好的老白茶有什么特点,老白茶如何选购?

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  近几年白茶兴起,如何选购白茶也成为了各位茶友最关心的问题,白茶品类丰富、产地广泛、年份不同,选购时有一定难度。

  要想选购到理想的白茶,需要具备一定的品质鉴别能力,一般来说,时间越长,陈化得越好,香气就越来越大,汤色越来越浓,口感越来越滑,因此,时间越长的白茶越贵。

  “一年茶,三年药,七年宝”。对于消费者来说,白茶是这两年市场上比较“红”的一款茶,它既可以泡也可以煮,市场认可度很高。

  尤其是历经多年存放的老白茶,不仅口感更加醇厚绵柔,茶中茶多酚、黄酮类等各类营养物质也不断增加,有着独特、显著的增强免疫力、美容养颜等保健功能,因此备受消费者喜爱。

  当前,喝老白茶、收藏老白茶的人都有不少,但真正明白老白茶的却不多。

  正常情况下,7年以上的白茶,才能称之为老白茶;而7年以下的白茶,只能称之为陈年白茶,这个年份的茶叶,其口感甚至低于当季茶。因为,7年以内的白茶,陈化作用还不够;而与当季茶相比,它又缺少鲜活度。

  此外,年份是衡量老白茶品质的重要标准,但不是惟一标准。换句话说,老白茶不是年份越久,价值就越高。在保存良好的情况下,7至15年这个年份段的茶叶是最好的。此时,茶叶的陈化、滋味、口感等都达到一个顶峰。总而言之,老白茶要有价值,首先,原材料要好;其次,保存要好;最后,年份要合适。

  真正意义上的老白茶,大部分都是在温度、湿度适中,通风透气,清爽无杂味的环境下缓慢自然发酵与陈化而成的,这样才能保证良好的品质,增加收藏价值。

  从个人的角度来说,好喝的白茶就是好茶。反过来说,不好喝的白茶就是次品。比如福鼎白茶,就有白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉等级别,制作工艺又有传统工艺和新工艺之别,可谓品类繁多,口感千差万别,所以不好喝只能代表某一类茶并不适合你,真的不代表茶不好。

  大多数刚开始接触白茶的茶友,接受度最高的是五到七年的老白茶,这时的老白茶口感顺滑,香气丰富,全面地展现了白茶的品质,所以刚接触的茶友大可不必花大把银子去追求十几年甚至几十年的老白茶。

  本期对于白茶的选购就分享到这里,更多白茶知识,敬请期待,我们下期再见。

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