茶知识|红茶有几种分类?为什么说秋冬适合喝祁门牌祁门红茶?

祁门牌祁门红茶


喝茶,对于平常人来说,就是替代白开水和碳酸饮料的日常饮品。但对于刚开始喝茶的人来说,都不知道自己该选什么类型的茶叶?

 

就拿红茶来说,其实秋冬季节是适合喝祁门牌祁门红茶的。

红茶的分类有几种?很多人认为,所谓红茶,就是颜色看起来乌黑中带点金色、茶汤看起来红润明亮的茶叶。

 


 

 

其实红茶的类别在进入市场前早就已经分好了,根据茶叶产地和制作方法,大概分为红碎茶、小种红茶和功夫红茶,而祁门牌祁门红茶就属于其中的功夫红茶。

 

红碎茶

作为在世界茶叶市场流通最广、也最受外国人饮用的红碎茶,在形状上偏向于细碎的片状或是颗粒状的茶叶,冲泡出来的茶汤也比一般红茶味道更浓郁。

由于红碎茶的形状比较细碎,其实比较适合制成茶包一次性冲泡。

 


 

 

印度是红碎茶生产和出口最多的国家,在引进茶种后,印度人将传统的炒茶环节改成发酵、烘培,再加上揉捻机和切茶机的运用,进一步推进了红碎茶的出现。

 


 

 

小种红茶

小种红茶,其实是福建省的特产,主要分为正山小种和外山小种之分。和一般红茶不同的是,小种红茶在揉捻和发酵环节之外,再用带有松柴余烟的炭火进行烘干,这样制成之后的红茶,就带着一种特别的松烟香气。

 

除了直接冲泡外,小种红茶其实比较适合制作调制茶饮,加入牛奶或是蜂蜜,就成为偏向于糖浆状的口味茶饮,比直接冲泡的茶饮多了种特别的味道。

 


 

 

功夫红茶

在所有的红茶中,功夫红茶中大概是产地比较广、品类比较多的类别,像祁门牌祁门红茶的话,就是功夫红茶的一种。

 

中医学上认为,坚持喝茶是一种非常好的生活习惯。如果你能根据自己的体质和生活作息选择适合的茶叶,还可以起到促进消化,增加食欲的作用。

想想看,寒冷的冬天,一杯暖暖的红茶捧在手心,简直就是幸福满满~

 

 

 


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