正确鉴别大红袍品质的方式

  大红袍,茶叶市场上最受瞩目的茶叶之一,每年大红袍即将上市之前,各路媒体均会热烈讨论关于大红袍的所有方面,大红袍在国际上的声誉也是非常闻名的,那要如何鉴别品质呢?下面小编就给大家简单介绍一下吧!
正确鉴别大红袍品质的方式
  大红袍茶品质鉴别方式
 
  武夷大红袍质量好坏与茶叶的品质有关,而茶叶的品质是由色、香、味、形4个因素构成的。凡质优的茶叶必然是色泽正,香气高,滋味醇,形状美;而质次的茶叶必然是色泽花杂,香气低沉,滋味粗淡,形状不正。
 
  大红袍茶属于岩茶类,其功效即为岩茶之功效
 
  武夷岩茶生长在岩壁沟壑烂石砾壤中,使得岩茶富含钾、钙、镁、锰、硒等矿物质。据中国预防医科学院营养与食品卫生研究所实验证实,武夷岩茶有抗衰老、防癌、提高免疫力、防治心血管病、减肥和美容、保护泌尿器官,还对消化器官和牙齿的保健、防止眼病、止渴、除疾、清凉解毒、兴奋神经中枢、消减疲劳、醒酒。
正确鉴别大红袍品质的方式
  大红袍,产于福建武夷山,属乌龙茶,品质优异,中国特种名茶。
 
  大红袍外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香,香高而持久,“岩韵”明显。除与一般茶叶具有提神益思,消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外,还具有防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效。大红袍很耐冲泡,冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶,必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式,才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。注重活、甘、清、香。
正确鉴别大红袍品质的方式
  大红袍茶历史记载
 
  1385年,明朝洪武十八年,举子丁显上京赴考,路过武夷山时突然得病,腹痛难忍,巧遇天心永乐禅寺一和尚,和尚取其所藏茶叶泡与他喝,病痛即止。考中状元之后,前来致谢和尚,问及茶叶出处,得知后脱下大红袍绕茶丛三圈,将其披在茶树上,故得“大红袍”之名。状元用锡罐装取大红袍带回京城。
 
  状元回朝后,恰遇皇后得病,百医无效,便取出那罐茶叶献上,皇后饮后身体渐康,皇上大喜,赐红袍一件,命状元亲自前往九龙窠(读kē)披在茶树上以示龙恩,同时派人看管,采制茶叶悉数进贡,不得私匿。从此,武夷岩茶大红袍就成为专供皇家享受的贡茶,大红袍的盛名也被世人传开。传说每年朝廷派来的官吏身穿大红袍,解袍挂在贡茶的树上,因此被称为大红袍。
 
  武夷岩茶(大红袍)传统制作工艺:鲜叶(中开面采3~4叶)萎凋(晒青、晾青、二晒二晾或加温萎凋)做青(摇青、做手)杀青初揉炒熟复揉水焙(毛火)掮簸凉索毛拣足火(团包)炖火毛茶。
正确鉴别大红袍品质的方式
  从这工艺可知其制作工序之繁琐。这样繁琐的工序要消耗大量人力物力,那么大红袍一斤多少钱的问题就变得更敏感了,既没有铁观音的霸道张扬,也没有普洱茶的众人皆醉。但它独有的幽幽清香、醇滑口感和弥久回甘,反而更让人回味,让人留恋。

责编: liuzhiyan
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