关于“信阳白茶”的传奇故事,创始人讲述来了

茶王之乡浉河港


关于“信阳白茶”,从其出生地到工艺创新,命名到市场认可,几乎都是传奇的。

近日,信阳白茶制作技艺创始人、浉牌创始人、信阳市浉河区浉河港黄庙生态茶厂研发创始人周开启走进直播间,对Q/XYBC 0001S-2020《信阳白茶》进行了全面深入的解读,带领大家探索“信阳白茶”传奇故事。



2012年信阳白茶诞生至今,不过十数年,却以“大白茶“品种之势,带动了整个信阳茶产业的发展。

2012年,在福鼎白茶工艺基础上创新的信阳白茶研发成功。它既保留了传统白茶茶优良特性,又赋予了创新的外形及内质,于2015年前后投放于市场之后,迅速成为高端白茶的象征,引发了国内江北茶区信阳白茶的消费热潮。


周开启表示,信阳白茶的诞生,是对北方白茶制作技术、品饮要求以及专业鉴定等方面的整体革新,完全改变了传统白茶“滋味淡薄、不耐泡、陈化慢”的特点,使白茶进入了一个全新的发展高度。




信阳白茶的传奇之处,还在于它的出生地——茶王之乡浉河港(黄庙村)。黄庙村是信阳毛尖的核心区,这里是整个乡镇有现存福鼎大白茶树种产量最多的茶村,也是信阳白茶的发源地。




随着信阳白茶名气的一路飙升,市场上假冒者开始源源不断,价格混乱。更有甚者,除了套用“信阳白茶”之名,不论产地、工艺、品种皆与其无关,使得信阳白茶陷入尴尬的现象之中。

为适应新的市场需求,使信阳白茶生产有据可依,推动信阳白茶的市场化规范运行,助力白茶行业的健康可持续发展,制定信阳白茶标准尤为必要且重要。

2020年,由信阳市浉河区浉河港黄庙生态茶厂负责人周开启牵头起草,制定的Q/XYBC 0001S-2020《信阳白茶》企业标准正式发布实施。

至此,信阳白茶在诞生10年之后,开始进入了有标可依的时代。




按照Q/XYBC 0001S-2020《信阳白茶》标准的定义,信阳白茶是以

以河南省信阳辖区内大白茶或群体种茶树的芽、叶、嫩茎为原料,经萎凋、揉捻或不揉捻、干燥、拣剔等特定工艺加工而成的信阳白茶。

也就是说,信阳白茶的原料必须是来源于信阳辖区内大白茶或群体种茶树原料。

独特的产区、原料以及特殊的工艺,造就了信阳白茶独一无二的品质。对于消费者最为关心的信阳白茶品质特征,Q/XYBC 0001S-2020《信阳白茶》标准里也进行了明确的规范。




信阳白茶,不小心撼动了“中国江北白茶”的江湖,可谓“功不可没”。但只有当大众不再盲目追捧,并建立起清晰的认知之后,中国白茶才能迎来更崭新未来。这,或许就是Q/XYBC 0001S-2020《信阳白茶》标准建立的意义所在。



信阳白茶

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贝多酚
#450943

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