如何鉴别茶叶好坏
如何鉴别茶叶好坏
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西湖龙井的品质鉴别方式
机制龙井茶外形大多呈棍棒状的扁形，欠完整，色泽暗绿，在同等条件下总体品质比手工炒制的差。此类茶叶本站不推荐。判断龙井茶品质的好坏，除其卫生指标需进行理化检验外，其他项... -
艺术鉴赏信阳毛尖
信阳毛尖品质好，端在炒中成，炒制工艺独特，炒制分生锅、熟锅、烘焙三个工序，用双锅变温法进行。信阳毛尖的驰名产地是五云（车云、集云、云雾、天云、连云五座山）、两潭（黑龙... -
鉴别“午子仙毫”小见解
茶汤入口后甘鲜，浓醇爽口，口中留甘。而且上好的午子仙毫汤色清澈明亮，滋味醇厚，爽口回甘，带有板栗香味。午子仙毫茶是绿茶的一种，出产于素有中国著名茶乡之称的陕西西乡县。... -
鉴别茶叶好坏四部曲
芽叶嫩度以多茸毛做判断依据，只适合于毛峰、毛尖、银针等茸毛类茶。条索是指各类茶的外形规格，如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等。目前，正是铁观音大量上市的... -
明前、雨前、草青:茶叶的三六九
茶叶当中，首推明前、次为雨前、随后为草青，一年之中也是明前产量最少。在中国就是很奇怪，越是稀有就越珍贵、越珍贵就越多人争抢、越多人争抢就越发稀有了。语讲人分三六九等，... -
如何鉴别太平猴魁
太平猴魁产量不大，正宗的连太平当地人也很难买到，极品太平猴魁更是凤毛麟角。又因其价格昂贵，假冒者甚多。太平猴魁比一般的地方名茶更耐泡，三泡四泡幽香犹存，一般都具有兰花... -
鉴别新茶小技巧
茶叶在储存过程中，由于受到空气中氧气和光的作用，使构成茶叶色泽的一些色素物质发生缓慢的自动分解。陈茶由于茶叶中酯类物质经氧化后产生了一种易挥发的醛类物质，或不溶于水的... -
火眼金睛识别安溪铁观音茶叶的“正酸”与“歪酸”
"正酸"和"歪酸"是对走酸型铁观音茶等级区分的两个非专业正式名词，最早来源于安溪茶农茶商之间的交流口语。"青酸""煌口""酸煌""青煌酸"等等俗语是安溪当地茶农的"专业术语",一般安... -
如何辨好茶
好茶三要素：润，深，水生香。只有内涵物质真正丰富的茶汤才能令喉咙以下产生深切的触觉感觉。好茶者，所好不同，故喜好不同，因此有茶无定味，适口为珍之说。好茶三要素：润，深... -
条索、叶底鉴别茶叶品质
优质茶叶的叶底一般柔韧透亮、颜色鲜艳。而劣质茶叶的叶底一般会出现硬挺、叶底不清、呈暗绿色、青绿色、红褐色、焦黑色或者暗黄色。茶叶条索一般是紧密、匀称而整齐的。品质不佳... -
外形辨茶叶优劣
茶叶选购主要看看外形。茶叶的外形虽有不同，但是还是有不少共同处的。首先，看茶叶的老嫩程度。一般嫩度好的茶叶，容易符合该茶类的外形要求。面对茶叶店里的形形色色的茶叶，无... -
黄山毛峰品质品鉴
黄山毛峰干茶可以根据叶芽的芽锋来判别茶的好坏，芽毫多者为上品，芽锋藏匿、芽毫少者质差。黄山毛峰茶有其固有的特点：形细扁、稍卷曲，色呈杏黄、明澈清爽，闻之香气持久似白兰... -
鉴别黄山毛峰品鉴四部曲
评叶底评判茶叶经冲泡去汤后留下的叶底，看老嫩、整碎、色泽、匀杂、软硬等情况以确定质量的优次，同时还应注意有无其他掺杂。（１）嗅香气茶叶经杯中冲泡后，将茶杯连叶底一起，... -
如何鉴别黄山毛峰的优劣
黄山毛峰干茶可以根据叶芽的芽锋来判别茶的好坏，芽毫多者为上品，芽锋藏匿、芽毫少者质差。黄山毛峰茶有其固有的特点：形细扁、稍卷曲，色呈杏黄、明澈清爽，闻之香气持久似白兰... -
大学问的评茶
要求评茶人员必须具备敏锐的感觉器官分辨能力，熟练掌握评茶基本功，加强评茶和制茶基础理论知识的学习，不断积累评茶经验，使评定结果能准确、客观地反映茶叶的品质情况。茶叶感... -
挑选适合的武夷岩茶有学问
绿叶红镶边，形态艳丽;深橙黄亮，汤色如玛瑙；岩韵醇厚，花香怡人；清鲜甘爽回味悠悠。它既有红茶的甘醇，又有绿茶的清香，是活、甘、清、香齐备的茶中珍品。武夷岩茶为乌龙茶类，... -
选购优质茉莉花茶小窍门
优质茉莉花茶都具备有干茶外形条索紧细匀整，色泽黑褐油润，冲泡后香气鲜灵持久，汤色黄绿明亮，叶底嫩匀柔软，滋味醇厚鲜爽特点。茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使... -
划分黄山毛峰的档次
高档茶的外形芽多且肥，呈全芽或者一芽二叶，色泽嫩黄绿带金黄，清香带花香，滋味醇厚。黄山毛峰茶产于黄山风景区和毗邻的汤口、充川、岗村、芳村、扬村、长潭一带，其中桃花峰、... -
品鉴特级黄山毛峰的品质特征
特级黄山毛峰形似雀舌，白毫显露，色似象牙，鱼叶金黄。其中"鱼叶金黄"和"色似象牙"是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。黄山毛峰茶中国历史名茶之一，徽茶，属于绿... -
绿茶质量的优劣评价标准
绿茶的评价标准有外形、色泽、香气、汤色、滋味、叶底可以来看，各方面都优质即为好茶。绿茶是鲜茶经过杀青、揉捻、干燥三道工序制成的，其品质特征是干茶外观翠绿，汤色碧绿，叶...
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