乌龙茶冲泡步骤简述

  乌龙茶,一种品质非常高的茶叶,香醇浓郁,鲜爽回甘;茶叶底边缘呈红褐色,中间部分为淡绿色,形成奇特的“绿叶红镶边”。汤色上,闽北乌龙茶汤色较深,闽南乌龙茶汤色则清澈透明。研究发现,常饮乌龙茶有预防心脏病、降低癌症风险、预防糖尿病及减肥的作用,每天饮1-2杯乌龙茶,对身体大有好处,那怎么冲泡呢?相关的介绍如下!
乌龙茶冲泡步骤简述
  乌龙茶传统冲泡步骤
 
  1、泡茶前先用沸水把茶具淋洗一遍,泡饮过程中还要不断淋洗,使茶具始终保持热度。
 
  2、分茶入壶,碎末填壶底盖以粗条,中小叶排在最上面,以免茶末堵塞壶口。
 
  3、冲茶先要循边缓冲,以免冲破“茶胆”。冲水时要使茶叶打滚。
 
  4、当水漫过茶叶时,立即倒掉,称之为“茶洗”。
 
  5、第二次冲水至九成即可,加盖用沸水淋壶身,这时茶盘中的水涨到壶的中部,这叫“内外夹攻”。
 
  6、约二到三分钟后,乌龙茶的精美真味就浸泡出来了。
乌龙茶冲泡步骤简述
  乌龙茶直接冲泡方法
 
  1、茶具可用盖碗或紫砂壶,取干茶7克左右,用100度的沸水冲泡。
 
  2、第一泡一般为洗茶,不饮用,加水后立即倒掉。
 
  3、而后几泡时间随个人口味而定,一般能冲泡7、8次以上,其中以2、3、4泡香气最佳。
 
  乌龙茶不能与什么吃
 
  1、茶与黑木耳同食引发贫血
 
  当黑木耳遇上茶时,这种治疗贫血的优势就彻底败下阵来,这是因为,黑木耳与含有单丁宁酸的茶同食,就会降低人体对铁的吸收,如果长时间这样吃,很容易导致人身体严重缺铁,从而引发贫血等疾病的发生。
 
  2、茶与鸡蛋同食讲求适量
 
  茶叶中除生物碱外,还有酸性物质,这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合,对胃有刺激作用,且不利于消化吸收。因此,民众在食用茶叶蛋的时候,还是要讲求适量的原则,特别是对于老人和小孩来说。
 
  3、茶与羊肉不宜同食
 
  羊肉营养丰富,御寒能力强。我国历来有"冬吃羊肉"的说法,因为羊肉性溫,能给人体带来热量。中医认为,羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之妙品,是一种良好的滋补强壮食品。
 
  4、吃狗肉后忌喝茶
 
  狗肉中富含蛋白质,而茶叶中鞣酸较多,如食狗肉后立即饮茶,会使茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合为鞣酸蛋白。这种物质有收敛作用,能减弱肠蠕动,产生便秘,代谢产生的有毒物质和致癌物滞肠内被动吸收,而不利于健康,所以,吃狗肉后忌喝茶。
 
  5、茶和鸡肝
 
  鸡肝中铁含量多,茶水中含有单宁酸,吃鸡肝时喝茶,会降低人体对铁吸收。
 
  6、茶和白糖
 
  同食会加重心脏负担。茶叶味苦性寒,人们饮茶的目的就是借助茶叶的苦味刺激消化腺,促使消化液分泌,以增强消化机能。再就是利用茶的寒凉之性,达到清热解毒的效果。如茶中加糖,就会抑制这种功能。但古籍中也有茶叶配白糖疗疾的偏方,作为食疗可以,若平时饮茶则不宜配糖。
乌龙茶冲泡步骤简述
  乌龙茶的特征
 
  1、外形
 
  水仙茶条索肥壮、紧实,带扭曲条形;铁观音茶条索壮结重实,略呈圆曲;乌龙茶条索结实肥重、卷曲。
 
  2、色泽
 
  乌龙茶色泽沙绿乌润或青绿油润。
 
  3、香气
 
  乌龙茶有花香。
 
  4、汤色
 
  乌龙茶汤色橙黄或金黄、清澈明亮。
 
  5、滋味
 
  茶汤醇厚、鲜爽、灵活。
 
  6、叶底
 
  叶脉和叶缘部分呈红色,其余部分呈绿色,绿处翠绿稍带黄,红处明亮。
乌龙茶冲泡步骤简述
  经常饮用乌龙茶对健康有很多益处,而泡好一壶乌龙茶也是一门学问。

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