茶知识 | 真假古茶树?三招教您准确辨别

陈粮号

 

根据相关统计,目前我们喝茶人数已经超过6亿。而喝普洱茶的人数也在快速增长,目前已经超过了5000万人!


 喝普洱的人对“古树茶”一定不陌生,很多刚入门的茶友认为,只有古树茶才是好茶;无数藏家与经营者对古树茶也是又爱又恨!爱她的高品质与独特性,恨她的高门槛和复杂性。 



那什么是古树茶?为什么古树茶如此受欢迎,又该怎么辨别真假古茶树?


 “古树茶”一词源自“古茶树”的语境,意指采摘古茶树上的鲜叶加工而成的成品茶叶。古茶树通常指生长年代相对较为久远的茶树,没有明确的树龄标准,一般约定俗成的是指生长百年以上的茶树。 


古树普洱茶受热捧,原因有三:

  其一,古茶树资源是相对不可复制的。

  二者,它所生长的生态环境是其它茶叶无法比的。数百年下来,古茶树练就了一身抗病虫害的本领,远离了农残困扰。

 第三,作为普洱茶的原料----云南大叶茶,其食用价值与经济价值都相当高。

有关检测表明,云南大叶茶的茶多酚、儿茶素等茶叶主要成分高于浙江、福建等省的中小叶种茶叶30%--50%。


 正所谓“物以稀为贵”,古树普洱茶的价格一路高扬。也正是在利益的驱动下,一些心术不正的茶商,开始了各种以“拼配”之名的古树茶造假。


如此,如何辨别古茶树的树龄? 

第一,最直接的方法就是到当地与当地人交谈进行了解。很多上了年纪、生活在产茶区的老人,在祖辈们的口口相传中,对于当地茶树的种植和生长情况其实是有大致了解的,通过直接交谈可以大致了解茶树的树龄。

 第二,结合当地文献和历史进行推算。例如,徐霞客在其游记中记载,游历云南时,到达顺宁(今临沧凤庆)的筇竹寺,那里的僧人曾以“太华茶”招待:“待老敬茶,乃太华茶之精者,茶冽而兰幽,一时清供,得未曾有”。“太华茶”便是今凤庆的普洱茶。 

图/锦绣茶尊,位于临沧凤庆香竹菁

清朝末期,顺宁(今临沧凤庆)知府琦璘倡导种茶,引进外地优良品种,民间大兴种茶之风。顺宁种茶、制茶业得到了空前发展。

 通过文献与历史推测,这是目前比较可行的树龄测量方式之一。从现存的典籍中不难发现,古时的凤庆便开始种茶、制茶、卖茶,大部分茶树的历史都在百年以上。 

  第三,经由专业人员进行专业测试得出树龄。例如,2011年7月勐混镇贺开文化旅游项目建设指挥部组织工作人员对贺开茶叶资源进行普查,统计出贺开古茶山的茶叶资源历史以来最准确的普查数据。

 普查数据为:贺开古茶山古茶树种植面积达16122.73亩,古茶树数量达230余万棵,树径30厘米以上的古茶树有34781棵。

茶山区域植被丰富,自然生态环境良好,古茶园集中连片,是目前世界上已发现的连片面积最大、密度最高、保护得最好的古茶园。

 但毕竟,茶叶是用来喝的,想知道自己想要的是不是古树茶,那就泡几泡来喝,味觉、嗅觉、体感,才能真实感受茶叶的品质。

 不过话又说回来,实际操作起来是非常困难的。这对于一个没有辨别古树茶真伪能力的茶客来说,就等于是天方夜谭了。

图/邦东古树

评论 / 11

汉文爱茶
#310761

二者,它所生长的生态环境是其它茶叶无法比的。数百年下来,古茶树练就了一身抗病虫害的本领,远离了农残困扰。
————
这也是茶油们喜爱古树茶的主要原因!

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青山巍峨
#306387

辨别起来难呢

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自强
#306223

古树普洱,名扬中外

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丁丁糖
#305653

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贝多酚
#306022

@丁丁糖 点赞

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飞扬.茶韵
#305634

学习

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贝多酚
#306021

@飞扬.茶韵 点赞

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贝多酚
#305396

天下文章一大抄,看你会抄不会抄!

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贝多酚
#306020

@陈粮号 点赞

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地平线
#306111

@贝多酚 哈哈

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陈粮号
#305430

@贝多酚 那小编可能是不会那种类型吧~

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