏醒。放入紫砂罐后，醒茶时间大致为一至三个月。

    第二种醒茶方法，湿醒：湿醒普洱茶也叫“润茶”。利用水的温促使叶片舒展，充分苏醒茶叶。你也可以闷香茶叶。将茶壶浇水湿热，放入适量的茶叶，盖上壶盖，利用茶壶内部的温热使茶闷上一到两分钟，这时候茶叶的香气就从茶壶口溢出来了。

醒茶小妙招

1、选择容器

    为了让泡的茶更好喝，通常会先“醒茶”，那么“醒茶”是什么意思？

    醒茶的茶具是不限的，陶具、铁具、竹具都可以。但是如果想要醒得快些可以选用烧制结度高的紫砂罐，想要醒的慢可以用相对粗糙的陶具。

2、把控时间

    醒茶到底需要多长时间得因茶而异了，一般来说一到两个星期就可以了。熟茶一般一周左右，生茶两到三周，陈年老茶得要两到三个月。

3、醒茶技巧

    醒茶不要过度，不要时间过长，不然会导致茶味散失，茶气过淡，避免过度氧化。

    越好的茶，醒得越要慢，比如好的普洱生茶和老茶；如果急着试茶，也可已将没有受潮和无异味撬散的茶块直接放入茶荷，醒上一两天后就可以。