普洱茶话
普洱茶话——聚集普洱茶的疑难杂问,从问题中来做相应解答,让新手从普洱茶的点点开始了解相关知识。
普洱茶话
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【普洱茶话】想要好喝的普洱熟茶,秘密在这些因素上
普洱熟茶属于容易被忽略的茶叶,不常喝茶的人觉得放在哪里都一样;常喝茶的人又容易觉得,普洱熟茶渥堆发酵过的,后期转化空间不大,没必要太在意普洱熟茶的存放。 -
【普洱茶话】浅谈何谓优质普洱茶(熟茶篇)
在谈优质普洱熟茶特点之前,首先需说明的是普洱熟茶之所以有个“熟”字,是有成熟之意在其中。发明熟茶工艺的初衷是为了省略中间陈化的时间,品饮后发酵模拟普洱老生茶的口感 -
【普洱茶话】盛军:普洱茶价值再认识
云南是世界茶树原生地,全国乃至全世界各种各样茶叶的根源大多在云南的普洱茶产区。作为云南名片之一的普洱茶一直以来都备受市场热捧 -
【普洱茶话】普洱茶的后发酵,原来陈化价值在此!
普洱茶之所以需要陈化,是因为普洱茶是发酵的产物,相对普洱茶生茶而言,其前期所有工序都是为发酵做准备的,而真正的发酵,是在陈化过程中产生的 -
【普洱茶话】普洱茶近二十年流行的历程
有数据表明,普洱茶随着时间的增加,品质会发生改变,甚至可能会越来越好,但存在一个峰值。2007年以前“越陈越香”主导了普洱茶经济,2007年以后“古树纯料”迅速拯救了市…… -
【普洱茶话】普洱茶之古树茶脉络
自2004年以来,古树茶受到较多茶友的青睐。最近,经常看到一些有关古树纯料普洱茶的一些争议文章,因此,特写此文,让茶友对这一问题有更多的了解。 -
【普洱茶话】20个普洱茶口感专用名词
茶性:专指茶汤入口后口感的刺激性。包括香型和苦涩度,常用“强、弱”来形容。 -
【普洱茶话】关于保护云南古茶树资源的建议
云南是世界茶树的原产地,有着大量的古茶树资源。近年来随着古树茶在市场上的渐渐走俏,市场对古树茶的需求量也越来越大。 -
【普洱茶话】普洱茶,一个词汇的江湖与生态!
陈年普洱茶也是被命名的概念。除了“陈年普洱茶”,还有其他命名,比如“老茶”,比如“号级茶”,比如“印级茶”,每一个命名,都意味着当代人一次又一次的招魂。 -
【普洱茶话】好的普洱茶需具备哪些因素?
①好的茶种。好茶是人培育出来的,更是千百年来大自然优胜劣汰的结果。云南普洱茶用什么茶种比较好?当然是云南有性系原始群体大叶种茶比较好 -
【普洱茶话】谁在颠覆普洱茶?揭秘普洱茶真相
普洱茶是一个古老的品种,近年来得到了长足发展。但迄今为止,有一些基础性的概念仍然没有得到明确认识。 -
【普洱茶话】区分普洱茶的“入仓茶”与“未入仓茶”
何谓“入仓”:茶品存储于某一仓储环境,而企图以人工方式改变自然环境,例如增湿、增温、不通风等,以利茶品快速陈化,茶品呈现黯淡无光、有白霜、汤色快速转红、饼缘脱落等,即为“ -
【普洱茶话】深度解读中期茶及其价值困惑
中期茶泛指(从2000年到2008年间的茶品),是古树纯料兴起前的一个小高潮。这一时期茶品最显著的特征就是茶品有些混乱,主要是发酵熟茶为主; -
【普洱茶话】走进老班章
从贺开庄园再往上,到达班盆古茶园,班盆茶不错,甜而滑口,细致处不亚于老班章,但浓强不足,刺激度低,班盆古茶园与老班章古茶园最近处 -
【普洱茶话】普洱茶杀青“杀”了谁?如何杀
茶叶的“杀青”,正是利用了酶的这种高温失活的性质,及时制止鲜叶中氧化酶(特别是多酚氧化酶和过氧化物酶等)的活动。 -
【普洱茶话】任重而道远的古茶树保护之路
对于这样一个千年的茶林来说,我们不仅仅是为自己保护,更是为整个世界、全人类把它们好好保护下来。 -
【普洱茶话】掌握这六大点,方能喝懂普洱熟茶
品鉴普洱熟茶主要的六个方面是:厚度、滑度、润度、甜度、纯度、香气。 -
【普洱茶话】详解湿仓普洱茶
一般在市面上看到的湿仓茶,绝大多数是由生茶制成的,极少看到有熟茶的湿仓茶。近来有一批普洱茶,是做成轻度发酵熟茶,而后再加以湿仓陈化,其茶性的确比较接近熟茶的真实特色。 -
【普洱茶话】从熟茶叶底揭示发酵工艺的真实面目
熟茶的发酵一共分为1~10成,10成为全发酵。鉴别发酵工艺的发酵程度主要看叶底,在叶底中活性度的强与弱直接影响了茶品后期的收藏,也直接影响了茶的后期转化与生命长短。 -
【普洱茶话】关于普洱熟茶,你了解多少?
普洱熟茶是在生散茶的基础上发酵然后紧压成型,比起普洱生茶它不刺激却很温和。
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