小青柑有腥味是怎么回事？

　　近来有茶友问小青为什么喝了好多款小青柑每次冲泡后有一股泥腥味儿、鱼腥味儿甚至青臭味儿。闻起来很香，但是泡出来就有这种怪味是怎么回事？是冲泡的方法不对吗？

　　其实小青柑的腥味，往往有下面几个因素导致：

　　1，小青柑挖过后并未阴干便直接填茶，造成柑囊湿度大，同熟茶粘在一起通过低温烘焙不干，后期可能会有发霉的腥味。

　　2，小青柑并未杀青填茶直接烘焙，导致青臭味同酶同被普洱熟茶所吸收，造成腥味。

　　3，普洱熟茶本身太新，刚刚出堆，有一股泥腥味。放入小青柑内便喝出泥腥的味道。

　　4，普洱熟茶在仓储过程中受潮，微生物继续活动产生渥堆味，而同柑身继续发酵，造成腥味。

　　5，低温烘焙走味后普遍有一股腥味，因为烘焙的小青柑的烘香是会慢慢散去的，而走味散香的小青柑就是腥的。

　　那么如何判断小青柑是烘焙还是生晒的呢？其实很简单，看外观就可以。

　　一，生晒的小青柑受光面不一样，每个小青柑会有晒印，可能一边青、一边黄、一边褐，总而言之柑身是不规则的颜色。而烘焙的小青柑因为是360度均匀烘焙，所以它是完全相同的青绿色，非常规则。

　　二，生晒的小青柑没有白霜，烘焙的小青柑由于柑油溢出同柠檬烯析出，外柑有很多白霜。

　　所以茶友们若是对陈皮和普洱的结合实在难以忘怀，喜爱柑茶融合的口感。建议您多选购生晒的小青柑，通过一段时间陈化融合滋味口感会更好。

　　各位茶友，关于小青柑白霜就介绍到这里了，更多小青柑知识敬请期待，我们下期再见！