大滇说茶文章目录

大滇说茶文章目录
  • 大滇说茶(32):景迈茶乱谈

    大滇说茶(32):景迈茶乱谈

    我们回到景迈茶的滋味来讲,天地良心,无论如何,景迈茶我还是归为涩底茶,这个是第一个印象,景迈的茶无论是台地茶和古茶,归根到底,都是涩底。不同的是,化开的速度的问题。
  • 大滇说茶(33):浅谈思茅茶区

    大滇说茶(33):浅谈思茅茶区

    思茅茶,总体来说,做绿茶,尤其是高档绿茶,在云南第一位应该没有任何争议,如果说版纳普洱茶第一,思茅绿茶第一,临沧红茶第一,我想这个没什么可争议的。
  • 大滇说茶(41):滇西普洱茶保山市

    大滇说茶(41):滇西普洱茶保山市

    滇西普洱我的第一印象,是昌宁,事实上,昌宁的普洱茶给我印象深刻,这里的茶,品质相当不错,看过三国演义的朋友,我只需说个简单的词,你就会想起,昌宁是个什么东东。
  • 大滇说茶(47):熟茶史话

    大滇说茶(47):熟茶史话

    据史料记载,在40年代就有人开始发酵了,然后,在50年代,广东茶叶进出口公司组织了发酵,包括四川等地,也有小叶种茶用来发酵。
  • 大滇说茶(49):夜话熟茶之二

    大滇说茶(49):夜话熟茶之二

    熟茶,全世界喝普洱的人都在狂欢,终于找到了喝普洱的捷径。熟茶,从药理效果来看,熟茶无疑比生普优越太多,把100克或者更多的茶放到几升或者几十升的容器里泡或者煮的方式。
  • 大滇说茶(56):号级茶 印级茶 七子饼茶

    大滇说茶(56):号级茶 印级茶 七子饼茶

    下面我们来简单谈谈老茶方面的一些基础知识,这些也是我们在市场上识别和鉴定老茶的基础,市面上所谓的老茶,大概就分为号级茶、印级茶、七子级茶品。
  • 大滇说茶(57):疑似普洱茶的茶

    大滇说茶(57):疑似普洱茶的茶

    个人看法,紫鹃属于做绿茶的原料,作为保健茶,以花青素含量高著称,应该做成绿茶,较为适合。上图给大家看得,实质是紫芽茶,汤色不对。嘿嘿,疑似普洱茶第一种,紫鹃茶。
  • 大滇说茶(61):普洱茶不能说的秘密

    大滇说茶(61):普洱茶不能说的秘密

    无论你以撒面的形式,或者其他形式加入味道较淡的面茶,而且是全芽头茶,比如大白茶,整个茶的口感并无改变,只是浓度低了很多,但整个茶的成本降低了很多。
  • 大滇说茶(81):茶叶战争

    大滇说茶(81):茶叶战争

    西藏不产茶,全部依赖于进口。当25岁的松赞干布遇到16岁的文成公主,为美色所迷,就忘记了国家大事,为了喝上一口茶,吐蕃付出了巨额的代价,而唐朝换来了几十年的和平。
  • 大滇说茶(82):普洱茶虫——龙珠茶

    大滇说茶(82):普洱茶虫——龙珠茶

    发现普洱茶虫,尽量处理吧,除非你能找到英国人拿1公斤黄金来换虫的粪便。透露一个秘密:如果真有人用黄金来换,咱们一起来制造,我提供虫的粪便,黄金我只要一半。
  • 大滇说茶(85):普洱茶孔明奖

    大滇说茶(85):普洱茶孔明奖

    把制作茶这个事推到著名的军事家,政治家,诸葛孔明身上,无疑是带上了一层保护伞。似乎,咱们做茶的,也有点荣耀,说起来,面上多光彩啊。
  • 大滇说茶(89):勐腊古树茶

    大滇说茶(89):勐腊古树茶

    35万公斤古树茶,也就是350吨。以春茶产量计算最大限度为200吨。200吨,我们要再分成五大名山地区,根据官方数据古树产量易武240吨,象明100吨,曼腊10吨。
  • 大滇说茶(90):易武为后

    大滇说茶(90):易武为后

    易武茶的产量,我们现在已经知道的数据是350吨+100吨=450吨,其中古树茶350吨,台地小树茶100吨,这个是官方的某些数据。
  • 大滇说茶(94):繁琐的普洱茶问题

    大滇说茶(94):繁琐的普洱茶问题

    大滇说茶(94):繁琐的普洱茶问题,第一点、怎么感受茶香?第二点、关于茶的层次感。第三点、关于锁喉以及茶的收敛性。第四、茶油?第五、润茶。第六、关于青味。
  • 大滇说茶(95)普洱茶几个传统配方解析

    大滇说茶(95)普洱茶几个传统配方解析

    今晚说的三个茶,是整个国营时期茶厂的拼配指南,我们从里面要看出的是:之前,普洱茶的用料确实是较低级的,基本上是制作绿茶后的茶来制作。
  • 大滇说茶(97):普洱茶的评审

    大滇说茶(97):普洱茶的评审

    许多人的做法是:第一遍,把茶闷泡三分钟,直接倒掉,然后再加水,闷泡2分钟,以这个时候的口感来判别内质,在所有条件一致的情况下,貌似可以得出结论?
  • 大滇说茶(99):细说昔归普洱茶

    大滇说茶(99):细说昔归普洱茶

    大滇说茶(99):细说昔归普洱茶,切忌喝到高香不苦的昔归茶,因为那个可能是烘青制作方法,一开始我就说过,昔归最早是做绿茶的,是当地政府用茶,但很多人又以这个为理由。
  • 大滇说茶(134):浅谈滇红茶

    大滇说茶(134):浅谈滇红茶

    红茶的加工条件,比普洱茶来说,门槛要高,虽然通过简易设备,也能制作红茶,但若要得到量大且外形较为漂亮的红茶,机械设备的使用是必须的。