老白茶：一年茶、三年药、七年宝

一般认为，存放三年以上的白茶称之为老白茶，老白茶是一个宽泛的名词，而贡眉、寿眉、白牡丹等都可以成为老白茶，（以下以寿眉为例），老白茶经过陈放之后，其多酚类物质不断的氧化，转化为更高含量的黄酮、茶氨酸和咖啡碱等成分，因此茶汤金黄透亮，口感稠密厚实，香气沉稳富有韵味，正如中年男人，品味、气质显著。

老白茶属于什么茶

老白茶属于白茶的一种，是一种微发酵茶。

白茶不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶，具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。

老白茶产地

福建省宁德市福鼎市管阳镇、点头镇、太姥山镇、磻溪镇、白琳​镇等地。

老白茶保存方法

老白茶贮存条件应符合GB/T 30375相关规定，贮存得当，老白茶可长期保存。

短期少量存放老白茶：准备一个牛皮纸袋或铝袋，然后将老白茶饼装入袋中，挤掉袋内多余的空气并封口，最后将其放入小纸箱或铁罐内，盖好盖子，放在干燥、无异味处保存。

长期大量存放老白茶：需要使用三层包装法，准备纸箱、铝袋、塑料袋各一个。

第一步：先将老白茶整理好，之后装入铝袋之中，注意整齐摆放，将袋内空气排掉，并将口部封好。

第二步：在外层再套入一个塑料袋，也需要挤掉空气并系好袋口。

第三步：前两部工作完成之后，将老白茶整体放入纸箱中，箱子接缝处用胶带封口，最后放置在阴凉、干燥处常温存放。

控制温度：25℃以下，相对湿度：50%以下。

老白茶等级划分

特级

形状：叶态紧卷、匀整、洁净

色泽：棕色或褐色（带绿色系、黄色系）

汤色：琥珀色、清澈透亮

香气：陈纯浓郁（带药、参、木等香）

滋味：醇厚润活，陈韵显露

叶底：软亮

一级

形状：叶态尚紧卷、较匀整、洁净

色泽：棕色或褐色（带绿色系、黄色系）

汤色：琥珀色、尚亮

香气：陈纯较浓（带药、参、木等香）

滋味：醇厚较润，陈韵显

叶底：软较亮

二级

形状：叶态略卷稍展、有破张

色泽：棕色或褐色（带绿色系、黄色系）

汤色：琥珀色、尚亮

香气：陈尚纯，较浓郁（带药、参、木等香）

滋味：醇厚尚润，陈韵显

叶底：尚软亮

老白茶的功效与作用

改善睡眠

降低血糖

保护脑神经、增强记忆、减少焦虑

老白茶适合人群

睡眠不佳者

糖尿病患者

神经紧张、压力大者

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