武夷山红茶都叫正山小种吗？

　　谈论中国红茶，总绕不开正山小种，因为它是我国红茶之源。

　　谈论正山小种，常常有许多茶友怀念那传统的“松烟香，桂圆汤。”

　　实际上，正山小种的产生只是因为一个意外：

　　明朝中后期时，武夷山的茶农为了躲避战乱，把做了一半的茶青留在了工坊里。等到了战乱平息，村民又为了挽回损失，便以当地马尾松干柴进行炭焙烘干，通过增加一些特殊工序，运往镇上售卖。

　　原本是无心之作，没想到受到了大量茶客的欢迎。这种独特的制茶工艺延续至今，正山小种的韵味也惊喜了一个又一个喝茶人。

　　中国红茶的鼻祖，400年的历史积淀，说正山小种是红茶之源，应该不会有太大的争议。

　　它曾风光大盛，也曾消沉寂然，到如今，又是一片欣欣向荣的发展景象。它的名头，也令一些人企图鱼目混珠将产于武夷山或更大范围的红茶，称之为正山小种。

　　实际上根据《武夷茶经》记载，产于武夷山星村镇桐木村高海拔环境下所产的红茶才为正山，才可称为正山小种。

　　“正山”，指的是桐木及与桐木周边相同海拔、相同地域、相同制作工艺、相同品质、独具桂圆汤味的茶，统称“正山小种”。“小种”是指其茶树品种为小叶种，且产地地域及产量受地域的小气候所限。

　　各位茶友，关于武夷山的红茶，都能称之为正山小种吗？就分享到这里，更多茶叶知识，敬请期待，我们下期再见。