一文读懂：金骏眉属于什么茶，金骏眉是红茶还是绿茶

金骏眉属于红茶，而不属于绿茶，由金骏眉的品质特征及制作工艺得此结论。

（1）从金骏眉的品质特征来看

金骏眉

由于采用芽尖制作的干茶，金骏眉外型上看比较细小而紧实，茶的颜色是黑中略带金黄色，绒毛较少，开汤汤色金黄，水中带甜，甜里透香，冲泡一杯金骏眉，香气扑面而来，是那种天然花果香和蜜香混合的香味。

香气非常特别，干茶香气清香；热汤香气清爽纯正；温汤（45℃左右）熟香细腻；冷汤清和幽雅，清高持久；所以，不管茶客是热品还是冷饮，都会让你感觉到绵顺滑口，连泡12次，仍有种饱满甘甜之口感，叶底舒展后，芽尖鲜活，秀挺亮丽；如果到我们各地区的山国茶叶加盟店，你都能品尝到所有的金骏眉带来的品质特征。

红茶

红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化明显变大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。其香气物质比鲜叶倍增，因此，红茶的主要特征具有红汤、红叶和香甜味醇等。

绿茶

绿茶是不发酵茶，由于它的特性，较多地保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。

（2）从金骏眉的制作工艺来看

金骏眉的制作工艺流程，由采摘新鲜的茶芽，摘取芽头最鲜嫩的部位，在经过挑拣、晾青、萎凋、揉捻、发酵、烘焙（干燥）等多道工序制茶的。

红茶是属于全发酵茶，是采摘以适宜的新鲜茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋为红茶初制时比较重要的工艺，被称为“乌茶”。

绿茶的制作工艺相较为简单，分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中杀青最为关键，鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，从而形成了绿茶的品质特征。

所以，由上可知，金骏眉是红茶还是绿茶这个问题，无论从金骏眉的品质特征或是制作工艺来看，金骏眉属于红茶，不属于绿茶，希望对刚接触茶的新手，不清楚金骏眉属于什么茶，通过本文的介绍，能对你有所帮助，增强你的茶叶知识。

来源：山国工夫茶