中国是世界上最早发现、利用、种植茶的国家。
中国茶文化源远流长，虽有着丰富的史料书籍和文献记载，但是相关史料书籍和文献中关于茶的起源时间记载不一，仍需进一步考证。
近日，在山东邹城邾国故城遗址西岗墓地战国早期一号墓新发现茶叶的炭化残留物，为解决这一问题提供了珍贵的实物资料。
△西岗M1:7原始瓷碗及出土位置图片来源：《山东邹城邾国故城西岗墓地一号战国墓茶叶遗存分析》
考古发现世界最早茶叶遗存
茶文化起源的追溯至少提前300年
考古小档案
★【地点】山东邹城邾国故城遗址西岗墓地战国早期一号墓
★【时间】2018年8月-12月发掘出土，《考古与文物》2021年第5期正式公布研究成果
★【研究团队】山东大学考古团队
★【判断依据及鉴定手段】“茶叶”的年代断定主要依据考古学的“类型学”来判断。本研究采用红外光谱（FTIR）、气相色谱质谱（GC/MS）、热辅助水解甲基化裂解气相色谱质谱（THM-Py-GC/MS）等技术，分别对泡前茶叶、泡后茶渣和西岗M1样品进行检测分析以确认其性质。
★【详情】山东大学考古团队在《考古与文物》2021年第5期发表《山东邹城邾国故城西岗墓地一号战国墓茶叶遗存分析》一文，正式向社会公布，山东济宁邹城市邾国故城遗址西岗墓地一号战国墓随葬的原始瓷碗中，出土的茶叶样品为煮（泡）过的茶叶残渣，是目前已知的世界最早茶叶遗存。该发现也将世界茶文化起源的实物证据提前了至少300年，提前到战国早期偏早阶段（公元前453～前410年），也为研究茶的早期起源和传播、利用茶在地域文化交流中的作用、万里茶路研究及“申遗”等问题，提供了实证材料。
△西岗M1:7内茶叶样品出土情况图片来源：《山东邹城邾国故城西岗墓地一号战国墓茶叶遗存分析》
从发掘出土到研究成果发布，这次“最早的茶叶”的证实与确认，用了3年左右的时间。随着科学的不断发现与发展，世界上“最早的茶叶”正在一步步被刷新年代，并且是不断加速的。
获得吉尼斯世界纪录认证的
“最古老的茶叶”
在此次山东考古团队的研究发现之前，考古发掘出土和科学检测确定的年代最古老的茶叶出自西汉景帝阳陵，距今有2100多年的历史，被认证为最古老的茶叶，于2016年获得吉尼斯世界纪录认证，为我国茶文化起源找到了较早的实物证据。这项研究是陕西省考古研究院委托中国科学院进行出土物分析鉴定的，结果发表在英国《自然》周刊下属的开放网络科学杂志《科学报告》上。
汉景帝的墓发掘于上世纪90年代，但直到研究发布时墓中所发掘的有机物才被科学鉴定为茶叶，历经20余年。
△被吉尼斯纪录认证的世界上最古老的茶叶在陕西汉阳陵博物馆展出图片来源中新网
考古小档案
★2016年1月10日英国《独立报》报道，近日在英国《自然》杂志推出的期刊《科学报告》上发表的研究指出，考古学家近日发现，汉景帝墓所出土的茶叶是世界上最古老的，中国古代皇室好饮茶的历史至少可以追溯到2150年前。
★2016年3月，汉阳陵博物馆与陕西省考古研究院就汉阳陵出土茶叶联合申报吉尼斯世界纪录认证。
★2016年5月，吉尼斯世界纪录大中华区总裁罗文为汉阳陵博物馆和陕西省考古研究院颁发了认证证书，确认为迄今为止发现的最古老的茶叶。
★2016年5月18日起，在汉阳陵博物馆正式对外展出，成为镇馆之宝。
可追溯至6000-7000年前的
最早的茶具及人工种植茶树遗存
2015年6月30日，浙江省文物考古研究所、中国农业科学院茶叶研究所联合在杭州举行“田螺山遗址山茶属植物遗存研究成果发布会”，宣告一项重要研究成果——余姚田螺山出土的距今6000年左右的山茶属树根，经专家综合分析和多家专业机构的检测鉴定，被认定为山茶属茶种植物的遗存。
这是迄今世界上考古发现最早的人工种植茶树的遗存。该项成果的研究与求证，历时四十余年。
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★1973年，在距今7000年前的余姚河姆渡遗址中，考古专家发现疑似原始茶遗物。同期出土的一批东汉时期涵盖碗、杯、壶、盏等多种器型的器具，被考古学家认为是世界上最早的茶具。
△田螺山出土的陶壶图片来源：《世上种茶最早的地方——六千年前宁波先民栽茶考证纪实》
★2004年，田螺山遗址开始考古发掘。
★2008年11月，来自日本东北大学、金泽大学的植物考古专家铃木三男、中村慎一教授的鉴定报告信息显示，田螺山遗址上可能有六千年山茶属树根出土。
△田螺山遗址发掘出土的山茶属树根块与树根图片来源：《世上种茶最早的地方——六千年前宁波先民栽茶考证纪实》
★2011年，北京大学中国考古研究中心、浙江省文物考古研究所合编的《田螺山遗址自然遗存综合研究》一书，其中正式首次公布日本专家树根鉴定报告。
★2011年3月18日，“田螺山遗址山茶植物遗存研究成果论证会”在杭州举行。
★2011年6月，在田螺山遗址的第5次发掘中再次发现了与2004年出土树根相似的树根坑遗迹。
★2015年6月30日，“山茶属植物遗存研究成果”发布会由浙江省文物考古研究所、中国农业科学院茶叶研究所在杭州联合发布新闻。
考古发掘表明，这批树根属于先民在此人工种植树木的遗存，比《诗经》《尔雅》《茶经》等文献里提到的我国最早种茶的时间提前了3000年。
可追溯至8000年前的
最早的茶树种籽及原始茶与茶釜
在距今八千年前的跨湖桥遗址中，出土了世界上最早的茶树种籽及原始茶与茶釜，意味着世界上终于有了古老的茶树种籽（零的突破），使世界饮茶的历史一下提前到八千年前！
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★2001年，杭州萧山跨湖桥遗址T0510探方的第7层中发掘出土了一颗“茶树种籽”，出土由于一直未引起考古人员的重视，只被当作一般出土种实对待。
★2004年，《跨湖桥》（考古发掘报告）称，2001年发掘的杭州萧山跨湖桥遗址T0510探方的第7层中，发现“跨湖桥遗址出土的植物种实”，该书公开了彩版茶籽的图片及“茶Camelliasinensis”字样。
古丝绸之路上的新发现
西藏西部考古新发现的茶叶与茶具
近年来，在西藏西部新发现了一批约公元前3至公元5世纪的重要考古遗存。而西藏西部考古的一系列新发现当中，丝绸与茶的遗物最为引人注目。目前经过科技考古的手段与方法，初步确认在阿里地区汉晋时代的墓葬当中，已经有茶和茶具的遗存。
据2016年四川大学中国藏学研究所发表的《西藏西部考古新发现的茶叶与茶具》，在这批西藏西部的古墓葬中，发现了迄今为止最早的茶叶遗物。根据碳14测年，其年代为距今约1800年左右。这表明至少在1800年前，茶叶已经通过古丝绸之路的一个分支，被输送到海4500米的西藏阿里地区。
△阿里出土的内有茶叶痕迹的铜器图片来源：《西藏西部考古新发现的茶叶与茶具》
参考资料
1、《山东邹城邾国故城西岗墓地一号战国墓茶叶遗存分析》，作者：路国权，蒋建荣，王青，魏书亚；
2、《以史鉴今知兴替古老茶叶话沧桑——解读汉阳陵墓中出土的茶叶》，作者：韩星海；
3、《世上种茶最早的地方——六千年前宁波先民栽茶考证纪实》，作者：陈伟权；
4、《杭州出土世界上最早的茶树种籽及茶与茶釜》，作者：陈珲；
5、《西藏西部考古新发现的茶叶与茶具》，作者：霍巍。
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“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”
这则记载，是大家论及茶史茶文化时最津津乐道的。然而，这并非信史，至多只是一个美丽的传说，缺乏实物证据。而且，记载这句话的书籍，业界也存在非常大的争议。
然而，最近山东大学考古团队的一项重大发现，认定邾国故城遗址西岗墓地一号战国墓随葬的原始瓷碗中，出土的茶叶样品为煮(泡)过的茶叶残渣，为目前已知世界最早茶叶遗存。据介绍，这项发现将世界茶文化起源的实物证据提前了至少300年。
考古团队发现炭化残留物
公开资料显示，邾国故城遗址位于山东邹城市南10公里峄山南麓，一直以来以出土大量陶文而受到学界普遍关注。但之前一直没有发现带有“邾”字的陶文，使得对该遗址的定性和相关研究遇到一些困惑。
2015年3月，山大考古团队对遗址进行考古发掘，后续又开展了一系列资料整理，于2018年在1件陶量和3件陶罍上发现了疑似“邾”字陶文，并经有关专家予以确认，也是该遗址首次发现“邾”字陶文。
春秋·原始弦纹瓷碗(中国茶叶博物馆藏)
原始瓷最早出现于商周时期，发展至春秋时期已经十分成熟。碗内壁留下拉坯时的弦纹痕迹，成为鉴定春秋战国时期瓷器的重要特征之一。唐·陆羽《茶经·七之事》中有春秋时期晏子饮茶的记载。
战国·原始鼎式瓷炉(中国茶叶博物馆藏)
盘口，垂腹，三外撇式足，口部两侧有耳。此原始瓷三足鼎器型仿青铜器，系陪葬用的明器。战国时期南方一带的士人已经饮茶，煮茶是当时的主要的饮用方式。
此次发现的茶叶遗存，也是来自于邾国故城遗址。
2018年8月-12月，由山东大学历史文化学院王青教授领衔的邾国故城遗址考古队，对西岗墓地一号墓进行考古发掘。考古队员清理墓室器物箱内存放的随葬品时，对编号为M1:7、口朝下倒扣的原始瓷碗小心翼翼进行提取时，碗体与内部填充土分离，顶端露出茎叶状植物残留，考古队员当即意识到可能为重要的炭化残留物，快速拍摄照片记录后，将碗体与土样扣合在一起，恢复原状整体打包提取，并及时与北京科技大学有关专业研究人员合作，进行实验室检测分析。
西岗M1:7原始瓷碗及出土位置
研究团队在进一步研究过程中，采用一系列技术分别对泡前茶叶、泡后茶渣和西岗M1样品进行检测分析以确认其性质，发现三个样品的光谱图整体轮廓近乎相同，吸收峰峰形十分相似，主要吸收峰峰位相近，考古样品很有可能为古代茶叶。
三类样品的红外光谱 (A:泡前茶叶 B:泡后茶渣 C:西岗M1样品)
团队通过技术分析有了进一步发现，其中之一便是发现了咖啡因。由于咖啡因易溶于水，茶叶经多次浸泡后大部分咖啡因浸出，因此泡后茶渣中咖啡因的含量明显低于泡前茶叶，进一步证明西岗M1样品为古人煮(泡)后的茶渣。
三类样品的TIC色谱图(A:泡前茶叶 B:泡后茶渣 C:西岗M1样品)
此前考古发现的年代最早的茶叶实物出土于西汉景帝阳陵。邾国故城的这一发现将茶文化起源的实物证据追溯到战国早期偏早阶段(公元前453-前410年)，提前了300多年，同时也为研究茶的早期起源和传播、利用茶在地域文化交流中的作用、万里茶路研究及“申遗”等问题，提供了实证材料。
据悉，该研究以“山东邹城邾国故城西岗墓地一号战国墓茶叶遗存分析”为题在《考古与文物》发表。
链接：我国最早的人工种植茶树遗存
发掘出的茶树根，距今有6000多年历史
浙江省文物考古研究所、中国农业科学院茶叶研究所于2015年在杭州联合发布，在河姆渡文化田螺山遗址考古发掘中，出土了距今6000年左右的山茶属茶种植物的树根遗存。
经有关专家和机构鉴定，这是迄今为止我国境内考古发现的最早的人工种植茶树的遗存，把中国境内开始种植茶树的历史由过去认为的距今约3000年，上推到了6000年前。
浙江余姚田螺山遗址
土坑中的茶树根
来源：茶道传媒
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来源：安康新闻网
11月5日，在“第二十五届中国杨凌农业高科技成果博览会”开幕之际，我市在汉阳陵博物馆召开“世界上最早的茶”安康秦汉古茶恢复创新产品科研成果评审会。中国农科院、省文物局、汉阳陵博物馆相关领导出席评审会；副市长鲁琦出席会议并讲话。
评审会特邀以中国农科院茶叶研究所副所长鲁成银为专家组组长，农业农村部茶叶质量监督检验测试中心、云南农业大学、安徽农业大学、陕西历史博物馆等单位专家组成的专家组，对“世界最早的茶—安康秦汉古茶恢复创新产品”品质进行现场鉴评。
据悉，产品恢复创新研发以汉阳陵15号外藏坑考古发掘的距今2150年的世界最早的茶叶实物为参考原型，通过组织茶学、历史文化、地质考古以及营养学等领域专家，在对出土茶叶实物的时代背景、历史文化价值、饮茶习俗和茶叶品类、茶产地、原料嫩度、加工工艺与技术等方面进行深入研究的基础上，秉承复古、创新和时尚相融合的理念研发而成。
专家组品鉴后指出，秦汉古茶外形扁平端正、松紧适度、黄绿显毫、金银相间；汤色金黄明亮；香气清香带花香；滋味清醇甘甜；叶底嫩匀黄亮。其典型品质特征“金银相间色、清醇甘甜味”。
专家组一致认为，产品研发方案科学、技术路线合理、加工工艺创新、资料齐全、产品风味独特，产品研发很成功。建议加快该产品定型量产和产业化开发，满足消费需求，促进安康茶产业发展、增加茶农收入，助力脱贫攻坚和乡村振兴。
鲁琦指出，安康秦汉古茶的问世，将是开创文化文物创新史新纪元、促进世界茶文化产业再次飞跃的“文物茶”。安康将举全市之力做大做强做亮秦汉古茶，力争成为丝绸之路的璀璨瑰宝。让“世界最早的茶”秦汉古茶成为享誉世界的“健康茶”，成为“一带一路”上新的“友谊茶”，成为脱贫攻坚的“扶贫茶”，成为乡村振兴的“产业茶”。
