存的茶不香了?又舍不得扔!教你还原茶香

书呆子普洱茶

最近,有茶友在喝茶时遇到这样的问题。放置了一段时间的茶叶,再次取出来冲泡,发现不管是干茶还是茶汤的香气,闻起来都不似之前那般浓郁醉人

存的茶不香了?又舍不得扔!教你还原茶香

想要继续喝,又觉得没有味道,扔了也怪可惜的,不知道如何是好!今天,小呆就来分享一些小方法教你提升茶叶香气,不辜负手中的这片好茶!


茶香减弱的原因

普洱茶香气减弱,主要和仓储条件、冲泡方式、天气条件等因素有关。


仓储条件

茶叶本身具有超强的吸附性,如果仓储环境有异味、水分、灰尘等,茶叶的原香会受到很大影响。

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冲泡方式

在冲泡普洱茶时,水质、水温、冲泡器具以及注水方式等都会影响到茶叶香气表现。

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天气条件

在晴朗和雨天冲泡同一款普洱茶,其香气、滋味、茶汤方面的表现完全是不一样的。

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下雨天的空气湿度较大,茶叶能够吸附空气中的水分,尤其是新茶。随着茶叶含水率的升高,冲泡出的茶品就有水气,使香气减弱

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其次,雨天低雨天低气压会影响味觉和嗅觉。

研究表明,在潮湿和低压同时作用下,味蕾对甜味和咸味的敏感度就会下降30%左右,嗅觉对味道的感知也有所下降。


如何提升普洱茶香气

对于存放了一段时间拿出来品饮的普洱茶,出现香味变淡的情况,可以尝试以下方式来提香。

天气

选择晴朗的天气冲泡此类茶品,干燥的空气能有效提香。

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解茶

取茶均匀,将准备好喝的茶量拆解成三部分,分别为三分之一的散茶、三分之一的小块茶、三分之一的大块茶。

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用水

冲泡水首选山泉水,其次使用超市桶装水,切记使用自来水。水温烧至95℃(视当地沸点而定),每2泡之后重新烧水来冲泡。

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醒茶

向洁净的盖碗中倒入沸水,约20秒后倒出,再将普洱茶放入盖碗中,盖上盖子,摇两至三次,如若冲泡的是老茶,可以反复高温淋壶激发茶香、去除仓味。

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注水

生茶、新茶与嫩茶需要略微降低水温,熟茶和老茶则需要略微提高水温;采用常规功夫茶泡法,悬壶高冲,依靠水流的冲击力度有效激发茶香


后期保存增茶味

取好茶后,需要将普洱茶饼放置在适宜的仓储环境下保存。将茶置于空气流通、干净无异味、温度适宜(20℃-30℃)的室内环境之中,避免阳光直射。

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正常仓储环境下储存保护茶叶基底,后期冲泡时关注天气条件、合理冲泡,便能很大程度提升茶香!

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