小喜年创始人云南之行,拜访张毅老乡长之子——张绍华先生

小喜年

今年岁末之时,小喜年创始人的云南之行,除了拜访何仕华老师以外,还拜访了另一位旧友,张毅老乡长之子——张绍华先生。

小喜年创始人(左)与张绍华先生(右)

张毅,原易武的老乡长,是普洱茶复兴的关键人物,相信很多喝普洱茶的茶友都知道。他从1984年开始对普洱茶传统制作技艺重新进行发掘与梳理研究,几近绝迹的传统制茶工艺才得以恢复并被广泛采用。令人惋惜的是,张毅老乡长已于2008年与世长辞,但他传承的传统制茶工艺永远活在茶人心中。

张毅老乡长

张绍华先生见到小喜年创始人带去的他父亲亲自监制的98“顺时兴号”茶饼时,激动不已,见茶饼如见到其父亲一般亲切。小喜年与张毅老乡长和张绍华先生之间的缘分,是从98“顺时兴号”开始的。

98“顺时兴号”

说到小喜年创始人与张毅老乡长的相识,有一个人不得不提,他就是香港联合国际贸易公司的总经理陈强,因为98“顺时兴号”普洱茶饼是从他那里买来的。

98“顺时兴号”

当时陈强找到张毅老乡长,并且在1998年合作试制了一批易武“顺时兴号”普洱茶,这是张毅监制的首批古树纯料茶。在此之前,陈强刚把10年前从勐海茶厂收购的一批茶卖完,这一批茶就是后来的“88青饼”(这个故事下次再细说)。

易武张毅老乡长

在98“顺时兴号”问世前的1995年,台湾茶人吕礼臻先生与张毅老乡长开始合作试制“真淳雅号”,但由于当年茶农没有按照标准采摘茶菁,把新老、大小的原料混在一起,因此第一批茶菁被拒收。

96“真淳雅号”

直至第二年,也就是1996年,特地请来了曾制作“宋聘号”的老师傅李官寿先生担任指导,张毅老乡长以符合标准的野放易武大茶树为原料、传统手工石磨压制工艺,成功制作了96“真淳雅号”。

96“真淳雅号”

这一次拜访张绍华先生,也说起了此事,那天在张绍华先生家里坐下来后,他一边冲泡着98张毅“顺时兴”,一边聊起了与我们的第一次相见。

2003年易武旧房屋

2003年春节过后,小喜年创始人与几位普洱爱好者一同驱车慕名去到云南易武,由于当时茶山交通不便,也不像现在有地图导航,加上人生地不熟,人已经到了村口却不知道张毅老乡长的家在何处。于是就在村口找个人问路,没想到被问到的人刚好就是张绍华先生,小喜年创始人便与张绍华先生巧遇了,就好像冥冥中就有的某种缘分。

张绍华先生把小喜年一行人带到他的父亲张毅老乡长的家中,当时张毅夫妇正在院子里忙碌,当看到远方来的客人时,很热情地泡起了他亲手制作的古树新茶招待大家。

张毅老乡长(左)与小喜年创始人(右)

往后的几年,小喜年与张毅老乡长也直接合作了不少茶,每一批茶都是张毅老乡长的心血。如果说前面的96“真淳雅号”和98“顺时兴号”是张毅老乡长“成名”的得意之作,那么往后每一年的“顺时兴”都是他静心之作。

2004年易武“顺时兴”

虽然时间已经过去十几年了,但与张绍华先生聊起来的时候,仿佛就在昨天,一幕幕都历历在目。

98“顺时兴号”

关于张毅老乡长与“真淳雅号”和“顺时兴号”的故事仍在继续,只不过已经物是人非,人走茶在。

易武张毅老乡长

本文为小喜年原创,转载需注明出处。

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