收藏备用:五款陈皮养生粥的做法与功效

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新会陈皮,其性味辛、甘、温,醇,有行气健脾、降逆止呕、调中开胃、燥湿化痰之功效,是传统药食同源的居家必备之良品,既有药用价值,又有食疗功效。除了我们平时直接煮饮外,还可以用来做菜煲汤,更适合做一些养生粥。本文介绍五款用新会陈皮做粥食的方法与功效,供广大茶友备用。

煲粥简单,但陈皮一定要选好

1、开胃消滞妈宝粥

2、陈皮砂仁粥

材料:陈皮5克,砂仁5克,生姜3-4片,瘦肉50克,东北大米50克。(1-2人份,可根据人数增减)

做法:将陈皮、砂仁、大米洗净,瘦肉洗净切丝。将陈皮、生姜、大米一同放锅中,加清水1升,煮到粥熟后,加入瘦肉再煮10分钟,最后加入砂仁、食盐等调味,再煮一、二沸即可服食。

功效:温中燥湿。

适合人群:寒湿人群。

常见表现:肢体困重,怕冷,口淡,小便清长,舌体胖大、有齿痕,舌苔白腻。

陈皮性温,可理气健脾、燥湿化痰,《本草汇言》记载:其气温平,善于通达,故能止呕、止咳,健脾和胃者也。砂仁、生姜性温,可燥湿健脾,三者搭配大米一起服用,特别适合寒湿人群服用。

3、陈皮山药粥

材料:莲子5颗,山药75克,去核红枣3枚,枸杞子8克,

东北大米50克,陈皮3克,清水适量

做法:将将陈皮切丝和大米及去皮切成块状的山药放入电饭煲,加水适量,按煮粥功能。煮好盛出,晾至温热时食用。

功效:山药、莲子性味均甘,具有补脾胃、益气力的功效。

适合人群:脾胃虚

常见症状:气短乏力,饮食减少,肢体浮肿,食后腹胀,面色萎黄,苔白。

陈皮和山药搭配养阴血的红枣、枸杞子,有利于消化吸收。加上口感清甜软糯,香气怡人,可以作为平日的养生膳食。

4、陈皮花生红豆粥

材料:红豆、花生米各30克,大米60克,红糖10克,陈皮适量。

做法:将大米、红豆均泡发洗净,花生米洗净、陈皮切丝备用。锅置于火上,加适量清水,放入大米、红豆、花生米煮至开花,最后加陈皮、红糖煮至浓稠即可。

适应人群:感冒、高血压患者。用法用量:每日1次,适量食用。

功效:花生有健脾和胃、清喉补气、理气化痰等功效,对咽喉痛有一定的缓解作用;陈皮能够理气健脾,减轻感冒的不适症状。花生红豆陈皮粥是缓解感冒和调养身体的一道健康粥。

5、陈皮黄精美容养颜粥

用材:制黄精25g,陈皮5g,冰糖40g,粳米75g。

做法:先将黄精用温水冲洗,以纱布包好,置砂锅中,加清水500g,煎20分钟后留药汁去渣,加入淘洗干净的粳米,再加水800g,用旺火烧开,改文火煮成粥,放入陈皮和冰糖,再煮5分钟即可。

功效:每早、晚温热服用这种粥,有补脾胃、滋阴润肺、美容养颜的功效。适用于皮肤粗糙、须发早白、脾胃虚弱等症。

陈皮

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