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紫阳茶叶

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京东与紫阳县人民政府签约 助力紫阳茶叶全产业链高质量发展

2月22日,京东与紫阳县人民政府签署战略合作协议,双方将充分发挥京东在数智农业、新基建打造、产业带帮扶、供应链赋能、金融支持、生态体系建设等六大方面的优势能力,共同构建富硒茶产业现代化生产体系、物流体系、营销体系、管理体系,增强紫阳茶产业核心竞争力,使紫阳茶产业整体迈上一个新的台阶。同时将当地生态优势、环境优势、资源优势转化为产业优势,带动农民增收。实现紫阳茶叶全产业链高质量发展。

茶产业链是全省重点打造的5条千亿级产业链之一,全陕西省、全紫阳县举力发展茶叶产业。在陕西省农业农村厅的指导下,双方经多次研讨,确定合作方向:通过紫阳县茶叶全产业链提升行动,在产业升级、品牌打造、人才培养、科研创新、技术赋能等方面深度合作,共同探索当地数字农业发展,打造“科技兴农,品牌强农”的产业发展新格局,增强紫阳茶产业核心竞争力。同时也将对紫阳山地绿化、水土涵养起到巨大作用,对于双碳目标的实现具有重要意义。

据了解,京东内部将成立高规格专班,深耕乡村振兴,助力推动“质量越高、消费者越满意、农户收益越高、改善生产、提供更多高质量农产品”的农产品产销正向循环,持续加码农业农村产业兴旺,让农民增收真正落到实处。京东不仅将乡村振兴作为京东的社会责任,也真正将其与京东的未来发展深度融合,全力推动紫阳富硒茶产业提等升级。

来源:陕茶网

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紫阳红,熠熠生辉的中国的红茶界新星

紫阳红,是紫阳红茶的证明商标。2013年申请“紫阳红”国家证明商标,2016年注册成功。

紫阳县生产红茶的历史可以追溯到上世纪五十年代,1951年西北茶叶公司安康支公司从江西请来5名技工在蒿坪、洞河制红茶拼配到出口苏联的红茶。那时茶叶属于统购统销物资,后因出口苏联结束,紫阳红茶生产结束。二十一世纪初,为了适应内地市场消费者的需求,2008年闽秦茶业开始试制红茶,到2020年紫阳县已有150余家茶叶企业生产红茶,产量从试制的200斤到2020年紫阳红茶茶量达到575吨,红茶产量已经占到紫阳茶总产量的6.5%,产值达到1.89亿元,占到茶叶总产值的7.2%。成为紫阳茶业新的增长点。

  

为什么紫阳红茶生产起步晚,发展速度快。

一是时代的发展迎来了紫阳红茶的发展机遇。八十年代随着改革开放,中国茶叶发展发生着巨大的变化,茶园面积迅速增长,茶叶产量业快速增加,同时茶叶也从计划经济的统购统销转变到已消费为中心的市场经济,国人的消费观念和需求发生了巨大的改变,名特优、安全、健康的茶产品成为国人追求的目标,为了满足国人不断升级的消费需求,迎来了国人对红茶的青睐。自此红茶由单纯的出口同时也转向内销,内销红茶为契合国人的消费习惯,品饮方式由出口的调饮专向以内销为主的清饮,产品需求也有不同要求,出口红茶品质要求:浓、强、鲜;内销的红茶品质要求:鲜、醇、香,生产工艺也有了很大的改进提升,对茶叶的产地和品种都没有了过去的束缚。

上世纪80年代初紫阳县茶园面积3万多亩,发展到2019年已经达到25.3万亩,产量也从当时的200多吨,2020年产量达到8805吨;紫阳县的茶叶也从紫阳毛尖、陕青茶发展到品种繁多的名优茶如:紫阳银针、紫阳翠峰、紫阳春峰、紫阳香毫。紫阳的地理环境、气候条件和紫阳群体品种所塑造的春茶氨基酸含量高适宜制作优质绿茶,香高,味厚、回味甘;夏季茶多酚含量增高适宜制作高品质红茶,紫阳茶品种水浸出物高非常适宜于生产国人青睐的优质新工艺红茶,可以说紫阳红茶发展契合了时代的需求,也可以说紫阳红茶天生丽质,终于赢来了发展的机遇。紫阳优良的群体品种,紫阳独特的天然禀赋,形成了紫阳红茶独特的品质:甜香高长,滋味醇厚甜和。

二是紫阳茶产业转型升级提质增效促进了红茶高质量发展。为促进紫阳茶产业提质增效转型升级,2012年年初,紫阳县成功申报创建全国知名品牌示范区,着力实施茶产业八大工程,打造紫阳富硒茶知名品牌示范区。并与中国农科院茶叶研究所签订了三年的技术帮扶协议,对接最先进的前沿技术是紫阳红茶发展的技术支撑。2012年5月中国茶叶研究所叶阳专家对紫阳红茶生产进行了系统的生产加工培训;2017年聘请了安徽农业大学宁井铭教授对紫阳红茶进行了专门的审评,并对紫阳红茶的加工工艺进行了系统的培训;2019年聘请西北农林科技大学周天山教授针对紫阳茶叶的特点培训了花香型红茶的加工技术,2020年9月再次到紫阳进行了紫阳红茶加工技能提升培训。这些最前沿的技术培训指导,为紫阳生产高品质红茶做了技术保障;同时加强与安徽农大、江西婺源茶校等全国著名茶业高校的合作,选送职业茶农到安徽农大学习红茶制作技术,遴选初高中毕业生到江西婺源茶业学校开设紫阳专班4期110人次。注重茶产业人才建设,为后续发展注入新的力量。目前这一批人有的创办了企业,有的已经成为企业的技术骨干。例如第二期的胡钰桃在紫阳县洞河镇马家庄村创办了天一茶业有限公司、第四期的汤海洋在紫阳县双桥镇苗河村创办了茗坝茶厂,还有康硒天茗的陈钖、关南春的谭朗等一批学员成了企业的生产厂长和技术骨干,有国家级技术院校做技术引领,和持续的专业技能人才做保证,使紫阳红茶生产发展从一开始就走上快车道。

三是企业积极创新、研发、质量比对提升紫阳红茶品质。2008年闽秦茶业公司的总经理陈英丽是福建省福鼎市人,凭借南方人最前沿的商业敏感,开始在紫阳县的双桥镇他的生产基地开始有紫阳群体品种试制紫阳红茶,紧随其后的科宏茶业、盘龙茶业、和平茶业、关南春茶业等近十家企业开始从福建、浙江、安徽聘请技师进来指导生产红茶。同时企业积极走出去学习考察,紫阳县与2015年组织和平茶业、科宏茶业、关南春茶业等十几家企业到福建省福鼎市考察学习坦洋工夫红茶的加工工艺、2018年又组织焕古庄园、茗安茶业等十余家茶企到安徽祁门考察学习祁门功夫红茶的加工工艺;通过不断的请进来指导生产和走出去考察学习,紫阳红茶加工工艺不断精进;从2012年开始紫阳县基本每年都要举办红茶质量比对或获奖红茶评鉴活动,并请全国有名的体系专家教授进行指导点评,企业间相互学习借鉴,紫阳红茶逐步形成了独特的风格;同时企业积极参加国家最严格的质量评比,检验自己的红茶质量,根据反馈的评比情况,不断总结完善紫阳红茶的生产工艺,提高自己的加工水平,形成了紫阳红茶稳定的技术工艺,茶叶品质持续提升,近几年紫阳的茶叶企业在全国各种质量评比中,先后有闽秦茶业、科宏茶业、和平茶业、关南春茶业等11家茶企生产的红茶在中国茶叶学会、中国流通学会等组织的评比中获得金奖、银奖、一等奖多达三十六次。特别是紫阳县科宏茶业有限公司从2013至2018年连续六年荣获中国茶叶研究所举办的“中茶杯”“国饮杯”一等奖,2019年获得中国茶叶研究所举办的国际鼎城茶王赛特别金奖,2020年紫阳又有两家企业紫阳县关南春茶业、紫阳县莲花茶业合作社生产的红茶获得中国茶叶学会“国饮杯”金奖。紫阳红茶获得陕西省科研成果登记。紫阳红茶产品,已然成为紫阳茶业新的经济增长点。

四是政府鼓励扶持企业转型升级发展,注重品牌塑造和宣传推介,促进了紫阳红茶的大发展。2015年出台了紫政办发【2015】116号文件《关于印发紫阳县促进茶产业发展扶持办法(试行)》的通知,2017年出台了紫政办发【2017】128号文件关于印发《紫阳县茶产业创新转型升级发展扶持办法》的通知,从标准化茶园建设到管理,从厂房改造、机械更新、技术提升、科技创新、产品质量评比、品牌推介营销等县政府出台了一系列扶持政策,特别是对质量提升进行重奖,获得中国茶叶学会“中茶杯”“国饮杯”特等奖一次性奖励一万元;支持企业多主体、多渠道、多类型、多方式的茶叶品牌营销推广战略。极大的鼓励了企业对产品质量的追求。每年至少有二十多家企业进行厂房改造和机械更新,生产加工逐步实现清洁化连续化,产品质量不断提高;紫阳县目前有红茶注册商标八十个,有16家企业有红茶包装设计专利;企业十分重视参加对外宣传推介紫阳红茶,杭州中国国际茶叶博览会、北京茶博会、西安丝博会暨西洽会、杨凌农高会等重点节会,大力开展紫阳富硒茶品牌宣传推介活动,不断提升品牌知名度、美誉度和公信力,有效拓展市场销售。让更多人了解紫阳富硒茶、喜欢紫阳富硒茶。持续推进紫阳富硒茶全国实体店、网店建设,扩大营销规模,着力打造紫阳富硒茶国际体验店,培育面向国际市场展销平台。打造紫阳富硒茶电商营销平台,加大线上营销宣传,促进线上营销快速发展。现在紫阳红茶已销售到北京、上海、广州、江苏、福建等多地,被越来越多的消费者熟知和认可。

中国农科院茶叶研究所副研究员中国茶叶审评委员会委员刘栩在审评紫阳红茶时说:“紫阳红茶条索紧秀,乌润显毫,汤色红亮,甜香高长,醇厚回甘。紫阳红茶品质已达到全国高端红茶水平”。

紫阳红,已是一颗冉冉升起的新星在中国的红茶界熠熠生辉。

来源:陕茶网(邱红英),信息贵在分享,如涉及版权问题请联系删除

【紫阳茶人】曾晓勤:西部茶文化的深耕者

作者介绍

李胜璋

1963年出生于陕西省旬阳县蜀河镇。大学文化程度,系陕西省摄影家协会会员,紫阳县作家协会会员。供职于紫阳县市场监督管理局。因工作关系参与编写《可爱的紫阳》、《紫阳脱贫攻坚纪实》、《走出贫困》《希望的田野》等书籍;策划编辑《紫阳脱贫攻坚记事》、《汉水硒陶》、《紫阳园区印象》等摄影画册;为《襄渝往事》等书刊策划拍摄照片。写作、摄影既是原来自己喜欢的工作,又是后来个人业余爱好。在国家级以上刊物发表作品100余篇(幅)。撰写的《企业文化—企业发展壮大的灵魂》讲稿受邀到多地讲授。

西部茶文化的深耕者

——访陕西茶文化学者曾晓勤

曾晓勤,陕西紫阳人,毕业于西北大学汉语言文学专业(自考),陕西茶叶学会会员、省作协会员、省书法家协会会员,安康书法家协会副主席,陕西茶文化学者,现供职于紫阳县委宣传部。曾晓勤先生近二十年来致力于紫阳茶文化以及西部茶马古道研究,著作颇丰,有《煮茶紫阳》、《紫阳茶》、中国第一条茶马古道——《紫阳茶纪行》出版,获陕西省首届“茶文化新闻工作者”称号,是我省有影响的茶文化学者。

由县文联牵头采写出版的《紫阳茶人》一书,是紫阳茶叶产业转型升级的关键时刻对紫阳底层有贡献茶人一次扫描式的采写,目的在于激励和引导底层茶叶生产销售者,效果在于总结产业发展经验。今特对曾晓勤先生做采访,记录如下:

问:曾晓勤先生你是什么时候开始研究紫阳茶文化的?

答:真正进入茶文化这一领域应该在1998年,我的朋友时任紫阳茶叶试验站所长张显忠,共同策划了“紫阳县第一次茶文化座谈会”,并首次提出“紫阳茶文化”这一概念,从此“紫阳茶文化”一词在紫阳落地生根。紫阳第一次茶文化座谈会是按学术性会议召开的,我们提前半个月理出了框架性发言提纲,参会有:程从礼、聂长久、吴少华、程良斌、程楚安、曾德强、栾成珠等共二十多人。当然,“紫阳茶文化座谈会”是借宣传部的手才成功举办。从那时起我开始关注、发掘与茶有关的文化现象,并开始写作有关茶文化的文章,2002年4月出版了第一本书《煮茶紫阳》。

《煮茶紫阳》的出版产生了一定影响,因为在当时写一本书难,出一本书更难。该书把散落在紫阳民间有关茶文化现象、故事、历史,以及个人与茶的经历通过散文的形式表达出来展现给读者,很多资料是正史没有记载的,譬如:羁马庄、毛葫芦、茶滚子、茶习俗等。著名茶文化专家丁文先生在《陕西茶文化》一书中评价到:“《煮茶紫阳》用散文笔法记述了紫阳茶叶历史事件、品茶习俗、茶叶的贸易流通以及伴生的文化现象,颇有新意。难能可贵的是作者发掘并披露了一些新的历史史料,有助于紫阳茶产业和茶文化的研究。”《陕西茶文化》一书收录了当代作家的9篇散文,我的《“毛葫芦”老陶》被收录其中,其他有贾平凹、方英文、丁文、陈长吟、孔明、韩星海等。

问:曾晓勤先生,你在紫阳县委宣传部工作时间较长,宣传部工作繁重,你是如何处理工作与茶文化研究的?

答:在宣传部工作的时候工作量大,头绪多、涉及面广,但只要勤奋、有心即可。

紫阳是以茶叶为主导产业的农业县,宣传部的宣传、文化工作始终要围绕主导产业来开展,这期间需要用大量的时间来思考、去实践,每年的宣传需要有新亮点、新的手段去传播紫阳富硒茶,这时候你不得不去思考,不得不去发掘,特别是一年一度的茶文化节是对宣传文化工作的一大考验,从框架到点都需要参与进去,其时这期间就是一个积累的过程。在紫阳县委宣传部工作期间参与策划了大型有关茶的文化项目,譬如:电影《郎在对门唱山歌》,从剧本的修改、拍摄场景选择和组织、宣传和推介始终主抓,参与策划“中国第一条茶马古道——陕甘茶马古道高峰论坛”、“紫阳茶与中国第一条茶马古道高峰论坛”,统筹了大型民歌舞台剧《茶山情》。这些文化项目是工作也是研究对象,它让我与紫阳茶紧紧联在一起。

2009我出版了《紫阳茶》一书,算是一个阶段性的总结,书的重点记录了紫阳茶的文化现象,该书没有新的突破。当然这本20万字的作品大多是在夜晚和节假日完成的。

问:你认为紫阳茶文化的核心文化是哪些?

答:紫阳茶文化只有两个核心的东西,那就是“紫阳贡茶文化”、“茶马贸易文化”。

紫阳富硒茶有着3000年的的贡茶史,经历了西周、西汉、盛唐、大清充贡现象,这在中国茶叶史上是罕见的,期间围绕种群的选择、工艺的改良、上贡的制度,以及储藏、运送、包装等等,发生了很多鲜为人知的事件,有很多资料、技艺失传,部分元素被承传和延续,我们不能不说这是一种文化。紫阳富硒茶有着1000年的茶马贸易史,也经历了唐、宋、明、清四朝,期间国家关于“茶马制度”的产生、变革、消亡,以及紫阳富硒茶在征收、加工、贸易、运输、管理和茶马司的关系等等,由此衍生出中国第一条茶马古道,其意义非凡且伟大,这一现象我们不能说不是一种文化现象。

“紫阳贡茶文化”它是和中国几千年的儒教文化紧密相关的,皇宫是最奢华、最高贵的地方,是权力的中心,皇帝喝的茶当然是最好的茶。“茶马贸易文化”它是和唐、宋、明、清国家命运捆绑在一起,西北九边是靠茶构筑了一道藩篱,用茶的稀缺性制约西部少数民族,它的英雄色彩无疑让人肃然起敬。

在全国茶叶产大于销的状态下,紫阳要打好这两张牌,因为有25万亩茶园,16万人捆绑在茶叶产业链上。虽然位卑,但不敢不对这兴县富民的产业鼓与呼。

在第十四届上海国际电影节《郎在对们唱山歌》新闻发布会上

问:中国第一条茶马古道——《紫阳茶纪行》的出版引起了学界广泛关注,请你谈谈学术价值研究经过。

答:中国第一条茶马古道——《紫阳茶纪行》一书是围绕茶马古道上流通的茶叶展开的,紫阳作为中国第一条茶马古三个道源头地之一的县份是重点研究的对象。该书以大量正史、文献、文物、地方志、田野遗迹、碑板摩崖,证明了中国第一条茶马古道——陕甘青新茶马古道存在的形态、时长、规模、影响,其立论正确、史料详实、论证有力,首次向读者展现了有关“茶马贸易”几件难得的珍贵文物史料。同时,采用散文的笔调来写历史,易懂好读。

该书是把整个西北部“茶马贸易”纳入视野进行研究的,在国家治理西北的战略背景下,通过事件、人物、城镇、道路、习俗勾勒出西部“茶马贸易”的全貌,打通了目前各省学者碎片化研究的壁垒,同时把紫阳富硒茶放在国家战略层面剖析、研究,并通过发掘“紫阳茶区”相关州、县历朝的茶叶贸易额度来确立“紫阳茶”在西部的地位和影响。

其最大的价值是完整地揭开宋、明、清初西部“茶马贸易”以及形成的“中国第一条茶马古道”的神秘面纱,为后来者提供了难得史料和基本依据。

中国第一条茶马古道——《紫阳茶纪行》的成书历时近两年时间,跨越四省十县市,走访了七个博物馆,行程上万公里,翻阅百万的史料,算是一次智力、学识、体力的考验。为考察康县《茶马御史碑》,由于暴雨过后,道路垮塌,班车无法过境,只好在泥泞草坡步行5公里翻越山垭,才可以搭上去康县的班车,到了康县已是狼狈不堪。2018年9月在湟源考察,虽然做了一些准备,但一阵暴雨过后,气温骤降,被冻的瑟瑟发抖……生活上的苦难对我不是事情,获取稀有的史料是一大难题,期间,为获取临潭一件私人收藏的明朝永乐年间皇帝的“敕书”文物照片,整整用了半年时间;为靠实一段古文献,整整用了一个周把《资治通鉴长编》从头到尾看了一遍,最后查明是苏辙在廷论中一段论述;有时一篇千字文章,要用两个周的时间,论点、论据要反复拿捏。

为国内茶叶专家/学者介绍紫阳茶叶历史

问:你做茶文化研究的难题是什么?

答:缺得是资金和时间。我算是一个搞研究的边缘人,不在研究机构内,没有项目和经费,购买图书和资料需要自费,譬如:一本珍贵的石刻本《关垅集》复印件书籍就需要300元。出书的经费还要自己想办法,所好的是在出书过程中得到了相关领导和朋友大力支持。

问:那你为什么还要去研究它,作为公务员是不是有点不务正业?

答:一是研究它是我个人对紫阳茶以及紫阳的热爱,这种热爱最后变成兴趣。其中一个原因是我比一般学者更懂紫阳茶,高中毕业后,我做过茶、贩过茶,亲历了手揉、脚踩、滚口袋、太阳晒的传统制茶过程,有一定的实践经验,对茶的理解更为真切;我贩过牛、羊,穿越过米仓东道,亲眼见过客栈、大型圈舍、以及沿途流传关于茶的故事,我懂得撤下袖子“捏指头”讲价的贸易方式。另一个是我的视野较为宽阔,有一定的政治、经济、历史、艺术、民俗等方面的知识积累。中国茶文化其实就是一幅世俗的画卷,于我来说对其表达更为准确、顺畅、接地气。二是紫阳富硒茶是紫阳农业支柱产业,改革开放后紫阳经过了药材、烤烟、蚕桑、养殖等产业的试验,最后只有茶产业成了气候,宣传、推介、研究紫阳富硒茶,算是对家乡尽绵帛之力,如果从这个角度看也算是正业吧。

问:作为茶文化学者你秉承的学术观点是什么?

答:这是一个浮躁的时代,一些伪大师、伪专家在社会上忽悠,满嘴跑火车,这个时候我们更要讲究学术良心,还是要秉承客观、公正、科学的学术观点,拿出能经得起历史考验的研究成果。我在写作和研究时本着:大胆构想、小心求证的方法,事实求是,客观公正的观点,用历史唯物主义看待问题。

问:你认为在紫阳富硒茶的研究上有哪些亮点?

答:上得了台面的一个是“中国第一条茶马古道”;另一个是紫阳贡茶,其作品有《陕西汉景帝出土的世界最早的茶叶是紫阳茶之推论》《紫阳贡茶与大清300年》。第一个亮点是解决了紫阳以及西北有没有茶马古道,以及回答了谁是“中国第一条茶马古道”的问题,第二个亮点是论证了汉阳陵出土的茶叶来自紫阳茶区,且汉阳陵出土的茶叶就是贡茶,尽管这不是最后定论,但迄今没有发现证据证明它不来自紫阳茶区。

问:目前还在做哪些研究?

答:重点在中国西部茶马贸易的研究,兼顾紫阳富硒茶的相关知识的写作。

来源:陕茶网

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