技巧二:头三道茶要淡喝
所谓“淡喝”就是指在茶水2-3道时不要泡太久,否则浓度太重影响口感。由于茶叶中的营养物质在刚开始泡时会发挥60-70%,除了营养物质之外更有咖啡因等同时发挥出来,喝太多反而对健康不好。
第2-4泡:内含物渗出正旺,需要快速出汤
茶叶已经舒展开,内含物释出量正旺,此时快速出汤才能浓淡得宜。
第5起:每增加一泡,等待时长增加5-8秒
为了使每泡茶汤的浓度相差不大,从第5泡起,每增加一泡即增加5-8秒的时间,以此类推。
若前后两泡间隔时间长,等待时间相应缩短
举个例子,第4泡之后相隔20分钟才泡第5泡,基本无需等待,冲完水,盖上杯盖,即可将茶汤倒出。
冲泡时间的长短,直接关系着茶汤中浸出物的量与质,也会直接影响茶汤的品质。
泡茶不容易,从入手到醒茶再到冲泡,每一步都有技巧、有深意,喝黑茶是一个不断探索和学习的过程,你每走进一步,就能体会到每一步的乐趣。
关于黑茶的冲泡技巧就分享到这里了,更多茶叶知识,敬请期待,我们下期再见。
评论 / 7
贝多酚
学习点赞
回复青山巍峨
养生保健
回复青山巍峨
我喜欢
回复青山巍峨
黑茶叶营养价值好
回复青山巍峨
哇塞哟好
回复UFO
点赞
回复UFO
学习
回复