大红袍茶一般怎么保存

  众所周知,大红袍茶作为中国的历史名茶,除与一般茶叶具有提神益思,消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外,还具有很多的功效,当然的,因为属于半发酵茶,保质期并不是很长,因此,正确保存是很关键的,相关的介绍如下!
大红袍茶一般怎么保存
  大红袍茶保质期
 
  通常,密封包装的茶叶保质期是12个月至24个月不等。散装茶叶保质期就更短啦,因为散装摆放在外的过程就会吸潮、吸异味,这样不仅使茶叶丧失原茶风味,也更容易变质。
 
  大红袍茶保存方式
 
  茶叶最怕高温、光和潮湿。所以,保管茶叶要干燥和低温,你可以把茶叶放入能密封的容器中,放入冰箱的冷藏柜,因为0~5℃能延长茶叶的食用时间。注意,瓶子要盖紧,罐里空气较少。双层盖都要盖紧,用茶叶装满别留空隙,这样罐里的空气较少,减少被氧化的机会。
 
  大红袍比较耐储藏,储藏温度要求一般在20℃以下较适宜,保管得当可保管三年以上,大红袍易碎,不宜真空包装,一般采用硬质包装或密封性好的茶叶罐储存。
大红袍茶一般怎么保存
  大红袍茶选购技巧
 
  大红袍色呈黑红,比铁观音色重,外形条索肥壮、紧结、匀整、带扭曲条形,俗称“蜻蜓头”;叶背起蛙皮状沙粒,俗称“蛤蟆背”;滋味醇厚回苦,入口清爽,汤色橙黄,清澈艳丽;叶底匀亮,边缘朱红或起红点,中央叶肉黄绿色,叶脉浅黄色。大红袍品质最突出之处是香气浓郁,高而持久,“岩韵”明显。大红袍很耐冲泡,冲泡七、八次仍有余香。假茶开始冲泡就味淡,欠韵味,色泽枯暗。
 
  大红袍茶加工技术
 
  大红袍的采摘与一般红绿茶不同,其鲜叶采摘标准为新梢芽叶生育交成熟(开面三四叶),无叶面水、无破损、新鲜、均匀一致。鲜叶不可过嫩,过嫩则成茶香气低、味苦涩;也不可过老,过老则滋味淡薄,香气粗劣。而且应尽量避免在雨天采和带露水采;不同品种、不同岩别、山阳山阴及干湿不同的茶青,不得混淆。
 
  大红袍的制作工艺结合了绿茶和红茶的工艺,是工序最多、技术要求最高、最复杂的茶类。其制法极为精细,基本制作工艺包括:萎凋→摊晾→摇青→做青→杀青→揉捻→烘干→毛茶等工序。
大红袍茶一般怎么保存
  总之,大红袍茶属于乌龙茶,发酵的程度不是很高,一般密封包装的茶叶保质期是12个月至24个月不等,在存放过程中应避免高温、光和潮湿,应把茶叶放在密封的容器中低温保存。

责编: liuzhiyan
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