《红楼梦》里煮的普洱,就是生普——那个时候还没有熟普呢!
熟普是比较新的东西,是从那个特殊年代新生普人工做旧工艺发展到工厂化生产而来的!
生普是半生半熟的茶,正因为没有全熟,才可以长期存放!
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烹制生普时,最好先烤炒1-3min以出熟香为度(就像把半生的米炒成刚熟的米),然后呢再烹煮 或冲泡,饮之可去寒暖身!
主要应该是工艺上的区别,工艺不一样,往后的整个表现层面,差距就很大了!
口感不一样
之作工艺的区别
工艺吧 ,感观(看、闻、味) ,
生或者熟,人工发酵是最大关键吧。
应该是之作工艺和茶料不同